写在前面
昨天泡了太多的糯米，今天打起精神打算消耗掉，甜口的八宝饭不想再做了，换成咸口的糯米烧卖吧！
糯米烧卖美食大神们几乎都做过，村儿这次第一次尝试，也借鉴了各位厨神的攻略，最终做出来还是很有成就感的，话不多说一起往下看吧！
图片源于@手很小的村里人
准备的食材：
💡提前一天准备：
糯米洗净后，放入冰箱，在清水里浸泡一晚上。
💡提前一小时准备：
清洗香菇后，泡发香菇。
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一包饺子皮（50片装），8朵香菇，一小块五花肉，2根腊肠，半包冷冻蔬菜，糯米2cups。
准备了现成的饺子皮来包烧卖：
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准备的酱料：
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料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉
准备工作：
1. 将糯米洗净，放入口径较大的盘子里，加入略微没过米的清水，冷水下锅蒸30分钟；
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2. 在蒸糯米的30分钟内，迅速将五花肉切丁，加入生抽，料酒，糖和盐腌制；
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3. 将腊肠和香菇切成丁；
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4. 锅内加油烧热，倒入五花肉丁，翻炒一两分钟后拿出；接着加入腊肠，腊肠翻炒一阵子后开始出油，这时可以加入香菇丁，让其吸掉一部分油脂，最后加入冷冻蔬菜翻炒；
接着加入盐，糖，生抽，料酒以及白胡椒，根据自己的口味斟酌，最后加入热水没过食材，开小火炖煮2分钟；
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5. 取出蒸好的糯米；
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6. 倒入食材锅中，翻炒，不一会儿糯米就吸收了汤汁，翻炒一下让颜色均匀；
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7. 糯米内陷部分完成，盛出后准备开始包烧卖：取一张饺子皮，舀一勺糯米馅在中央，之后用虎口握紧开口处（一定要压紧哦！）；
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8. 因为内陷是熟的，上锅蒸7分钟就可以啦！
图片源于@手很小的村里人
出锅咯！可以看出村儿包的烧卖有的地方没压紧，蒸汽上来后就很容易开裂，下次要多多注意🙈🙈！
图片源于@手很小的村里人
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💡友情提示：
1. 糯米提前一天浸泡；
2. 香菇提前1小时浸泡；
3. 饺子皮不是很容易被压紧，有时间的话还是建议自己做烧卖皮哦；
4. 吃不完的烧卖记得包好后，不要蒸熟，直接放入冷冻库冻起来，下次想吃的时候再拿出来蒸熟就可以啦！
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又完成一项Meal Prep了！😂😂
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最新评论 46
: 好想吃 好想吃
: 😉😉先云吃一下！ 😉😉先云吃一下！
: 好吃 好吃
: 好简单的样子🤔🤔 好简单的样子🤔🤔
: 嗯嗯 不难的！试起来！ 嗯嗯 不难的！试起来！
: 太诱人了🤤🤤🤤 太诱人了🤤🤤🤤
: 我最喜欢吃烧卖了哈哈哈哈哈哈哈哈（无奈只会吃不会做 我最喜欢吃烧卖了哈哈哈哈哈哈哈哈（无奈只会吃不会做
: 哈哈 还好扭腰有！村里真的是只能自己做🙈🙈🙈 哈哈 还好扭腰有！村里真的是只能自己做🙈🙈🙈
: 哈必须爱糯米✌️这个比广式的烧卖好吃🤗😋 哈必须爱糯米✌️这个比广式的烧卖好吃🤗😋
: 😉😉 😉😉
: 馋死我了这个好爱的 馋死我了这个好爱的
: 哈哈 江南都爱糯米对不对😉😉 哈哈 江南都爱糯米对不对😉😉
: 很好吃哦！ 很好吃哦！
: 好吃哒！😉😉 好吃哒！😉😉
: 完蛋了，这个点看着睡不着了😂😂 完蛋了，这个点看着睡不着了😂😂
: 🙈🙈今天撸起袖子开始做吧😂😂 🙈🙈今天撸起袖子开始做吧😂😂
: 我也想做这个呢😄不过我家做只有肉的 我也想做这个呢😄不过我家做只有肉的
: 肉肉的也好吃！！🤩🤩 肉肉的也好吃！！🤩🤩
: 好棒 好棒
: 谢谢宝宝 宝宝是换头像了吗 谢谢宝宝 宝宝是换头像了吗
: 这个好好次🤩 这个好好次🤩
: 嘻嘻 这次糯米买多了 这几天强迫症发作😂😂 嘻嘻 这次糯米买多了 这几天强迫症发作😂😂
回复 @手很小的村里人 : 糯米好吃，买多了慢慢整😄 糯米好吃，买多了慢慢整😄
: 这个好想吃啊~ 这个好想吃啊~
: 哈哈 咸口糯米更无法拒绝了吧😉😉 哈哈 咸口糯米更无法拒绝了吧😉😉
回复 @手很小的村里人 : 空口都能吃三碗! 空口都能吃三碗!
: 真棒👍 真棒👍
: 我全程在注意你家厨房好干净！！！ 我全程在注意你家厨房好干净！！！
: 哈哈哈 不能细看😂😂 哈哈哈 不能细看😂😂
: 好吃😋之前也做过～ 好吃😋之前也做过～
: 嗯嗯 就是看到布布的晒货 就一直惦记着！😊😊 嗯嗯 就是看到布布的晒货 就一直惦记着！😊😊
: 这个可以尝试😍 这个可以尝试😍
回复 @supermommy : 我之前就看过超妈做的呢！今天在做的过程脑子里就一直想着松子……松子……要是有松子就好了😂😂😂 我之前就看过超妈做的呢！今天在做的过程脑子里就一直想着松子……松子……要是有松子就好了😂😂😂
回复 @手很小的村里人 : 糯米烧卖我从小吃到大最爱！我们大南京烧卖只是糯米加肉和松子。 糯米烧卖我从小吃到大最爱！我们大南京烧卖只是糯米加肉和松子。
: 看著就好吃😋😋 看著就好吃😋😋
: 😘😘谢谢眼影宝宝！ 😘😘谢谢眼影宝宝！
: 好棒👍👍超级喜欢😋😋也想做来着，可惜没买到水饺皮 好棒👍👍超级喜欢😋😋也想做来着，可惜没买到水饺皮
: Grace可以考虑自己做皮，买的饺子皮说实话很难捏紧😂😂费了好大力气😂😂 Grace可以考虑自己做皮，买的饺子皮说实话很难捏紧😂😂费了好大力气😂😂
: 赞 赞