好喜欢麻薯，QQ弹弹的，好好吃！今天不得了，把它打成超拉丝，用它来做了麻薯肉松小贝⋯简直好吃到爆…来看看怎么做吧！
先来做蛋糕体，这次做升级版的烫面蛋糕，松软不在话下
材料
鸡蛋5个
牛奶60克
低粉60克
糖60克
油50克
醋1滳
做法
1⃣️将蛋白蛋黄分开，油放入容器中在微波炉打35-40秒，筋入低粉拌匀。分两次加入牛奶，拌匀。分两次加入蛋黄再拌勺成为蛋黄糊。
2⃣️蛋白中滴入白醋，分三次加入白糖，打至偏干性的湿性发泡。
3⃣️将蛋白霜分三次混合倒蛋黄液中，最后一次一定要以Z之型手法拌均匀，此时的混合液应该是有一点膨胀的感觉，会偏稠一点。
4⃣️将面糊从上往下倒入28x28的烤盘中并抹平
5⃣️入290度预热好的烤箱烤19分，转310度烤4分钟，上色够即上锡纸，我的烤箱的温度偏高15度，而且下火比较旺，所以下面都会垫一个烤盘。
6⃣️出炉震下烤盘，取出蛋糕放微凉后，将烤纸取下放凉。
蓬松的面糊才是对的哈
拉丝麻暑馅材料
糯米粉85克，淀粉25克，牛奶125克，糖30克，黄油20克
做法
1⃣️糯米粉+淀粉＋糖＋牛奶全部拌匀
2⃣️盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，入微波炉转1分钟。
3⃣️取出，用筷子将干的成团的麻暑推移到中心。再盖上保鲜膜，继续转45秒即可。我的容器比较大，所以很快就熟了。请根据自家火力和容器大小做决定，只要没有白色的液体流出就可以了。
4⃣️趁热加入20克黄油，
然后最难的工作来了，用打蛋器将麻暑和黄油打至Q弹。刚开始打的时候超级难打，很滑还会飞溅，所以最好用比较高的容器打。一直用揉面器扎麻暑，打至完全成白色小团即可。此时可以拉拉麻暑，可以拉的超长.…真正的拉丝⋯
然后用保鲜膜盖住备用。
将蛋糕用cookie cutter切出小块，我共切了16块，可以做8个麻署小贝。旁边多余的蛋糕也不浪费，可以做成奶油蛋糕盒子或直接吃掉😀！
总共16个
将麻薯馅分成八份。
取出一份放在保鲜膜上面，利用保鲜膜整形，压成圆形。
组装开始，麻暑夹到两个蛋糕体中
如下图。然后在上下面和旁边分别涂上美奶酱，用刮刀抹平，在肉松里滚圈就完成了。因为又要挤酱，手非常的滑，所以没拍照📷……
打开看看，哇，可以拉好长🤩🤩
这样的肉松麻暑小贝，我不信你不爱🤣🤣！咬上一口，好吃到难以形容…试试就知道了！
这款麻薯馅可以做任何的馅料，非常好吃，一定要收藏了。
最后感谢大家的阅读，喜欢我的文章给个爱心+关注吧，么么哒！
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最新评论 26
: 美奶酱是什么？和普通蛋黄酱一样么？ 美奶酱是什么？和普通蛋黄酱一样么？
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: 这个真的好好吃😋，口感太美妙了😍😍 这个真的好好吃😋，口感太美妙了😍😍
: 看起来超好吃啊🤤 看起来超好吃啊🤤
: 我要搬去你家旁边蹭吃的～ 我要搬去你家旁边蹭吃的～
: 这个比蛋卷容易，估计我能做😋👍亲爱的好棒，一直超级想做这个呀 这个比蛋卷容易，估计我能做😋👍亲爱的好棒，一直超级想做这个呀
: 打麻薯技术活啊 打麻薯技术活啊
回复 @匿名用户 : 不打可以吗....我的手动打蛋器...感觉做不了 不打可以吗....我的手动打蛋器...感觉做不了
回复 @我的美丽人生 : 嗯嗯、那样还可以...就是没有你这种好吃了 嗯嗯、那样还可以...就是没有你这种好吃了
: 太棒了 太棒了
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: 拉丝哟 🤤 拉丝哟 🤤
: 打麻暑的时候拉得更长，足足一个手臂那么长，一个人拍不下来🤣🤣 打麻暑的时候拉得更长，足足一个手臂那么长，一个人拍不下来🤣🤣
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
很棒 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
很棒
: 你好强大![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 看着超好吃呀。 看着超好吃呀。
: 巨好吃😋，就是热量高🤣 巨好吃😋，就是热量高🤣
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: 👍😋😋😋 👍😋😋😋