年度最爱QB来了‼️这是一只灰常优秀、必须强推的香蕉蛋糕~❤️营养丰富,全是优质脂肪,高蛋白、低碳水、无精制糖。❤️真的好好吃,比普通面粉做的更好吃,完全没有为了健康牺牲口味。❤️无敌快手好做,实在是不能更简单了😂
自从执行了特殊碳水化合物饮食之后,这是第一次烘培。本来以为没啥好吃的了,先随便试试最基础的香蕉蛋糕好了。没想到第一个食谱就如此优秀!大惊喜呀🤩
本蛋糕:
🟠不含面粉,低碳水
🟠富含优质脂肪及人体必需的脂肪酸Omega 3
🟠高蛋白、富含各种微量元素和矿物质
🟠 无精制糖,天然甜味剂使用蜂蜜或椰枣
🟠 无麸质/SCD/Paleo/Whole30符合


主要食材一览
🔵初榨橄榄油(Extra Virgin)
最健康的植物油之一,含有丰富的抗氧化物和油酸,有助于改善身体的慢性炎症。

🔵杏仁粉
要做出来的蛋糕/松饼组织细腻,一定要用磨的很细的杏仁粉,我最喜欢Bob’s Red Mill。这个粉做马卡龙也很棒。

另外一种常买的杏仁粉Blue Diamond,便宜大碗,用来做塔/派奶油馅儿很适合。
🔵椰子粉
就是椰子肉烘干后打成粉,膳食纤维很高,加少量到香蕉蛋糕可香了!同时增加了纤维摄入。椰子油富含中链脂肪酸MCT,不易储存脂肪,还有平稳血糖、改善肠道健康等作用。

🔵核桃(Omega-3小课堂📝)
大家都知道,omega-3 脂肪酸对于整体健康至关重要。人类无法自身合成omega-3,只能从食物中摄取。omega-3 和 omega-6都是人体必需的脂肪酸,它们最完美的比例是1:1(远古打猎时代),现在普遍认为理想的比例1:4左右。燃鹅,现代人的饮食中非常容易摄取过多的omega-6,omega-3摄取量却不足,这两种脂肪酸的大比例失衡,会使身体多发各种炎症,甚至最终导致更严重的疾病。
那你知道哪种坚果含有最多的Omega-3吗?就是核桃哦✨核桃是我们常吃的坚果里面唯一较好的Omega-3来源,大概占其脂肪的10%,和Omega-6的比例大约是1:4。另外Flexseed和chia seed Omega-3的含量和比例更高,但在烘培里口感不算很好。

🔵蜂蜜
Paleo饮食里可以用蜂蜜和椰糖。椰糖和黄油的结合会特别好吃。这里我用的是蜂蜜,做蛋糕什么的往往更湿润,而且等量的蜂蜜比白糖更甜,通常用量更少。
给大家推荐一款很适合烘培,口味温和,不会产生异味的加拿大白蜜。它可以完美代替白糖,烘培、泡茶都不错,完全没有超市蜂蜜那股味儿。

Whole30饮食要把甜味剂换成椰枣(Deglet Noor Dates or Medjool Dates)。

橄榄油杏仁粉香蕉蛋糕
本配方来自Halftablespoon,已减糖。

食材
干料
⭐️3/4 cup 杏仁粉(Bob’s超细粉)
⭐️1/4 cup 椰子粉
⭐️3/4 tsp 小苏打
⭐️1/2 tsp 盐
⭐️1/2 cup 核桃碎 (用量随意)
湿料
⭐️2 tbsp 初榨橄榄油
⭐️3只大鸡蛋
⭐️1 cup香蕉泥 (约1.5-2个熟透香蕉)
⭐️2 tbsp 蜂蜜 (30-40ml) ,若加葡萄干/蓝莓等甜味水果,蜂蜜减半
步骤
1⃣️烤箱预热350F,烤盘垫纸/抹上黄油
2⃣️所有干料混合,所有湿料混合,再把干湿料混合
3⃣️烤40分钟左右,视烤盘大小,看上色

