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儿时记忆中的味道｜毛毛虫奶油面包，挤上满满的奶油，可爱又好吃❗️

儿时记忆中的味道｜毛毛虫奶油面包，挤上满满的奶油，可爱又好吃❗️

布拉格之谜 1.68万浏览 2020-03-31 发布

前言

毛毛虫奶油面包，小时候特别爱吃，时隔多年人在外州已经很久没有吃毛毛虫奶油面包了，甚是想念，今天一起来回味一下儿时记忆中的味道，毛毛虫奶油面包，卖相可爱又好吃，有兴趣的小伙伴们一起来看看吧！🤗🤗🤗

图片来自布拉格之谜

面包上挤上泡芙酱一起烤出来的毛毛虫面包，外皮酥脆，里面松软会拉丝。挤上香甜顺滑的奶油，上面装饰水果，卖相特别可爱，孩子们都喜欢。

图片来自布拉格之谜

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看图片是不是特别可爱诱人了，现在特殊时期自己在家丰衣足食，有兴趣的小伙伴撸起袖子开始吧！

🌿毛毛虫面包做法：

图片来自布拉格之谜

🌿配方：

高筋面粉300克、牛奶150毫升、一颗鸡蛋、细砂糖45克、盐巴4克、酵母粉4克、无盐黄油25克～

🌿温馨提示：每一款的面粉吸水量不同，牛奶的分量根据自己的面粉吸水量也适当调整。

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🌿做法：

1）高筋面粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入厨师机用刮刀拌匀，接着加入牛奶和鸡蛋，厨师机开低档搅拌至面团开始成团，然后转3-4档继续揉面，大概揉了15分钟左右，观察面团会有一层初步的膜，接着加入无盐黄油，转2档揉面，当黄油全部都揉进面团后，转3-4档继续揉面。

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2）揉5分钟左右，查看一下面团是否出膜了，如果没有继续揉，每五分钟观察一次，直到揉成一张不易破裂的手套膜。

3）然后把面团从厨师机里取出，放在案板上，用力地摔打面团揉面团，跟洗衣服一样揉面团，大概5分钟左右，揉成光滑的面团，放在容器里包上保鲜膜，放在烤箱里开发酵功能，旁边放一碗热水来帮助面团发酵。（如果家里的烤箱没有发酵功能，可以把面团放在温暖的地方进行发酵）

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4）面团发酵至两倍大，手指粘上一些面粉，在中间戳一个洞，如果面团不会回缩，说明面团已经发酵好了！然后揉面排气，分成8份，一份大概70克左右，各自揉成光滑的面团，然后各自滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟左右！

5）然后取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，记得要去掉面团的气泡，然后翻面从一头卷起来。放在烤盘上，进行第二次的发酵，送入烤箱选择发酵功能。

🌿泡芙的做法

图片来自布拉格之谜

在面团发酵的过程中，我们来做挤在上面的泡芙。

1）清水30克倒入锅中，加入20克的无盐黄油一起煮沸，接着过筛加入25克的低筋面粉，一起搅拌均匀，接着分三次加入70克的蛋液，观察面糊出现倒三角的状态，然后把面糊装入裱花袋里备用！

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然后发酵至两倍大后，在上面挤上泡芙酱，送入预热好的烤箱350华氏度烤30-35分钟左右！

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烤的时候观察表面上色程度，上色均匀后可以用锡箔纸盖在上面，以防表面烤过了！烤好的面包胖嘟嘟特别可爱，然后把面包放在烤架上放凉备用！

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接着来做奶油，我这里用的是卡仕达酱，你也可以直接用奶油，120克的奶油加入12克的细砂糖一起打发至裱花状，装入裱花袋中备用！

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放凉后从中间切开，不要彻底切断，然后挤上奶油，装饰水果，撒上糖粉就可以吃啦！

图片来自布拉格之谜

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挤上卡仕达酱的毛毛虫面包，吃起来有种爆浆的赶脚，搭配松软的面包特别好吃！

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一个个看着特别讨喜，有种不舍得吃的节奏，孩子们一人一个吃得特别开心！打算明天再试试其他的面包，入了面包坑啦！哈哈哈～

