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生活需要一点甜｜满满都是少女心的高颜值甜品（下）

生活需要一点甜｜满满都是少女心的高颜值甜品（下）

Kelly1212 5604 浏览 2020-02-23 更新 2020-02-22 发布

写在前面

最近真的特别忙，很少跟新晒货，等忙完这段时间，一定会多抽时间来跟新更多好吃的美食！

这篇@布拉格之谜我的表妹，一起来参加君君王牌对王牌的活动，拖了好几天了，今天百忙中抽空把任务完成了，希望我的分享能帮到你们。

💗草莓麻薯球💗

图片来自Kelly1212

满满少女心的草莓麻薯球，QQ的外皮包裹一颗大大的草莓🍓，不仅颜值高还非常好吃不腻，如果你觉得里面加入奶油多吃会腻，我告诉你，这道草莓麻薯球多吃一点都不腻。

图片来自Kelly1212

切开来一整颗草莓🍓，看着就心动，而且做法也非常简单，非常适合爱吃甜品又不会做的厨房小白。

图片来自Kelly1212

1⃣️：100克的糯米粉倒入碗中，加入2克的火龙果粉，再加入20克的玉米淀粉和30克的糖粉一起搅拌均匀，加入150毫升的牛奶一起搅拌均匀。

2⃣️：然后过筛两遍，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸18分钟左右。

3⃣️：30克的糯米粉倒入碗中，放入微波炉里加热1分钟半左右！

图片来自Kelly1212

4⃣️：蒸好的麻薯趁热加入10克的无盐黄油，用刮刀翻拌均匀。等不那么烫手后，戴上一次性手套揉成光滑的面团。

5⃣️：表面裹上一层熟的糯米粉，把麻薯搓成长条，分成一份30克的面团。

6⃣️：取一个面团，用擀面杖擀成圆形，放入一颗草莓🍓，包裹起来用手整形成桃形，再用刀背按压出纹路。草莓麻薯球就做好了！

图片来自Kelly1212

一颗颗很可爱，我的少女心都爆棚了！好做又好吃，一定要试试看！

图片来自Kelly1212

好喜欢这套Royal Albert的茶具，用它喝茶心情也更着美好起来，唯有这样美好的事物，不辜负如此美好的你。

💗火龙果牛奶小方💗

图片来自Kelly1212

火龙果牛奶小方粉粉嫩嫩的颜色，看着就很心动，而且做法也很简单。

图片来自Kelly1212

吃起来有点Q弹，外面裹上一层椰丝，带有一丝淡淡的清香，单看这个颜值就值得大家试试看。

图片来自Kelly1212

1⃣️：500毫升的牛奶倒入大碗中，加入40克的细砂糖和60克的玉米淀粉，再加入2克的火龙果粉一起搅拌均匀，然后过筛两遍。

2⃣️：然后放在炉上加热，一边加热一边搅拌，直到面糊变成浓稠的状态起锅。

3⃣️：长方形碗中抹上一层薄薄的油，底部铺上一层椰蓉，接着把面糊倒入碗中，抹平表面。

4⃣️：保鲜膜贴在面糊上包裹整齐，放入冰箱冷藏2个小时定型后，倒扣切成小块，裹上一层椰蓉就可以吃啦！

图片来自Kelly1212

图片来自Kelly1212

💗流心芝士蛋挞💗

Kelly1212 13

早安宝贝们❤️

今天来跟大家分享一下《流心芝士蛋挞》
这款蛋挞早在2年前，我以和大家分享过。有兴趣的朋友可以在我的文章中找到教程

今天为什么又来分享一次了？因为我家2宝一直念着要吃，他说他5岁的时候吃过，为什么现在7岁了，还没再吃到？确实他跟我念了好久好久了。平常都只是做姐姐爱吃的葡式蛋挞，因为简单哈哈哈哈.... 妈妈确实有时也犯懒

流心芝士蛋挞

🌹材料（看图5）
蛋挞皮 9个
Mascarpone cheese 225克（1盒）
淡奶油 100克
牛奶 30克
糖 60 克
柠檬汁半颗
玉米淀粉 5克
蛋黄 2颗（用来刷蛋挞的表层）

