甜品DIY ｜会拉丝的芋泥麻薯盒子

前言

今天给大家分享一道会拉丝的芋泥麻薯盒子，其实一直以来都想做，各种原因一拖再拖，直到今天才来分享，这次做的芋泥麻薯盒子，卖相做得有点糟糕，几度纠结该不该重新再做一个，再来分享，但是试过味道后，瞬间爱上了，一层香滑得芋泥、搭配一层自制蓬松的蛋糕，中间再加入一层会拉丝的麻薯，再撒入一些海苔肉松，一口咬下去，层次感太丰富了吧！真的好吃到哭了，个人非常非常喜欢。

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图片来自布拉格之谜，版权归原作者所有

今天这个芋泥的配方做的比较多，可以做芋泥麻薯盒子和芋泥麻薯三明治，如果觉得烤蛋糕比较麻烦，可以再做成芋泥麻薯三明治，也非常非常好吃！好了，有兴趣一起来看看吧！

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✨开始吧～

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首先先来烤一块蛋糕片，如果先要用三明治替代，这一步就可以省略了！

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🌿材料：鸡蛋3颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和香草精～

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首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中～接着在蛋黄中加入35克的玉米油一起搅拌至完全吸收～接着加入50克的牛奶一起搅拌均匀，接着滴入几滴香草精搅匀～

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接着过筛筛入55克的低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒为止，这样蛋黄糊就完成啦！放置一旁备用～

🌿温馨提示：烤箱开始预热335华氏度～

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接着来打发蛋白霜，蛋白打发至体积变大2倍，滴入几滴柠檬汁帮助稳定蛋白霜，继续以低速打发，蛋白打发至粗泡，加入第一次的细砂糖，继续以低速打发。蛋白打发至表面开始出现纹路，加入第二次的细砂糖，继续以低速打发～蛋白打发至湿性发泡，倒入剩余的细砂糖，继续以低速打发至提起打蛋器出现大尖勾就可以啦！

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接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中，用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀，混匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦！面糊的质地有点粘稠，非常细腻光滑～

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倒入垫了油纸烤盘，抹平表面震几下，送入预热好的烤箱350华氏度烤18分钟左右，出炉后震几下，从烤盘中取出，放在烤架上放凉备用！

✨紫薯芋泥～

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✨做法：

1）400克的芋头洗净切薄片，200克的紫薯去皮洗净切薄片，上锅蒸熟备用！

2）把蒸好的芋头和紫薯倒入碗中，加入100毫升左右的牛奶和85克左右的淡奶油，再加入50克的细砂糖，用料理棒打成泥，如果觉得太干可以适量再加入一点淡奶油，试一次味道如果不够甜，也可以再适量加入细砂糖再用料理棒打发均匀！

3）做好的紫薯芋泥用保鲜膜包裹起来备用！

✨接着来做麻薯～

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✨做法：

1）40克的玉米粉，130克糯米粉，320克牛奶，45克的细砂糖一起倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛一遍～用保鲜膜包裹起来，用牙签在上面扎几个洞，上锅蒸30分钟左右！确定完全蒸熟了，就可以出锅了！

2）出锅后趁热加入20克的无盐黄油，用刮刀翻拌将黄油融化在麻薯中！麻薯就完成啦！

✨开始来组装吧～

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首先在肉松中加入适量的海苔一起搅拌均匀备用，接着把芋泥装大号裱花袋中，蛋糕用圆形模具按压两块出来备用！

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1）准备一块玻璃碗，放入一片蛋糕在底部，接着挤上一层芋泥，放入一层麻薯（✨麻薯特别粘手，要戴上一次性手套来操作！）接着加入一层海苔肉松，再加入一块蛋糕片，接着再挤上一层紫薯芋泥，接着上面一层不需要再放入海苔肉松，会看起来好看一些！

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2）然后做三明治版，首先先烤4片吐司，底部放一张保鲜膜，取一片吐司，放在保鲜膜里操作，挤上一层芋泥，放入一层麻薯，再撒上海苔肉松，再取一块吐司挤上一层芋泥，接着盖起来。再用保鲜膜包裹起来！吐司切开就可以食用啦！刚刚切开会有拉丝的效果！可惜没有照下来～

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好了，完全都做好了，就可以享受美食啦！周末约上小伙伴一起来享受这道芋泥麻薯盒子！不要太好吃啦！

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口感非常有层次感，一层香滑的芋泥，一层会拉丝的麻薯，撒上一层海苔肉松，夹着两块酥脆的吐司，一口咬下去，真的太棒了！

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第一次做卖相差了点，下次有经验了，最上面一层不需要放海苔肉松，卖相会好一些！

