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一起来烤满屋飘着咖啡香的咖啡小餐包➕抹茶控一定要试的抹茶牛奶小餐包

一起来烤满屋飘着咖啡香的咖啡小餐包➕抹茶控一定要试的抹茶牛奶小餐包

心晴forever 6458 浏览 2020-04-27 发布

今天和集美们分享两款超级拉丝，口感又松软可口的小餐包，这两款小餐包都是我用Oster 面包机，根据自己的口味调整出来的配方，家人也都比较喜欢，如果你喜欢咖啡的香味或者是抹茶控那就一定要试试看。烤完咖啡牛奶小餐包，满屋子飘着咖啡香的感觉好棒。

抹茶小餐包色泽小清新超级拉丝，口感也是特别松软可口！

两款小餐包的配方，整个制作过程都非常轻松，把揉面工作交给面包机就好了，而且几乎零失败，做出的小餐包都能拉丝，那现在就开始吧👇

咖啡小餐包准备材料：

Amazon.com : Starbucks VIA Decaf Italian Coffee 12 packets, 0.11 ounce (Packaging may Vary) : Instant Coffee : Grocery & Gourmet Food

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材料：

牛奶：200克、鸡蛋：1个、白糖：60克、盐：3克、星巴克速溶咖啡3条（10克）、高筋面粉250克、小麦面粉150克、酵母粉4克、黄油30克、燕麦适量；

方法：

1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、咖啡粉按照顺序倒入面包机中，接着倒入高筋面粉和小麦面粉。

2、在面粉中间抠个小洞，倒入酵母粉；

3、面包机选择9键Dough 揉面功能；

4、揉面20分钟后加入30克黄油，中间不需要关闭面包机，打开面包机盖子后直接倒入黄油，接着盖上面包机盖子让面包机继续工作，整个过程1:30分钟；

5、揉面功能停止后，让面团在面包机中停留30分钟左右，松弛一下面团；半个小时后面团成图中的状态再取出来；

6、取出面团稍微揉面排后再揉成一个大面团，然后分成9个均匀的小剂子；

7、把每个小剂子都揉搓成圆形的小餐包；烤盘上铺上油纸摆上小餐包，盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大，在烤箱中放入一锅热水，提高烤箱温度会发酵的比较快；

8、拿出发酵好的小餐包，在上面刷一点清水，再撒上少许燕麦；烤箱预热至330华氏度，放中间层烤20分钟即可；

取出咖啡小餐包，满屋飘着咖啡香幸福感满满💕，每一个小餐包都非常拉丝松软，咖啡小餐包带点咖啡的苦味，越嚼越香，吃的时候可以搭配自己喜欢的面包酱，或者果酱、奶油、奶油奶酪，再加一杯咖啡、焦糖玛奇朵，这样的早餐或者下午茶太有满足感了。

今天的早餐，在咖啡小餐包中加入巧克力奶油和水果，甜度适中外加咖啡味和新鲜水果特别美味。

喜欢咖啡、或者抹茶味的集美们，你们喜欢吗🤗！

抹茶小餐包：

心晴forever 16

🍵抹茶控一定要试的小餐包，烤了一盘每一个小餐包撕下来都超级拉丝，连底部都非常松软，小清新的色泽➕松软可口的口感，这样的小餐包给我来一打🤗。

今天做的小餐包还是面包机版的，整个制作过程轻轻松松，把揉面工作交给面包机就好了👇

材料：

高筋面粉：450克

牛奶：250克

抹茶粉：10克

白糖：60克

盐：2克

鸡蛋：1个

酵母：4克

黄油：30克

辅料：蛋黄1个、白芝麻适量；

方法：

1、把牛奶、鸡蛋、盐、白糖、抹茶粉倒入面包机中，再加入高筋面粉，在面粉中间抠一个小洞倒入酵母粉。

2、面包机选择9键Dough 揉面功能，揉面20分钟后倒入黄油，中间不需要停止面包机，整个过程1:30分钟；

3、揉面功能停止后，让面团在面包机中停留20-30分钟左右，松弛一下面团；

4、取出面团后稍微揉面排气，揉成一个大面团后搓成长条，再分成9个均匀的小剂子；

5、把每个小剂子都揉搓成圆形的小餐包；

6、烤盘上铺上油纸，摆上小餐包，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（可以在烤箱中放一锅热水，再把小餐包放入烤箱发酵会很快）；

7、拿出发酵后的小餐包，刷上蛋黄液撒上适量白芝麻；

8、烤箱预热至330华氏度，放中间层烤20分钟即可；

🍞超拉丝香喷喷的抹茶牛奶小餐包就做好了，这款小餐包口感不甜，吃的时候也可以在餐包中间加点果酱或者奶酪面包酱，其实不加也很好吃了，在我晒货期间家人已经把小餐包都吃完了😋。