❤️说到蛋挞皮，之前基本都是用puff pastry 来做，一张大概可以做9个蛋挞，这里的芝士酱糊的比例是刚好可以做9个蛋挞的

🌹做法
1️⃣把蛋挞皮做成蛋挞模型，放入烤箱375 度 15分钟（图4，可以看到蛋挞皮烤前后的对比图）

2️⃣ 在烤蛋挞皮的同时，可以来做芝士糊

3️⃣淡奶油➕牛奶➕糖用打蛋器打发至8成状态

4️⃣加入温室融化的mascarpone cheese继续打发

5️⃣最后加入柠檬汁和玉米淀粉混合搅拌均匀，这样芝士糊就做好了（图5下方的照片可看到芝士糊的状态）

6️⃣ 把芝士糊放在以放凉后的蛋挞皮内，用抹刀把表面抹平

7️⃣放入冷冻箱，冷冻2小时之上.... 宝贝们，不是冷藏，是冷冻哦

8️⃣ 我基本都是过夜，但是如果急需吃的话，2小时是可以的
第二天拿出，在表层摸上蛋黄。为什么要摸蛋黄了？因为这样才起来比较漂亮呀😂 我这里用的是2颗蛋黄

9️⃣烤箱375 度，烤15分钟。芝士蛋挞就可以开吃了

❤️个人喜欢烤好后在放入冰箱冷藏一会儿，感觉这样吃起来没有那么腻；但是都看个人的喜爱咯

@练儿不是宝宝 @一看就是吃货 @FLORENCEE @cloris123 @眼影控你们吃过这款蛋挞吗？也可以试试看哦

💗榴莲千层饼💗

Kelly1212 13

今天来做榴莲千层，比较花时间，但是绝对好吃
发觉还是用crepe maker 的机器做起来比较顺手。平底锅实在超控不来，也许是火候问题，也可能是我家平底锅的原因。反正你们怎么方便怎么来
图5是可丽饼的机器图片，amazon 可入

1️⃣材料

❤️面皮
低粉 1cup
糖 1cup
牛奶 3cup
牛油 1/2stick
鸡蛋 8颗

🌹这个面糊配方大家可以做25层的蛋糕，切记面糊一定要过滤2次，这样可以确保面糊无颗粒状态

❤️榴莲夹馅
榴莲 300 克
淡奶油 100克
马斯卡彭 100克

❤️奶油
淡奶油 400 克
糖 40 克
甜酒 5克

2️⃣做法

1.我用的是可丽饼机器，我觉得它更加适合我来超做。温度在于2-3 号中间
2.1勺面糊摊在机器上，做个⭕️的，大概20秒后就可翻面；你们也可以做单面，但是我喜欢酥脆的口感，所以就煎2面
3.煎好的面皮，放在油纸上放凉冷却
4. 待全部面皮做好后，用慕斯6寸模型压在面皮上，割出一样大小的圆形面皮，这样成品看起来就会更美观一点
5. 一层面皮，一层榴莲夹馅，一层奶油，组装起来。
6. 做好后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

这款榴莲千层绝对是榴莲控的最爱，不信的话，你可以试试看😀

💗仿真玉米慕斯💗

Kelly1212 13

想做仿真水果蛋糕很久了，刚好昨天收到玉米模型，今天就马上动手起来
我用的是芒果慕斯来替换玉米口味，反正颜色都是黄色；刚好芒果又是在季节中，就用芒果来做咯

材料（图5）
芒果泥 150 克
淡奶油 50 克
马斯卡彭 50 克
牛奶30 克 ➕10克糖
糖 30 克
吉利丁片 1张

做法（图6）
1. 芒果加30 克的白糖放入blender 里达成泥
2. 淡奶油打发至6成后加入马斯卡彭芝士继续打发到8成，还可流动状态
3. 吉利丁片泡水后，拧干。然后隔水融化
4. 牛奶➕10克糖隔水加热，然后加入吉利丁搅拌均匀
5. 淡奶油和芒果泥混合均匀，加入牛奶搅拌均匀
6. 倒入模具，冷冻4小时以上可脱模

模具来自万能的淘宝，顺便推一下这些刚入的拍照道具👍

5月打卡32篇✅

💗水果冰淇淋💗

Kelly1212 13

夏天来了，家里的冰淇淋不可缺少，于是自己就动手做起来
家里刚好有草莓和芒果，那就开始做起来吧

材料（图7可看到）
蛋黄 2颗
牛奶 50克
淡奶油 200 克
Mascarpone cheese 50 克
糖 60克
芒果
草莓
抹茶粉

做法
1. 蛋黄打散，加入热牛奶打发；一定要热牛奶，因为需要它来给蛋黄杀菌
2. 蛋黄打发至白状态，图7可看到
3. 淡奶油加糖打发至纹路，然后加入马斯卡彭继续打发到顺滑
4. 奶油加蛋糊混合一起，搅拌均匀即可（可看图7）
5. 冰淇淋糊分为3份
6. 草莓和芒果各自加糖，用blender 打成泥状
7. 水果和抹茶粉各自加入冰淇淋糊，搅拌均匀放入容器或者模具中
8. 冷冻4小时以上