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昨天分享的会拉丝的牛奶吐司，大家看了吗？有兴趣的宝宝们可以去围观哦！最后谢谢大家的观看和阅读！喜欢这款毛毛虫奶油面包的小伙伴们，不要忘记点赞和收藏哦～💗💗💗

🌿近期美食回顾

布拉格之谜 16

昨天烤的吐司还剩了一些，今天早上起来做了土豆沙拉三明治，真的太好吃了！自己烤的吐司到第二天还是非常松软好吃，想知道吐司到做法可以去看我的文章，还有日式土豆沙拉的做法请看图7⃣️～图8⃣️～

布拉格之谜 16

早起用昨晚烤的牛奶吐司给孩子们做了一份营养美味的早餐，水煮鸡蛋加上切片的牛油果，淋上蛋黄酱，撒上盐巴和胡椒粉，旁边搭配水果蔬菜沙拉，营养均衡又美味。

家里冰箱的东西吃得也差不多了，现在处于高危期，也不敢去超市买东西，只能用家里现有的材料变化着新花样给孩子们，当个合格的煮妇太难啦！🤣🤣🤣

布拉格之谜 16

最近我家陈生都要睡到日上三竿才起床，早餐时间基本错过了，难得今天早起，就给他做了一份爱心早餐，做法也很简单，就是烤两片吐司，煎个嫩鸡蛋和鲜虾，再加入一些切片的牛油果，撒上自己爱吃的酱或者直接胡椒粉和盐巴，根据自己口味选择，美味又营养的早餐就完成啦！生活需要仪式感，让我们一起聆听生活的声音吧！

布拉格之谜 16

昨天在家尝试做双色的刀切小馒头，在上面加了一颗小草莓🍓，非常可爱，粉色部分用的是火龙果粉来调色，绿色面团部分是用抹茶粉，等我蒸好后，照型太可爱了！还没等我拍照，孩子们都抢着吃完啦！哈哈哈～

🌿配方：
普通面粉400克、牛奶220毫升、玉米油15克、细砂糖50克、酵母粉4克、火龙果粉15克、抹茶粉1克～

🌿做法：
1）把面粉、酵母粉、细砂糖、牛奶、玉米油一起去倒入面包机中一起揉成光滑的面团。

2）揉成光滑的面团取出，分成两份，少的那份用手揉10分钟左右，切一小块面团出来，用抹茶粉调成抹茶味的面团，然后用保鲜膜包裹起来发酵～刚才那一份多一点的面团再一次放入面包机中，加入火龙果粉一起揉成光滑的面团。然后再用手揉成光滑的面团，保鲜膜包裹起来发酵至两倍大。

3）然后各自揉面排气，再一次醒面15分钟。把粉色的面团切一块出来做草莓，白色面团用擀面杖擀成长方形，粉色面团也用擀面杖擀成长方形，然后在白色面团上刷上一层牛奶，把粉色叠在一起，再从一端慢慢地卷起来，要卷紧实一些，然后再用刀切成自己喜欢的大小。

4）草莓是用剩余的粉色面团做的，叶子部分用抹茶面团，用模具按压出叶子形状。（草莓做得有些丑😂）

5）然后在馒头上刷上牛奶，把草莓粘在上面，然后放在炉上发酵15分钟左右，开大火蒸15分钟，关火焖10分钟左右！

布拉格之谜 16

之前给大家分享过油条的做法，有些宝宝给我留言说为什么炸出来的油条没有空心，而且外皮很硬呢？今天布布以自己的小经验来总结成功秘诀有哪些呢？

🌿油条的配方：
普通面粉300克、牛奶170克、细砂糖10克、盐巴3克、小苏打3克、无铝泡打粉4克、食用油20克、一颗鸡蛋～

🌿成功的秘诀：
1）不能过度地揉面团，过度地揉面团会使面团出筋，这样就不能炸出蓬松酥脆个个空心的小油条。炸蓬松酥脆的油条在于醒面，不要过度揉，要给它足够的时间来醒目。