烤好的蛋糕表面焦香,内里湿润柔软好好吃!已经两条下肚....嗝嗝嗝😌

偷偷告诉你,把核桃换成大把蓝莓更好吃呢,配方的量差不多加180g左右冷冻蓝莓。蓝莓甜嘛,减去一勺蜂蜜,刚刚好🤤
太爱了!又做了一大堆囤冰箱~

谢谢大家观看❤️ 只花五分钟的健康美味,相信你一定会喜欢而且会反复做的~😉
更多美食,请见:




最新评论 62
: 昨天试了楼主方子,略调整,1cup杏仁粉,橄榄油只用了1tbsp,蜂蜜1.5tbsp,香蕉1.5个,鸡蛋1个,其他同,加了nuts和cranberry,超级好吃,moisture很棒,甜度也刚刚好,得到家属表扬,赞楼主方子👍 昨天试了楼主方子,略调整,1cup杏仁粉,橄榄油只用了1tbsp,蜂蜜1.5tbsp,香蕉1.5个,鸡蛋1个,其他同,加了nuts和cranberry,超级好吃,moisture很棒,甜度也刚刚好,得到家属表扬,赞楼主方子👍
: 谢谢喜欢
鸡蛋这块真的很迷,加几个都行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
谢谢喜欢
鸡蛋这块真的很迷,加几个都行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 今天仔细来读这篇,发现这篇对新手特别友好,完全可以一步跟着一步来做
谢谢茶壶
嘿嘿 还要谢谢你每次都认真读每一篇 我正在向你学习
今天仔细来读这篇,发现这篇对新手特别友好,完全可以一步跟着一步来做
谢谢茶壶
嘿嘿 还要谢谢你每次都认真读每一篇 我正在向你学习
: 亲爱的你不要这么客气嘛!我做的全都是没技术含量的
就是有时候被我写的特啰嗦 亲爱的你不要这么客气嘛!我做的全都是没技术含量的
就是有时候被我写的特啰嗦
: 哇这个特别健康呢,我也喜欢用dates放在饮料中间代替糖特别好。 哇这个特别健康呢,我也喜欢用dates放在饮料中间代替糖特别好。
: 哈哈哈哈哈哈原来你也是冷冻党! 哈哈哈哈哈哈原来你也是冷冻党!
: 做了超多!面食面包啥的不都可以冷冻吗
做了超多!面食面包啥的不都可以冷冻吗
回复 @茶壶 : 我也一次做超多然后冷冻哈哈哈哈。然后好久都可以不用动弹 我也一次做超多然后冷冻哈哈哈哈。然后好久都可以不用动弹
: 你怎麼這麼優秀?這條蛋糕烤色美極了
你怎麼這麼優秀?這條蛋糕烤色美極了
: 这个真的每次考出来都这样耶,是不是因为料不同
我今天出去背着它吃了好多
主要是太简单了以后简直不想弄别的蛋糕了 这个真的每次考出来都这样耶,是不是因为料不同
我今天出去背着它吃了好多
主要是太简单了以后简直不想弄别的蛋糕了
回复 @茶壶 : 是真愛蛋糕無誤
好看健康好吃又簡單做,完美! 馬住找機會做,最近不知道腦袋瓜在想什麼,上次貝殼模具買來還沒動手 是真愛蛋糕無誤
好看健康好吃又簡單做,完美! 馬住找機會做,最近不知道腦袋瓜在想什麼,上次貝殼模具買來還沒動手
: 看起来也太香啦! 看起来也太香啦!
: 好吃哎,而且超好做
感觉自己越来越懒了哈哈哈哈 好吃哎,而且超好做
感觉自己越来越懒了哈哈哈哈
回复 @茶壶 : 哈哈哈好吃最重要~ 哈哈哈好吃最重要~
: 茶壶每次都写的很详细![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
茶壶每次都写的很详细 ![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 太简单了没啥好写的,怕文章太短了
那步骤我都不好意思写![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
太简单了没啥好写的,怕文章太短了
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: 就喜欢这样健康的美味![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 今天背着蓝莓的出游啦哈哈哈好开心!
今天背着蓝莓的出游啦哈哈哈好开心!
回复 @茶壶 : 吃好玩好我的茶壶老师![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 这么多?怎么学?还是收藏起来吧
这么多?怎么学?还是收藏起来吧
: 这分明是过于简单没得写只好强行介绍食材![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这分明是过于简单没得写只好强行介绍食材![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 棒!做起来! 棒!做起来!
: 懒人必备![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
懒人必备![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 图片拍的太诱人啦! 图片拍的太诱人啦!
