炸油条是北方餐桌上常见的一种面食，主要材料有面粉、鸡蛋、小苏打等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，通常用炸油条来做早餐 ，配上豆奶小咸菜非常不错。今天给您分享一个很适宜家庭制作的健康油条制作方法，简单又营养，牛奶和面，成品酥香诱人，看一遍就学会。
制作步骤：
1.以1斤面粉（中筋面粉或高筋面粉）为例，两个鸡蛋，150牛奶 8克盐 8克小苏打 10克白糖 10克泡打粉 少许植物油。
2.所有材料混合，和成比饺子面稍软一点的面团，最后表面抹油醒1小时。
3.醒好的面放（抹油）面板上，擀成薄面片再醒1个小时，切成宽度一样的长条。
4.两个长条叠在一起，中间用筷子压一下。
5.油温8成热开始下入油条，快速翻滚油条能让它更均匀的膨胀起来，炸制金黄浮起捞出控油。
炸好的油条，外形蓬松，里面空心暄软，还有浓浓的奶香味儿。
温馨小提示：
油条的面软硬程度比饺子面团要软一点，不用反复揉面，醒的时间越长越好，醒好的面不要揉，直接整理出来就可以制作。新手炸油条可以用筷子试油温，筷子放油锅后周围迅速起小泡就可以下油条了，然后用筷子快速翻滚，这样油条起的均匀炸得颜色也一致。
按以上方法，和好的面，适当的醒面和炸制，中间都是空心的，蓬松酥脆，放凉了也不发硬。也可以提前一个晚上和面放进冰箱冷藏，第二天早上回一下温就按步骤操作。我是虫妈，期待与您分享更多的美食，谢谢！
64
最新评论 11
: 油炸鬼啊 油炸鬼啊
: 为啥我炸出来的很闲呢 为啥我炸出来的很闲呢
: 盐放多了？ 盐放多了？
: 😍做起来 😍做起来
: 早上好☀️ 早上好☀️
: 👍👍👍 👍👍👍
: 🌹 🌹
: 不错 不错
: 谢谢🙏 谢谢🙏
: 👍 👍
: 😄 😄