2）那不能揉该怎么做面团了，当你做面团时把面粉、牛奶、泡打粉、小苏打、盐巴、细砂糖、食用油一起倒入碗中，用筷子搅拌成面絮后，就要你的拳头👊来揣面团，按压折叠后再用拳头揣面团，大概这个过程需要10分钟左右，表面抹上一层油，用保鲜膜包裹起来，醒面半个小时。然后再来第二次的用拳头按压面团，然后折叠按压面团10分钟，再包上保鲜膜醒面15分钟左右！再进行最后一次打压面团后，抹上一层食用油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，明天早上起来提早半个小时左右把面团从冰箱取出，让面团回温后再来操作。

3）炸油条时油温做好在7-8成热的时候下锅炸，下锅后等油条浮出油用筷子翻动它，直到油条蓬松起来，两面炸至金黄色捞出。

以上是个人的小经验分享，希望能帮到大家，祝大家都能炸出外脆内空的蓬松小油条。还有想知道油条的具体做法，可以去看图7⃣️的文章，去我的晒货区找找看～

图8⃣️我正在拍照，我家小宝已经迫不及待偷一根小油条吃起来啦！哈哈哈～

布拉格之谜 16

今天给大家分享一款简单零失败的日式铜锣烧，铜锣烧松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的红豆沙挤上抹茶奶油，掰开很柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感，算是一款老少皆宜的甜品～

🌿配方：牛奶80克、鸡蛋2颗、糖粉35克、低筋面粉120克、泡打粉2克、蜂蜜15克、玉米油20克、红豆沙、抹茶奶油适量～

🌿做法：
1）鸡蛋两颗打入碗中，加入玉米油一起搅拌均匀，接着牛奶、蜂蜜和糖粉一起搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和无铝泡打粉，一起搅拌至无面粉颗粒为止！然后过筛一篇，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

2）准备抹茶奶油，5克的抹茶粉加入少许的清水一起搅拌均匀，接着倒入100克的淡奶油中，再加入10克的细砂糖，一起打发至裱花状态！装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用！

3）准备一口不粘平底锅，❗️开小火（一定要小火）然后慢慢地倒入面糊，煎至表面开始出现很多小孔，就可以翻面啦！再煎10秒左右就可以出锅啦！

4）煎好的铜锣烧放上红豆沙，挤上抹茶奶油，再盖上一块铜锣烧就可以吃啦！也可以直接像图3⃣️那样当美式松饼来吃～～

布拉格之谜 16

今日份的早餐给孩子们做了松饼🥞，与其说是美式松饼，确切地说是用铜锣烧的松饼来当美式松饼吃，旁边装饰草莓和蓝莓，吃得时候淋入蜂蜜，孩子们还挺喜欢吃哒！偷懒也可以去超市买一包市售的松饼，总之怎么方便怎么来啦！接下来一篇会给大家分享铜锣烧的做法。

布拉格之谜 16

宅在家里一日三餐吃什么？是件头疼的事，还好有@Kelly1212 表姐的爱心xo酱，各种炒面、海鲜还是凉拌菜有了xo酱的加持，变得更加鲜美啦！

今日份的晚餐，xo酱凉拌茄子，xo酱辣白菜豆腐汤，搭配一碗白米饭🍚，这是我和陈生的晚餐，孩子们吃爱心鸡汤面，今天的一日三餐终于搞定啦！太不容易啦！🤣🤣🤣

🌿凉拌茄子的做法：

1）茄子洗净切段上锅蒸15分钟左右～
2）蒜末、白芝麻、六婆辣椒面各大半勺，淋入热油搅拌均匀，加入一汤勺xo酱、一汤勺酱油、一汤勺香醋、半汤勺蚝油、一茶勺细砂糖、一茶勺鸡精、少许的香油一起搅拌均匀！
3）茄子永手撕成小块，接着淋入调好的酱汁，撒上香菜和小米辣，搅拌均匀就可以吃啦！

布拉格之谜 16

彻底宅在家里呆几天后，为每天吃什么而苦恼，午餐时间给孩子们做了意大利面，给自己做了一碗快手酸辣面，久违的味道，特别开胃好吃，不知道吃什么的小伙伴们，可以试试这款快手酸辣面。