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有兴趣来一口吗？我等不及了！先吃为敬～～小伙伴不要太羡慕啦！芋泥控的宝宝们，千万不要错过这道芋泥麻薯盒子，真的爱了～～～

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好了，这篇就分享到这里了，有兴趣的宝宝们，买材料一起跟着步骤一起来完成吧！喜欢这道芋泥麻薯盒子的宝宝们，不要忘记帮忙点个赞和收藏!你们的喜欢是我分享动力的来源～～～笔芯💗💗💗

✨美食回顾

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布拉格之谜 14

今天又给自己烤了一块无油低卡蓝莓酸奶蛋糕，无需打发对于烘培小白而言真的太友好了，这款酸奶蛋糕对于减肥期间的妹子，可以根据自己的需求适量减糖，就可以放心的吃，无负担感！有兴趣一起来试试看吧！


✨做法：

1）选择自己爱吃的酸奶280克，倒入碗中加入25克的细砂糖一起搅拌均匀，打入2颗鸡蛋再一起搅拌均匀，筛入15克的玉米淀粉搅拌成完全无颗粒。

2）倒入烤盘中，轻轻震几下，放入几颗蓝莓装饰表面，再送入预热好的烤箱中上层360华氏度烤50分钟，看见上色均匀，就可以出炉啦！（每一款烤箱温度都有相差，根据自己家烤箱来适当调整温度）

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布拉格之谜 14

这款香辣孜然烤豆腐真的百吃不腻，今天又给自己做了一份，真的太好吃了，一口一个，自己在家做吃得也安心，宝宝们对豆腐吃法有兴趣，可以去看我最近刚分享的豆腐做法小合集，希望有一款你们喜欢哒！


✨做法：

1）准备一块老豆腐冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，再均匀地切成小块，摆在烤盘中，用牙签在每一块豆腐上扎几个孔方便入味。

2）一汤勺六婆辣椒面，半汤勺孜然粉，一汤勺酱油、一汤勺蚝油、一茶匙老抽、一汤勺香醋、一茶匙白糖，适量的香油，一汤勺芝麻，2汤勺的清水一起搅拌均匀！

3）接着把调好酱汁均匀地涂抹在豆腐上，送入预热好的烤箱400华氏度烤9分钟，然后翻面再刷上酱汁再烤8分钟左右，每一个烤箱温度都有相差，观察豆腐表面焦酥就可以出炉啦！撒上适量的香菜、小米辣即可适量。

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布拉格之谜 14

今日份的美食，酸辣又开胃的鲜肉小馄炖，皮薄馅多，口口爆汁，特香特好吃，而且做法也不难，这次内馅是用了猪肉末和鲜虾，非常鲜香滑嫩，调内馅的图片被我家小宝不小心删掉了😭只能描述一下了，有兴趣一起来看看。

🍃做法：
1）首先先来调内馅，300克的猪肉末，加入150克的鲜虾末葱花，倒入适量的食用油，3汤勺的酱油，2汤勺的老抽、一汤勺蚝油，适量五香粉，一茶匙鸡精和一茶匙细砂糖，用顺时针方向搅拌均匀备用！

2）取一张玻璃云吞皮，放上内馅，有外折两折，一头抹上少许的清水，再从一头对折，就完成啦！（很难描述，看图感受吧！）

3）调一个酱汁，一汤勺六婆、半汤勺蒜末、葱花、半汤勺芝麻，淋入热油爆香，加入一汤勺极味鲜酱油，一汤勺香醋、一茶匙鸡精、一点点香油，搅拌均匀备用！

4）锅中烧开热水下云吞煮至浮起，舀适量的云吞汤倒入调好的酱汁中，在用漏勺捞出云吞倒入碗中，搅拌均匀撒入适量的香菜即可食用！

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布拉格之谜 14

今日份的汤水，美容养颜猪蹄萝卜汤，满满的胶原蛋白，猪蹄煲得非常软烂，汤汁跟牛奶一样白，非常非常好喝，这次忘记放香菇了，放点香菇更香，或者加点莲藕也非常不错。

✨做法：
1）猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片倒入料酒一起煮沸，去血沫再煮2分钟，接着出锅用冷水冲洗干净！

2）锅中倒入适量的清水，下猪蹄放入一些蛏干和姜片，一起煮沸，转中小火煮一个小时左右，接着放入花生米和白萝卜，在一起中小火煮半个小时左右，接着放入枸杞再煮十分钟左右即可关火，加入一些鸡精和盐巴料酒，撒入葱花即可食用！