冰淇淋出来的口感和效果非常好，味道浓郁奶香✅
抹茶和草莓双层搭配的效果也是出乎我意料之外的😍

Amazon 上🈶️买各种ice cream mold , 我这款价格$6，比较好脱模款，估计我还需要多买几个备用

大家有时间也可做起来吧
5月打卡25篇✅

💗粉红蛋白糖💗

Kelly1212 13

虽然以是阿姨辈，但仍怀有一颗粉色少女心
今天做了这款用蛋白和糖浆来烤出的蛋白糖
吃着它，可以感受出甜蜜浪漫的味道
当你忧伤的时候，它足以令你磨灭所有的不愉快

材料
蛋白 2 个（蛋白霜）
糖 20克（蛋白霜）
水 40克（糖浆）
糖 130 克（糖浆）

做法
1.锅里放入40 克水和130 克糖来小火来熬糖浆；这里千万不可搅拌糖水，绝对不可以。
你就让小火慢慢把糖熬成起泡状态就可关火（图5可看到糖浆的起泡状态）
2. 蛋白➕糖打发到全硬性发泡。一定要打到全硬状态，不然等下糖浆倒入后，蛋白会变液体状
3. 一边快速打发蛋白，一边慢慢的加入糖浆，打至光滑状态（可看图5）
4 打好的蛋白霜放入裱花袋里（这时也可加入任何你喜欢的颜色的色素）
5. 烤箱200 度，烤2小时

这样的蛋白糖你可喜欢了？我家大宝可吃的不停啊
它除了可当零食，也可用来当甜品蛋糕的装饰💕

5月打卡19篇✅

💗芒果流心慕斯蛋糕💗

Kelly1212 13

睡前来跟大家分享一下刚刚做好的芒果流心慕斯蛋糕
❤️首先我们先来考个6寸的戚风蛋糕底
材料
3个鸡蛋
油 30克
牛奶 45 克
糖 45克
低粉 55 克
350度 20 分钟

❤️ 芒果慕斯糊
芒果 300克（慕斯）➕100 克（流心）
吉利丁2.5 片（12.5克）
柠檬汁 15ml
淡奶油100 克
马斯卡彭 100 克
细砂糖 60 克
芒果果肉 100克

做法
1. 吉利丁片泡水10分钟，然后拧干水分备用
2.芒果➕糖➕柠檬汁放入料理机打成芒果泥
3. 吉利丁隔水融化后，马上倒入慕斯部分的芒果泥。快速搅拌均匀
4. 马斯卡彭加淡奶油打发至浓稠，有纹路马上消失的状态
5. 把芒果泥和奶油混合一起，搅拌均匀。这样芒果慕斯糊就好了
6. 6寸慕斯模具里铺上一层6寸戚风蛋糕胚，倒入1/2的慕斯糊
7. 铺上芒果果肉，中间倒入芒果流心
8. 最后倒入剩下的1/2 慕斯糊
9. 放入冰箱冷藏4小时以上

❤️ 待4小时后，取出慕斯蛋糕来做镜面
镜面材料
芒果50克
清水60克
糖20 克
吉利丁 1片

做法：
1.吉利丁片泡水10分钟，然后取出隔水融化
2. 芒果加水打成芒果汁
3. 吉利丁加入芒果汁，搅拌均匀
4. 把芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏2-3 小时

❤️这样芒果流心慕斯蛋糕就做好了

图4-5 可看到芒果慕斯的制作过程，如果大家有任何疑问。可以随时问我哦

5月打卡17篇✅
大家晚安咯么么哒

💗玫瑰马卡龙💗

Kelly1212 13

每个女生都有一颗少女心，一个美丽的公主梦
今天我们就来做玫瑰马卡龙
说实话，马卡龙的失败率确实很高；一不小心就全部毁灭
做马卡龙需要知道几个重要的步骤，等会儿我会提到

❤️材料
杏仁粉120克
糖粉 200克
蛋白 3 个
糖 50克

❤️做法
1.杏仁粉加糖粉放入料理机里打细到无颗粒，过筛混合一起
这个步骤是非常的重要，因为你希望你的马卡龙等下烤出来的表层是无颗粒，光滑的状态
2. 蛋白➕白糖打发到有纹路状态。这个蛋白状态跟做戚风蛋糕蛋白是一样的。打发过程中，可➕喜欢的色素
3. 把杏仁粉和打发好的蛋白混合一起，这个步骤非常的关键，马卡龙的成功与否就看这一步。手法跟你做戚风蛋糕一样的，慢慢的把杏仁粉加入蛋白中，用刮刀从底部向上翻拌。使面粉和蛋白完全混合均匀至无粉状态
4. 放入裱花袋上挤出一样大小的圆形，然后烤盘稍微镇几下，这样可以去气泡
5. 静放30分钟后，再放入烤箱。这个步骤不可以忽略，一定要耐心等候
300 度 18-20 分钟

