节日在家也可以做米其林大餐

快临近年尾很多的节日，以前我们都是大家出去吃大餐，但是今年的话全都改在家里面了，没关系，在家一样可以吃西餐，只要做这样菜式，保证你在家也能吃到像在餐馆一样的菜肴。

西餐菜单和上菜的顺序：

1:、头盘前菜: Appetizers 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

2: 汤: Soups 西餐的第二道菜就是汤，有清汤和浓汤，例如蘑菇汤，南瓜汤，等等。

3: 主菜: Entree( main course) 肉、禽类和海鲜菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。 ...

4: 蔬菜水果沙拉: Salads( 这款可以放在前菜也可以插在中间间隔菜式都可以）

5: 甜品: Dessert ,蛋糕、饼干之类的。

6: 咖啡、茶： Drinks

头盘：前菜小吃

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第一款： 黑松露+小米饼

利用黑松露磨菇做搭配，加上小蕃茄做点綴，黑、白红色，松脆又好味！

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第二款：三文鱼🍣饼干

这一款是利用了在Cosco之间买回来的燻三文鱼，加上美乃滋和黄瓜和蕃茄，既有三文鱼的烟熏的香味，又有美乃滋的滑溜和黄瓜的爽脆吃起来滑、爽，层次分明，这款非常受欢迎，颜色也是很漂亮。

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第二款：牛油果🥑饼干

牛油果营养丰富，把牛油果做成酱、加上黄瓜🥒、番茄片，最后再撒上黑芝麻或白芝麻，即可，最适合素食者吃。

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这样材料都容易买到！

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Amazon.com : Sabatino Tartufi Whole Blac

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Amazon.com: 365 Everyday Value, Assorted

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汤品：法式南瓜濃湯

南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。

法式南瓜汤本来有洋葱，但是女儿不喜欢吃，所以我改用了从Costco 买回的有洋葱、香芹精华的鸡汤替代，做岀来的汤一样香浓可口！

材料准备：

南瓜

虾仁 6只

高汤一瓶

牛奶少许

盐、胡椒粉少许

1: 虾仁剥皮，切小块。放入锅里爆炒一下即可，装碟备用！

2: 南瓜蒸熟用勺子捣成泥！

3: 用搅拌器将南瓜打成糊，可以加入点牛奶一起打。

4: 打好的南瓜糊倒入锅里，加高汤煮开，加盐和胡椒粉。

5: 用裱花袋装上奶油。

6: 将南瓜汤分装在碗中，加入煮好的虾仁，挤出喜欢的图。

7: 用牙签接出花儿来。

高汤和虾仁全都是在Costco, 长期囤货。

这款南瓜汤美味，简单易做，颜值高！

注意⚠️

虾仁一定要放在锅里面，爆炒一下，不用加油，爆炒一下就好啦！千万不要放在汤里面一起煮，要不然会老的，影响口感。

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Kirkland Signature Organic Chicken Stock

Costco

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mqw868 14

南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。

法式南瓜汤本来有洋葱，但是女儿不喜欢吃，所以我改用了从Costco 买回的有洋葱、香芹精华的鸡汤替代，做岀来的汤一样香浓可口！

材料准备：
南瓜
虾仁 6只
高汤一瓶
牛奶少许
盐、胡椒粉少许


1: 虾仁剥皮去泥线，切小块。放入锅里爆炒熟即可，装碟备用！
2: 南瓜蒸熟用勺子捣成泥！
3: 用搅拌器将南瓜打成糊，可以加入点牛奶一起打。
4: 打好的南瓜糊倒入锅里，加高汤煮开，加盐和胡椒粉。
5: 用裱花袋装上奶油。
6: 将南瓜汤分装在碗中，加入煮好的虾仁，挤出喜欢的图。
7: 用牙签接出花儿来。

高汤和虾仁全都是在Costco, 长期囤货。

这款南瓜汤美味，简单易做，颜值高！每逢节日我都会做！

谢谢大家的支持

主菜

通常主菜，我们都会有肉类和海鲜，比如说羊排牛扒或者三文鱼、龙虾等，吃一个主菜就很饱的了。

烤羊排

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羊排，肥瘦相间，鲜嫩多汁。羊肉性温、营养丰富，不仅可以增加人体热量、御寒，而且还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好食材。是体虚、体寒者的上好补品，性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。 餐桌上摆上这么一盘烤羊排，让全家人都可以解馋，敞开肚皮尽情地享受美食，这多开心啊

原料：

1:Costco 羊排

2:姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油

作法：

1: 准备好所有調味料材料，羊排解冻去除血水，用纸吸干水分备用。

2:然后用姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制过夜！

3:放在烧红的锅里煎至两面金黄即可，然后用锡纸包好。

4: 把好的羊排放入烤盘中，375度烤20分钟后，涂抹蜜糖和撒上孜然粉粒，再300度10分钟

4: 切块、礼成！

注意⚠️！

要做得好吃入味，腌制之前一定要清水浸泡去除血水

所有的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，调味可根据个人喜好调整，烤温要根据自己烤箱的脾气做调整。

⭐️⭐️第二种做法，全放在烤箱里烤熟的，参考晒货。

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mqw868 14

入秋了，当然是大口大口吃肉的季节一定要选品种好的羊肉，“羊排，肥瘦相间，鲜嫩多汁。羊肉性温、营养丰富，不仅可以增加人体热量、御寒，而且还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好食材。是体虚、体寒者的上好补品，同时对男人还有补肾壮阳的功效。性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。 餐桌上摆上这么一盘烤羊排，让全家人都可以解馋，敞开肚皮尽情地享受美食，这也是小确信哦！


原料：
1:Costco 羊排

2:姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油

作法：

1: 准备好所有調味料材料，羊排泡热水去除血水，用纸吸干水分备用。

2:然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时！

3: 用锡纸包好后放入烤盘中，400度烤20分钟后，涂抹蜜糖和撒上孜然粉粒，再300度40分钟.

