最近儿子说要吃我做的糯米肉烧卖，这可是我妈传给我的手艺，真的是太好吃了！儿子也像我非常喜欢吃我们江南的糯米肉烧卖。
♥️ Whole Foods 买肉你必须知道这项服务，
真的是让你做菜，事半功倍！
✅肉品质——
现在提到买肉我几乎都是去 Whole Foods 他们假任何肉类买回家放在冰箱两到三天都不会出水，非常新鲜，不过一般情况我都是吃新鲜的肉类，一到两天吃完。
他家的猪肉不仅新鲜，而且没有什么腥味，有机猪肉馅拿回来，包饺子都特别好吃。
✅butcher 服务特别得好
1⃣️免费加各种调料，可以帮你腌制肉类，他们家口味最好吃的腌牛肉的我都会选Japanese Yakiniku sauce
2⃣️免费帮你把大的排骨切成小块，断骨，非常适合我们中国人用来做糖醋小排，排骨炖汤等等。
3⃣️甚至他们可以帮你免费把牛肉五花肉各种样的肉类切成，你想要的薄片，切小块，肉丝，这些全部都是免费的服务，即使产品打折也会有免费的这样服务。
⬆️这种服务简直不要太好啦，我回家年切肉功夫都省了！
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江南糯米肉烧卖怎么做？（图3⃣️）
这个糯米肉烧卖真的是我们江南人永远也吃不腻的！
烧卖的皮在美国最简单的做法，也就是买上海饺子皮
🧧食材—
✅上海饺子皮（建议不要选东北的饺子皮，皮太厚）
✅一块五花肉
✅糯米（由于家里有孩子，怕孩子吃全糯米的烧卖不消化我一般都是一半糯米一般大米）
✅生姜，葱适量
✅生抽酱油
✅老抽酱油
✅八角一个
✅红酒或者料酒适量
✅松子（可以省略）
✅盐少许
✅冰糖适量（这次我主要用椰子红糖然后再加少许冰糖）
🧧做法—
图5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️9⃣️
✅可以选择蒸米饭也可以选择电饭煲煮米饭，如果选择电饭煲煮米饭建议选择harder挡煮米饭，这样的米饭做出来不会太软（我用了 Zojirushi 象印 NS-ZCC18 10杯电饭煲 ，这个电饭煲做出来的米饭，是我用过所有的电饭煲中间最好吃的。）
✅煮米饭的同时可以开始做馅图（9⃣️)
把五花肉最肥的地方去掉切成小丁，姜葱准备好
✅油锅里下姜和葱炒出香味，加入五花肉不停的翻炒，直到很多油出来五花肉基本熟了。
✅倒出大部分油，用所有的调料来调味，加入八角倒入热水没过五花肉，转小火慢慢闷10分钟左右。让我和肉变软些
✅最后当五花肉汁少了一半的样子，加入煮好的米饭，不停地翻炒让所有的米饭沾上肉汁，最后撒上一层葱花和已经炒熟的松子。待凉（图7⃣️)
✅拿出上海馄饨皮，每一片皮上包上糯米五花肉
✅最后把所有的包好的烧卖可以放进密封袋放冰冻冷藏，到吃的时候就可以拿出来，在蒸笼上蒸10分钟。
我用了 Buydeem 北鼎 电蒸锅来蒸烧卖真的是方便又不用担心看火。现在有两层蒸锅卖了，一次可以蒸更多的点心。或者两层蒸锅可以同时做不同的菜肴，真是事半功倍
♥️谢谢大家阅读下次去 Whole Foods 买肉别忘了用起这种福利来让你做饭做菜，事半功倍！
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