银耳具有补肾润肺、健脾开胃、清热通便、养血止咳等功效,对肺热咳嗽、咽喉肿痛、便秘等等都有一定食疗功效。可算是咱们平民百姓人人都吃得起的玩意儿😏
银耳一朵,凉水浸泡2小时 或直至泡发
桃胶 3-4粒,凉水泡发一晚
雪燕2-3 粒,凉水泡发一晚
雪莲子一小把,冲洗一遍,凉水泡发一晚
以上材料都分开泡发,比较好清洗。
银耳泡发后,用剪刀剪得越碎越容易出胶。银耳中间硬硬的部分就不要啦,扔掉即可。高压锅加入剪碎的银耳,加凉水稍微盖过银耳的量就行。高压煮一个小时
高压锅放气后,使劲搅拌个两三分钟,促使银耳出胶。再倒入去除杂质的桃胶、雪燕、雪莲子,开盖慢煮(sauté 模式)5分钟。最后一分钟撒一把枸杞,银耳汤的颜色会更好看。
喜欢甜的可以加冰糖。但是现在人人都追求低糖食品,我一点糖都没有加,原汁原味,也非常好喝。不管是热饮 还是冷藏后食用,都很赞噢😉
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