🌿做法：
1）先煎一颗鸡蛋备用！

2）锅中倒入清水煮沸，切一些蒜末加入碗中，加入汤勺的白芝麻，一汤勺的辣椒粉，接着淋入热油，加入一汤勺的酱油，一汤勺的香醋、一茶勺的细砂糖和鸡精，加入少许的香油一起搅拌均匀，加入适量的清汤。

3）接着来煮面条，煮沸后加入适量的冷水，再一次煮沸后，试一下面条熟了捞起，加入汤中，烫几颗蔬菜加入面条中，再加入煎蛋，撒上香菜段就可以吃啦！

布拉格之谜 16

家里的紫薯和芋头再不吃就要坏了，于是今天做成芋泥，孩子们都是直接吃，我呢，顺便给自己做了一杯紫薯芋泥珍珠奶茶，挤上适量的奶油，有段时间没有喝了，特别想念这种味道。

想知道具体做法看图六、图七有制作步骤图，图八是文字表达，有兴趣大家可以试试看！

布拉格之谜 16

爱一切豆乳的美食
对豆乳系列的甜品，毫无抵抗力
真的好吃到爆表啦！
以下这两款豆乳甜品
豆乳爆浆瑞士卷
蓬松柔软的瑞士卷，搭配豆乳卡仕达酱
好吃到不要不要～
豆乳卡仕达酱小丸子蛋糕
上面的小丸子串，看着也太可爱了吧！
总之两款都爱到不行
前几天已经给小伙伴们
已经码文分享了，大家都看了吗？
没有留意到的小伙伴们
欢迎去围观哦～～💗

布拉格之谜 16

上一篇给大家分享了海盐芝士奶盖舒芙蕾，还剩了一些奶盖，于是就做了这款草莓芝士奶盖，这次用的草莓香蕉奶昔，然后挤入海盐芝士奶盖，好喝颜值又在线，奶盖的做法可以参考上一篇的晒货～一次性奶昔杯子是在amazon买的，大家有兴趣可以看图6⃣️～

🌿做法：
1）7颗草莓洗净切成小块，加入一根香蕉，加入35毫升的牛奶和2汤勺的酸奶，加入适量的细砂糖，用料理机搅拌成奶昔！

2）倒入杯子中，挤上芝士奶盖，装饰草莓即可食用！

图片来自布拉格之谜

goodbye❗️我们下期见🤗🤗🤗

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上一篇: 2020三月空瓶记

下一篇: 面包机版：可以拉丝的【香芋紫薯面包】

最新评论 79

: 卡仕达酱是哪款啊卡仕达酱是哪款啊

2021-02-14

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: 请问火龙果粉在哪里买的啊请问火龙果粉在哪里买的啊

2021-02-14

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: 巧手！好羡慕，我是一看就会，一做就毁

2020-05-30

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SweetheartsHome

: omg！做的甜点颜值爆表啊 omg！做的甜点颜值爆表啊

2020-05-22

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焦焦椒椒娇

: 太好看了太好看了

2020-05-18

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: 好想吃🤤 好想吃🤤

2020-05-11

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: 太美啦！太美啦！

2020-05-10

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: 看着像吃了看着像吃了

2020-05-09

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: 谢谢美女！今天试起来！🌹😃

2020-05-06

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: 昨天做油条，但是没有你这种蓬松？是因为面团必须放冰箱隔夜吗？无铝泡打粉是不是baking soda？谢谢！

2020-05-06

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: 赞赞赞！先收藏了，改天试试看！🌹🌹

2020-05-06

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: 赞👍🏻 赞👍🏻

2020-05-04

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大于养小鱼

: 达人！厉害了达人！厉害了

2020-05-02

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: 做成功了，好棒，好详细。好吃

2020-05-02

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: 还是你这里的详细，all purpose flour 可以吗

2020-05-01

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: 亲爱的烤箱的warm/hold 是不是就是发酵功能呀？

2020-04-18

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: 好详细！好详细！

2020-04-17

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: 请问那个泡芙酱把水和黄油煮沸后要关火吗？

2020-04-16

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: 好看～好看～

2020-04-09

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高一二班十六号

: 请教下第一次用厨师机，不太懂，用来揉面团的档位是不是不能超过3档工作时间也不能过长？

2020-04-02

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