谢谢观看❤️

心晴forever 16

昨天晚上加班烤了抹茶蔓越莓吐司，

👩‍🍳给今天的早餐做准备，但是烤出来后实在是太松软

太香了，忍不住半夜三更还吃了半块；

🍞吐司蓬松这么大不是它的错，一定是模具不够大😅

真的没吹牛太好吃了😋宝宝们做它做它做它😆！

配方拿走不谢👇

材料：

牛奶： 1 1/2 杯（12 安士）

白砂糖： 100 克

鸡蛋： 2个

盐：4克

抹茶粉： 15克

奶粉：40克

高筋面粉： 4 cup

酵母粉：1 1/3茶匙

牛油：20克

辅食：蔓越莓干、杏仁片、芝麻适量，蛋黄液1个；

方法：

1、把以上配方除了酵母粉和牛油以外全部倒入面包机中，液体成分牛奶先放入，最后倒入面粉；

2、在面粉中抠个小洞倒入酵母粉，面包机按Dough 9键揉面功能，调好闹钟面包机揉面20分钟后倒入牛油，整个揉面过程1:30分钟；

3、面包机揉面完毕后，先不要把面团拿出来，让它发酵至2-3倍大，现在天气暖和大概1个小时不到就发酵好了；

4、拿出面团揉面排气，不用很费劲稍微揉一会儿就好了；

5、把面团搓成长条分成3个均匀的圆团；

6、取一个圆团用擀面杖擀成牛舍状，中间撒上蔓越莓干，然后卷起来，再擀成长条再卷起来，把3个面团都做好；

7、模具内壁刷油，底部铺上油纸，把做好的面包摆入；

8、盖上保鲜膜放置温暖处醒发至两倍大，可以烧一锅热水把放面包的模具摆在锅上，这样差不多半个小时就发酵好了（看图8）；

9、面包刷上蛋黄液，再撒上适量的杏仁片和芝麻；

10、送入烤箱300华氏度烤40分钟即可；❤️烤箱无需预热

👩‍🍳这个抹茶吐司真心推荐，添加杏仁片和黑芝麻的外皮香酥可口，里面超级松软拉丝，还有酸酸甜甜的蔓越莓干这口感每咬一口都是幸福的味道😋🥰

谢谢观看❤️

心晴forever 16

今日Brunch 【牛奶吐司面包】🍞，

吐司面包松软可口可以拉丝！

配方：

牛奶：1 1/2 杯

盐： 4克

白糖： 80克
油：20克
奶粉： 50克

面包粉：4杯

鸡蛋： 1个

酵母粉： 1 1/3 茶匙

方法：（图5、6）

1、面包机揉面完毕，发酵至2-3倍大后，拿出揉面排气；

2、擀成长条，分成5个均匀的小剂子；

3、把小剂子擀成长条，从上往下卷起来；

4、再次擀成长条，再卷起来；

5、磨具内刷一层油，底部铺上油纸；

6、把整好的面包胚放入模具中，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2-3倍大；

7、发酵后揭开保鲜膜，在面包上刷一层蛋黄液；

8、送入烤箱，烤箱无需预热放中间层300华氏度烤38分钟；

新鲜出炉的牛奶吐司太香了😋

谢谢观看❤️

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最新评论 29

: 看着就好吃😋 看着就好吃😋

2020-06-01

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: 咖啡包那个配方如果没有小麦粉可以用其他什么粉代替吗？谢谢！🌹

2020-04-29

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: 我考出来的皮好硬啊不知道哪里不对了

2020-04-28

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猫小样的样小猫

: 隔着频幕流口水..手巧如你❤️❤️❤️

2020-04-28

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: 你做的餐包我全都爱啊你做的餐包我全都爱啊

2020-04-28

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: 学起来😍 学起来😍

2020-04-28

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有米有很可ai5205205

: 收藏收藏

2020-04-28

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手很小的村里人

: 好手艺！👍 好手艺！👍

2020-04-28

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: 小餐包变着来做不同的口味，亲爱的太能干了👏👏💯💯

2020-04-28

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: 码住😋，学起来码住😋，学起来

2020-04-27

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: 沙发🛋️✌️😋亲爱的食谱最详细最好了，很适合我这样的小白✌️😋一定要试一试

2020-04-27

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: 棒棒哒厉害👍🤩🤩 棒棒哒厉害👍🤩🤩

2020-04-27

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喵喵小吉星

: 👍 👍

2020-04-29

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: 😋 😋

2020-04-28

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