: 做了可以吃好两个礼拜的哈哈哈 做了可以吃好两个礼拜的哈哈哈
: 种个草。。不知道自己能不能成功
种个草。。不知道自己能不能成功
: 亲爱的你看看最后的步骤,怎么可能不成功啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
亲爱的你看看最后的步骤,怎么可能不成功啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @QetLuu_ : 肯定行啦
鸡蛋先拿出来用常温哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
肯定行啦
鸡蛋先拿出来用常温哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 茶壶姐姐,手笨的可咋办啊。。,我还是干看着吧
茶壶姐姐,手笨的可咋办啊。。,我还是干看着吧
回复 @匿名用户 : 妹妹,五分钟哪够炒菜呀,这比炒菜简单了一百倍![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
让奇男子做给你吃
妹妹,五分钟哪够炒菜呀,这比炒菜简单了一百倍![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
让奇男子做给你吃
回复 @茶壶 : 要化繁为简
姐姐真是一股清流没有参加活动,我点赞点的手指疼
要化繁为简
姐姐真是一股清流没有参加活动,我点赞点的手指疼
: 这个可以做!材料我都有~~ 这个可以做!材料我都有~~
: 你可以把1tbsp橄榄油换成coconut milk,加蓝莓很好吃
你可以把1tbsp橄榄油换成coconut milk,加蓝莓很好吃
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
太厉害了 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
太厉害了
回复 @heianxianer : 不可能啦这个比克拉夫提还简单,太谦虚了
不可能啦这个比克拉夫提还简单,太谦虚了
: 姐姐这还不是您动动小指头的事儿?
姐姐这还不是您动动小指头的事儿?
: 这个可厉害了,我好不容易刚吃完Costco买的banana bread, 刚开始惊为天人,到最后成为负担,等缓过劲来准备试试照着你的方子自己做一个试试 这个可厉害了,我好不容易刚吃完Costco买的banana bread, 刚开始惊为天人,到最后成为负担,等缓过劲来准备试试照着你的方子自己做一个试试
: Costco还有bb啊真没见过,根据马芬看,应该是比它好吃的哈哈哈
Costco还有bb啊真没见过,根据马芬看,应该是比它好吃的哈哈哈
回复 @茶壶 : 有的,而且味道很不错,就是量太大了
,跟pound cake一样尺寸的盒子 有的,而且味道很不错,就是量太大了
,跟pound cake一样尺寸的盒子
: 矮马 我前天也做了!香蕉不够就把dates加了一点水代替成香蕉泥了
矮马 我前天也做了!香蕉不够就把dates加了一点水代替成香蕉泥了
: scd的这个吗?蜂蜜烤出来好好吃,我特别爱加蓝莓那个 scd的这个吗?蜂蜜烤出来好好吃,我特别爱加蓝莓那个
: 做的太有心了
蛋糕架好看呢 做的太有心了
蛋糕架好看呢
: 今天带着它们出游~
👋🏻 今天带着它们出游~
👋🏻
: 材料好健康啊!要试试![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
谢谢分享 材料好健康啊!要试试![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
谢谢分享
: 客气呀,希望你喜欢
客气呀,希望你喜欢
: 好赞的方子啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这么健康,值得一试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
好赞的方子啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这么健康,值得一试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 我以前也特别爱做香蕉蛋糕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
高糖高油版......现在最大的克制就是不做! 我以前也特别爱做香蕉蛋糕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
高糖高油版......现在最大的克制就是不做!
回复 @小富贵儿 : 我做普通版的时候总觉得不高油高糖就不好吃..所以我只给队友吃
我做普通版的时候总觉得不高油高糖就不好吃..所以我只给队友吃