❤️大家可看图8中，蛋白打发的状态和面糊搅拌的状态，这2样是非常的重要的

奶油夹馅
黄油 60 克
糖粉 60克
打发至纹路，大家可自行加入任何自己喜欢的口味来做夹心

5月打卡第16篇✅ 明天再来跟大家分享芒果流心慕斯蛋糕，你们期待吗？

💗巧克力舒芙蕾💗

Kelly1212 13

巧克力给人的感觉就是甜蜜，浪漫
今天我们就来做巧克力口味的舒芙蕾吧
这款舒芙蕾没有用到任何面粉来烘培，主要是以鸡蛋代替面粉来做

材料
❤️巧克力蛋糊
蛋黄 1个
巧克力 55克
黄油 30 克
vanilla extract 5ml
盐 2克

❤️蛋白霜
蛋白 2个
糖 40克

做法
1. 烤箱预热400 度
2. 准备2个 8oz ramekin ，先用油摸遍容器，然后在表面撒上白糖。这样的ramekin 可助于等下烤时，舒芙蕾蛋白能够顺利的膨高
3. 把coating 好的ramekin 放入冰箱备用

巧克力蛋糊
1. 巧克力和黄油隔水融化
2. 等待巧克力和黄油冷却之后，加入一个蛋黄，vanilla extract 和适量的盐巴
3. 搅拌均匀备用

蛋白霜
2个蛋白加糖打发至有纹路

最后把巧克力蛋糊和蛋白霜混合一起，倒入ramekin 里
烤箱400 度 15分钟即可。记住一定要放在烤箱的下层烤，这样可以让蛋白更好的膨高起来

图4 是烤之前和之后的对比照，这款蛋糕必须要现烤现吃因为没有面粉的成分，所以非常容易塌陷

撒点糖粉，切些水果装饰就大功告成啦

5月晒货第9篇搞定，继续加油💪

💗沙皮狗慕斯蛋糕💗

Kelly1212 13

早安
昨天做了沙皮狗慕斯蛋糕，今天来和大家分享一下
其实制作过程没有特别难，我们所需要的也就是一个慕斯模具和慕斯糊就可以把它轻松搞定
我用的是提拉米苏慕斯酱来制作，口感细腻，不甜不腻
等过几天，在跟大家分享制作过程的文码吧
如有朋友有兴趣，可以先去amazon 购入慕斯模具。到时候，我们一起做❤️

慕斯比例
马斯卡彭 200克
糖 60克
牛奶 50 克
蛋黄 1颗
吉利丁粉 5克
淡奶油200 克
甜酒 5 克
黑巧克力 50克
这个比例出来的芝士糊可以做出3-4 个沙皮狗
我把剩下的拿去做了兔子慕斯，只可惜脱模时候太粗鲁了，把兔子耳朵给毁了哈哈等下次再分享吧😂
周末给大家写制作文码哦，你们期待吗？

💗草莓夹心蛋糕💗

Kelly1212 13

明天闺蜜的女儿生日，今天一早起来就给赶了个6寸小蛋糕。本来想做个8寸的，结果发现家里没有8寸蛋糕的模具
这款做的是巧克力草莓夹心戚风蛋糕

❤️材料（6寸戚风）
3个鸡蛋
油 30 克
牛奶 45克
低粉 55克
巧克力粉 5克
糖 50 克

8寸戚风蛋糕的用量是6寸的双倍

❤️奶油
400 克淡奶油
40 克糖
甜酒 5克
淡奶油打发到有纹路即可

❤️由于抹面不够专业，所以在蛋糕层面淋上了白巧克力酱来做装饰
做法就是一大块白巧克力，隔水融化。待巧克力完全冷却下来后直接淋在蛋糕上，让它自然流动形成。放入冰箱冷藏

