🔥最近尝试了不用揉面的土豆面包🍞，特别暄软好吃，还用同个面团做了发面土豆饼，特别适合像我这样没有面包机厨师机的朋友，新手友好🌈
㊙️配方材料
去皮土豆—150g
面粉（中筋或高筋都🉑️）—300g
牛奶🥛/水（豆浆豆奶都🉑️，不同的风味）—150g
糖—30g
盐—3g
酵母—3-4g
油—25g
鸡蛋🥚—1粒
㊙️土豆面包小餐包具体操作步骤
取150g去皮土豆，切成小块，放入🉑️微波炉加热的容器中，加入少量的水，水位到土豆的底部就🉑️
微波炉加热6分钟左右（视情况加减调整加热时间）
用叉子将土豆压成泥
另取一个容器，打入鸡蛋🥚，搅拌均匀，加入水，油，盐，糖，酵母粉混合均匀
加入土豆泥混合均匀
加入面粉，用刮刀和面
合成一个偏湿偏粘的面团
盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏发酵，或室温发酵至两倍大
排气，整形，这个过程会非常粘手，建议戴上一次性手套，并撒上大量的干面粉
第二次发酵至两倍大，表面刷水撒上芝麻，放入预热好的烤箱，190度烤20分钟左右
烤好的面包放凉后放入保鲜袋保存
㊙️发面土豆饼做法
第一次发酵好的面团做了9个小餐包，还剩一小块面团，拿来煎了做发面土豆饼吃
将多余的面团煎了做发面土豆饼
平底锅抹油，将面团整理好放入锅中发酵至两倍大，在面团上刷水，撒上芝麻
中小火煎至两面金黄
一份面团，两种吃法，两种口感
超简单的懒人做法，喜欢的朋友赶紧试试吧
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