发布了笔记 5小时前
🇺🇸 减脂餐做到这个水平我真的服了自己🥹
我最近越来越确定一件事： 我可能就是世界上最会做健康美食的人！ 这个 meatloaf 就是证据！ 不分享一下真的感觉世界的损失（bushi 🥩 食材清单 牛肉（93% lean） 450g 鸡蛋 1个 牛奶（1%）40g 淡奶油 1 tsp 面包糠 27g 洋葱75g + 蒜3瓣 油 5 ml 🧂 肉馅调味 无糖 ketchup 1 tbsp Worcestershire sauce 1/2 tbsp 黄芥末 1/2 tsp 零卡糖 1 tsp Italian seasoning 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 黑胡椒 1/4 tsp 🍅 Glaze 番茄料汁 无糖 ketchup 3 tbsp Worcestershire 1/2 tbsp 红糖 4 g 零卡糖 15 g（一定要加！） ⚠️ 只靠无糖番茄酱会偏酸，加了零卡糖才是那种酸甜挂浆的餐厅glaze🤤 🍳 做法 1️⃣ 洋葱和蒜切碎，锅中加入5ml油，中火炒3–5分钟到软+微甜，放凉备用。 2️⃣ 制作 Glaze：小碗里混合全部酱汁材料 搅匀就行，备用。 3️⃣ 制作肉鲜：大碗中加入除了料汁材料以外的全部食材，用手抓拌均匀。 4️⃣ 烘烤：在烤盘上塑性成大约5厘米厚的方形，放入375°F（190°C）的烤箱先烤20分钟。 20分钟后取出，在表面厚厚地刷满glaze继续烤25分钟出炉～ 🐣 小tips： 1. 手套上蘸上水可以防止肉馅粘粘，更方便塑形。 2. 出炉前5分钟可以再刷一次glaze，刚好可以把所有酱汁用完～相信我酱汁真的越多越好吃！ 每次我做完减脂餐，都觉得自己可以原地开店！ 真的请大家一定试一试这个食谱！ 里面的肉是松软但又不散的结构，轻轻一压会回弹，带着肉汁慢慢渗出来。 酱汁是酸甜口，搭配肉饼和土豆泥真的好吃到停不下来！ 🧐 卡路里帮你算好了！细分在最后一张图 👉 整条 ≈ 991 卡 🍽️ 切成6份 → 165 卡 / 份
发布了笔记 4天前
🇺🇸20g蛋白质！缺德舅高蛋白Pancake实测
最近有一点沉迷早餐吃pancake 在Trader Joe's随手购入的高蛋白pancake 一包4个，220大卡，20g蛋白🥚 真减脂人友好且不用动手的早餐选手！ 真实吃感： 👉 口感比较扎实，有点像扎实的蛋饼🥞 👉 几乎没有甜味，需要搭配枫糖浆或蜂蜜 👉 配料表主要是cottage cheese，带有一丝奶香。没有很多北美高蛋白产品的“科技味”或者乳清蛋白味。 我自己比较喜欢的吃法： 🥞微波30秒 + 一点黄油 + 枫糖浆 立刻从“普通”变“幸福早餐” 🫐 加希腊酸奶 + 蓝莓 毫无负罪感 + 高蛋白 🥜 抹花生酱 优质脂肪 + 蛋白质直接叠buff💪 总体来说，价格有点小贵， 质地没有真正pancake的松软感 但胜在：配料表干净 + 方便 + 蛋白质到位！ 准备自己在家研发一版更fluffy的cottage cheese pancake batter，如果成功我再来更新🤔