5月打卡28篇✅

💗椰汁桂花糕💗

Kelly1212 13

又到了下午茶时间
今天来试试这款
《椰汁桂花糕》配上自制的桂花雪梨茶
真的是太美好了
喜欢这份宁静的时刻，能让心情放松

椰汁桂花糕

椰汁层
200 克椰汁
200 克牛奶
Gelatin 20克
糖 40 克

桂花层
热水400 克
Gelatin 20 克
糖桂花 90克

各把2份gelatin 用水泡开备用

椰汁层：锅里放入椰汁和牛奶➕糖加热融化。加入gelatin ，搅拌至无颗粒，放至常温备用

桂花层：桂花用热水泡上20分钟，然后过滤出桂花水，加入gelatin 搅拌均匀至无颗粒，最后放入糖桂花，放凉备用

模具里先倒入150克椰子层，放入冰箱冷藏30 分钟至完全凝固。然后倒入一层的桂花汁，同样放入冷藏30 分钟至凝固。这样反复倒入2层不同的液体

放在冰箱冷藏2-3 小时脱模

美美哒桂花糕就搞定了
桂花的清香，夏天的最美食品
大家快点做起来,夏天快来了
好期待❤️

💗樱花水信玄饼💗

Kelly1212 13

第一次做樱花水信玄饼，感觉没有非常的成功但是却很好吃
樱花是amazon 买的，好像$17 一包。价格还是不便宜的
还有mold 也是，价格多少我也忘记了。
白凉粉是前几天在中国超市买的。老外的店应该也有卖，叫做 agar powder
制作其实非常的简单

材料：
白凉粉 8克
热水 200克
樱花 4-8朵，提前1小时用水泡发。期间需要跟换2/3 次水。
白糖10-15克

把白凉粉，糖放入热水里。搅拌均匀。
Mold 里放入樱花，然后倒入以做好的白凉粉水。盖上
放在冰箱里30-60 分钟就OK了

感觉第一次做没有做的很漂亮。明天再试试看

💗草莓慕斯蛋糕💗

Kelly1212 13

大家下午好
今天的下午茶来份草莓慕斯蛋糕配上一杯抹茶牛油果奶昔，你们会喜欢吗？
3d❤️慕斯的模具amazon 入的，大家有兴趣的可以去找找

做法
Heavy cream 300g
Mascarpone cheese 100g
Milk 100g
Gelatin 13g
Sugar 60g
草莓 100克

1.预备一块心形的戚风蛋糕
2.马斯卡彭芝士温室软化
3.牛奶➕糖 10g 隔水融化，然后加入gelatin, 搅拌均匀，过滤。一定要过滤，不然gelatin 如果没有融化好会有颗粒。
4. 马斯卡彭打蛋器打发均匀，另外一个碗里heavy cream ➕糖打发到有纹路，可流动即可
5.草莓切块，放入搅拌机里打成泥然后过滤出草莓汁

6. 马斯卡彭打发好，加上 heavy cream +牛奶糊+草莓汁一起搅拌均匀
这样草莓慕斯糊就完成了

模具里，倒入一半的慕斯糊，然后放入戚风蛋糕。最后把剩下的慕斯糊倒满模具

放入冰箱冷藏4-6 小时脱模

牛油果抹茶奶昔之前看到我家表妹做过，刚好家里有材料，就顺便打份配蛋糕
牛油果半颗
香蕉 1条
抹茶粉适量
牛奶➕冰适量
蜂蜜
全部材料混在一起打成奶昔，然后挤上whip cream,撒点抹茶粉即可

一个周末又结束了🤣，孩子赶紧去上课吧哈哈

@布拉格之谜，不好意思拖了这么久，今天我终于把文章就交了！谢谢大家的观看和支持！💗💗💗

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最新评论 37

: 想问下装饰蛋糕的ribbon 有链接吗

2021-04-19

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: 厉害👍 厉害👍

2020-02-29

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小可爱是我

: 厉害。而且很好看厉害。而且很好看

2020-02-25

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: 太厉害了😋 太厉害了😋

2020-02-24

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: 厉害👍，先收藏再慢慢学起来

2020-02-24

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: 好捧好捧

2020-02-22

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: 太能干了每道都好精致太能干了每道都好精致

2020-02-22

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: 收好了慢慢做棒棒哒收好了慢慢做棒棒哒

2020-02-22 美国阿伯丁

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: 太厉害👍 太厉害👍

2020-02-22

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: 太厉害了学会了都可以开店了哈哈哈

2020-02-22

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: 太厉害👍 太厉害👍

2020-02-22

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: 又美又好吃😋😋 又美又好吃😋😋

2020-02-22

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: 少女心爆棚少女心爆棚

2020-02-22

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布拉格之谜

: 炸裂少女心炸裂少女心

2020-02-22

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: 👍👍👍 👍👍👍

2020-02-23

举报 | 赞 | 回复

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