从早上开始,搅了肉馅,分了三份,开始制作面食的一天
其一,纯肉馅,打入葱姜水,做小馄饨。
其二,加了上海青和香菇,自己和面,做的菜肉大馄饨和饺子。馄饨直接冻了起来以后吃。饺子煮了放凉收起来明天的午餐。
第三份,第一次做三丁包,肉馅要炒熟的。先把水汽炒干到吐油,又切了两个鸡腿肉,翻出春天后院长出的竹笋焯水冻起来的,也切成丁。加入锅里,一起炒熟,加生抽老抽,十三香,我还加了一勺酱。
面要发起来,包成小包子,水开蒸十分钟,焖几分钟。
都弄好了都到了晚上。不过这一堆鲜肉小馄饨,菜肉大馄饨/水饺和三丁包,下周的至少一半早餐和午餐都有着落啦!