4: 切块、礼成！

注意⚠️！

要做得好吃入味，腌制之前一定要清水浸泡去除血水
所有的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，调味可根据个人喜好调整，烤温要根据自己烤箱的脾气做调整。

谢谢大家都喜欢和支持。❤️❤️

Costco - Kirkland Signature Frenched Lam

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意大利海鲜番茄酱意粉

这个的海鲜番茄酱意粉🍝，做法简单，主要要是把材料准备好。

材料我全部都是在Whole food 买的，有些包装好冰冻的海鲜，买回来解冻煮就行了。

材料准备

意粉、橄榄油

海鲜：虾、鱿鱼、带子、青口

蒜头少许、番茄四个、番茄酱一瓶，高汤、盐少许。

作法：

1:烧开水把面条煮5分钟左右捞起备用。

2:海鲜先洗干净，用厨房纸吸干水备用。

3:烧红平底锅，把海鲜放进锅里面，（除青口之外）干煎差不多熟了捞出备用。⚠️⚠️青口因为带壳，就是放在热水煮开就行了，捞出备用。

4: 例入橄榄油到平底锅烧热，放入切碎的蒜头爆炒，然后再放番茄再炒一下。

5: 倒入蕃茄醬、少许高汤入和蕃茄搅拌均匀做成浓汤，后再加入炒好的海鲜和白葡萄酒搅拌匀、加点盐、黑糊椒。

6:把煮好的意粉放在盘子底部，倒入浓酱汁、摆盘即可。

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Northwest Fish U-10 Sea Scallops, 6 lbs

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Amazon.com : BARILLA Blue Box Spaghetti

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Amazon.com : Keto Marinara Pasta Sauce b

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甜品

日式芝士蛋糕是一种海绵蛋糕，起源于1947年，起源于日本福冈的博多市。它的甜味和卡路里含量低于标准芝士蛋糕，其中所含的奶酪和糖较少。 蛋糕是用奶油芝士，黄油，糖，鲜奶油和鸡蛋制成的。

⭐️⭐️做法请参考我的晒货或者文章都可以！

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mqw868 14

今天下雨🌧️又湿又冷的！天气不好出不去，就在家里做吃的吧。大家吃不惯欧美的特别甜的蛋糕，那么这款的轻乳酪蛋糕🍰，就非常适合我们的口味。

这个芝士蛋糕是按小高姐提供的制作方法，通俗易懂，失败率低，只要蛋白打发部分熟练，基本都会操作完美。因视频版所以在这里转换成文字图片，给自己备忘也分享给大家。

用料表：

奶油奶酪 160克
黄油 35克
牛奶 60克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
醋 3 克

1: 分离蛋白蛋黄，左右手来回倒，蛋黄分离成功.
2:蛋黄另放入碗中备用
3:锅里烧开水转最小火
4:将盆放在小火煮水的锅上
5:依次加入牛奶、黄油、奶油奶酪搅拌，
搅拌均匀后离火
6:加入蛋黄继续搅拌
7:蛋黄与奶酪糊搅拌均匀
8:筛入低筋面粉，并搅拌均匀，搅拌浓稠均匀后备用
9:打发蛋白前放入白醋3克
10: 分三次加入白糖打发至湿性发泡
11: 分三次加入打发好的蛋白，翻拌蛋黄糊均匀
12: 盖上锡箔纸帽放入加水的烤盘，调低烤箱温度300F/150度烤60分钟，然后摘掉帽子再烤20分钟


烤出一个成功的蛋糕，全家人一起吃，分享快乐，这也是生活的小确信啊！

谢谢大家的喜欢和支持。❤️❤️

Amazon.com : Swans Down Regular Cake Flo

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马卡龙小饼

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。

而今天尝试做的，都是原味的，或者下次试试加入绿茶粉或者可可粉！

没有用专门的面团垫，我打印了张圆形的纸张放在油纸下，直接挤出上面粉团就好了，做出来效果很好，中间的馅料是用了奥利奥饼干，加牛油🧈蛋黄打发而成的。

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mqw868 14

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。


马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。

而今天我第一次尝试做的，都是原味的，或者下次试试加入绿茶粉或者可可粉！

没有用专门的面团垫，我打印了张圆形的纸张放在油纸下，直接挤出上面粉团就好了，做出来效果很好，中间的馅料是用了奥利奥饼干，加牛油🧈蛋黄打发而成的。

虽然这次做的卖相不怎么样，但是挺好吃的，因为自己做，所以糖分我减半了，没那么甜。

谢谢亲们的喜欢和支持！❤️❤️

桌布：H&M

Nature's Eats Blanched Almond Flour, 64

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以上的材料都是可以随时准备了，做法也很简单，厨房小白也可以做到，简单而颜值又高，最适合节日做的了。

如果喜欢的话就请你收藏和点赞，谢谢大家的喜欢和支持！❤️❤️