6月25日，一份重磅报告出炉，你每天都在吃的薯片、M&M's，甚至喝的百事可乐等运动饮料，可能都藏着“健康炸弹”！
一项由北卡大学团队进行的重磅研究发布在《美国营养与饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上，揭示了美国食品供应中一个惊人内幕：
每五种食品饮料中，就有一种含有与癌症、儿童多动症等健康问题相关的合成色素！
长期以来，这些“五颜六色”的染料因可能致癌而引发担忧，而今研究人员发现它们在美国食品中竟如此普遍！
美国合成色素使用泛滥
研究团队深入调查了美国前25大食品饮料公司（如卡夫亨氏、雀巢和可口可乐等）旗下近40 000种预包装食品和饮料产品。
结果显示，在所有被分析的产品中，高达19%的产品都至少含有一种人工合成染料（这些染料通常从石油中提取！），其中最常见、也最臭名昭著的，就是红色40号色素（Red 40）。
红色40号此前已与儿童行为问题、癌症及不育症相关联。通常出现在多力多滋薯片、家乐氏果味麦片（Froot Loops）、彩虹糖和M&M's巧克力豆等零食中，以及佳得乐和激浪汽水等饮料里。
但新研究却惊人发现，美国市面上有超过36 000种食品含有红色40号色素，其中有些产品绝对会让你大跌眼镜：
比如亨氏甜味酱（Heinz Sweet Relish）、沙拉必备的Kraft Creamy French dressing，甚至还有各种风味牛奶和酸奶竟然也未能幸免！
儿童食品成重灾区
专家们还发现，在针对儿童的食品中，如糖果、含糖饮料、速食、早餐麦片和烘焙食品等，30%的产品含有食用色素。
自小罗伯特当选美国卫生与公众服务部部长以来，他一直在严厉打击预包装食品中红色40号色素及其他有害染料的使用。
本研究的作者伊丽莎白·邓福德博士指出，这些结果令人担忧。
“考虑到过去40年来积累的证据表明合成染料对健康有害，令人失望的是，它们在我们的食品系统中仍然如此普遍，尤其是在那些旨在吸引儿童的产品中。这些色彩鲜艳的产品中糖含量很高，表明公司正在利用合成染料来推销甜食和饮料，而这两种成分都与不良健康结果相关。”
研究团队检查了每种产品的成分数据，以识别其中使用的染料。大多数产品含有红色40号、红色3号、黄色5号、黄色6号、蓝色1号、蓝色2号和绿色3号色素。
- 黄色5号色素（又称酒石黄，tartrazine），在一些研究中被认为可能是儿童多动症的“诱因”，甚至可能导致DNA损伤，大家常吃的多力多滋薯片、果汁、小饼干甚至腌菜里，都可能藏着它！
- 黄色6号色素（早餐麦片乐祺麦片（Lucky Charms）和奇趣乐园（Cap’N Crunch）的“常客”）和蓝色1号色素（小熊软糖的蓝色就靠它！），更是被指会导致儿童多动和注意力不集中！
- 更让人心惊的是，蓝色2号色素（运动饮料里多见）和绿色3号色素（罐装蔬菜和沙拉酱里能找到），在动物实验中竟被发现会增加肿瘤的生长，特别是膀胱和睾丸部位的肿瘤。
截至2020年，这些含有“问题染料”的食品消费销售额竟然高达460多亿美元！
这背后的巨大商业利益，或许正是这些染料迟迟未能被完全禁用的原因！
科学家们更直接点名：你爱的费列罗巧克力（没错，就是那个金灿灿的费列罗（Ferrero）！）竟然是食用染料使用量最高的公司，几乎所有产品都难逃“染料魔爪”！
而玛氏公司（Mars Inc）超过50%的食品，以及百事可乐公司（PepsiCo）超过一半的能量饮料，也被揪出含有合成染料！
小罗伯特自上任以来，已着手规划禁止美国食品供应中使用合成食用染料，作为解决肥胖和糖尿病等慢性疾病的更广泛举措之一。
令人鼓舞的是，美国多个州最近已开始采取措施禁止使用合成染料。
“在监管彻底到位之前，各位家长和注重健康的消费者，一定要养成查看配料表的习惯！如果产品含有合成染料或高糖，特别是给孩子的，千万别买！”
卡夫亨氏集团2027前将去除人工色素
受此影响，本月早些时候，卡夫亨氏公司（Kraft Heinz），即亨氏番茄酱的生产商，宣布将在2027年前从其产品中去除人工色素。
目前使用这些染料的产品包括酷爱（Kool Aid）、水晶光（Crystal Light）、MiO浓缩饮品、Jet-Puffed棉花糖和Jell-O果冻——配方改变后，产品的颜色、质地和口味也可能随之变化。
许多预包装食品公司，包括W.K. Kellogg和泰森食品（Tyson Foods），也一直在努力重新配制现有产品并推出不含人工染料的新产品。
这场关于“餐桌安全”的革命已经打响，作为消费者的我们，也应该擦亮眼睛，为自己和家人的健康保驾护航！
「该长文章搬运自@想吃妹妹的甜甜圈-英国省钱快报，版权归原作者所有」
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