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布拉格之谜 14

一到周末就特别忙，一早带孩子们上完艺术课，又顺便拐到亚洲超市买了一些鸭脖子、鸭翅膀、猪尾巴、回家给陈生和孩子们做顿卤味拼盘，还没有做好孩子们就围着厨房说什么味道特别香，知道是卤味之后，就在旁边等着吃了，出锅赶紧照几张后，孩子们就迫不及待地享用起来，这次做的特别入味好吃，足足顿了差不多2个小时，非常入味，看孩子们吃得特别香！开心、开心～

✨做法：
1）猪尾巴、鸭脖子、鸭翅洗净，记得有毛毛要拔干净。

2）锅中倒入适量的清水，把它们冷水下锅，加入2片姜和一根葱，倒入料酒一起煮沸，去血沫再煮2分钟左右捞出，用清水冲洗干净沥干水份备用！

3）锅中倒入适量的油，下15颗冰糖炒糖色，倒入鸭脖子、鸭翅和猪尾巴一起翻炒至上色，倒入适量的清水沫过材料，接着加入2粒蒜、2片姜片和5片干辣椒、3片香叶和2两小包汉宫卤包，接着再倒入3汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油、一汤勺叉烧酱、一汤勺黄豆酱、2汤勺的老抽，半汤勺鸡精搅拌均匀，盖上锅盖煮沸。

4）煮沸后煮中小火慢炖1个小时以上，看见上色效果不错了，开始转大火收汁，收到还有一些酱汁就可以关火了，酱汁来拌饭不要太下饭啦！😋😋😋

5）出锅摆盘，淋入适量的酱汁，撒入适量的白芝麻装饰表面，装饰香菜就可以食用啦！

图八是刚刚回来，还没来得及换衣服，直接围上围裙开始马不停蹄地煮菜啦！来也蹭个我的家居服晒货标题。😃

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布拉格之谜 14

早上醒来发现自己患了一个低级手误，昨晚的关于万圣节搞怪的文章，把Halloween打成了helloween😂😂😂美图里第一次打成helloween之后保存下来，也没有留意到打错了，一步错 步步错，昨晚肯定太累了！早上醒来一看哈哈哈😂😂😂好吧！Helloween也挺好哒！🤣🤣🤣

宝宝们，对以下图片的万圣节搞怪甜品DIY有兴趣的话，可以去看我的文章，已经码文分享啦！欢迎大家取围观～

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布拉格之谜 14

今天做了一直以来想要做的酱香煎饼，煎好的饼皮有层次感，非常酥脆好吃，再刷上自制的辣酱，撒上香菜段和芝麻不要太好吃了，就是卖相做得差了一些，不过没事好吃才是王道，有兴趣一起来看看吧！

🌿饼皮材料：普通面粉350克、热水85克、凉水115克～

🌿油酥面材料：普通面粉2汤勺、玉米油（猪油）2汤勺～

🌿辣酱材料：一汤勺辣豆瓣酱、一汤勺甜面酱，一汤勺番茄酱、半汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、鸡汤3汤勺、孜然粉适量、白芝麻、蒜头4瓣、姜一片、红葱头2粒～

🌿做法：
1）350克面粉倒入大碗中，倒入85毫升左右的热水烫面，用筷子搅拌，接着再倒入115毫升左右的清水用筷子搅拌成絮状，戴上一次性手套将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

2）来做个辣酱，将以上酱汁材料倒入料理机中，搅拌成酱汁，倒入锅中加热，煮沸后撒上芝麻倒入碗中备用！

3）来做油酥面，2汤勺的玉米油倒入碗中，加入两汤勺的面粉搅拌成糊状备用！

4）醒好的面团搓出长条，分成四份，取一份面团用擀面杖擀成薄饼，均匀地涂抹上油酥面，再切成7等份，中间不要切断，再全部往里面折叠起来，再按压成薄饼，再用擀面杖擀成圆形。

5）然后锅中倒入适量的油，放入饼皮上锅煎至两面金黄色，煎的过程中用筷子适量的夹饼皮，这样会使煎好的饼皮层次感更好一点。煎好的饼刷上自制的辣酱，撒上香菜和芝麻，切成小块即可食用！也可以直接卷起来吃，或者中间加入生菜或者自己爱吃的配菜一起吃都可以。

好了，这篇就分享到这里，喜欢这道酱香煎饼的宝宝们，可以动手试试看哦～

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布拉格之谜 14

前几天用老板多功能蒸烤一体机烤蒜香蜜汁鸡翅，孩子们可喜欢吃了，今天又给孩子们做这道蒜香蜜汁鸡翅，鲜嫩多汁，蒜香浓郁，无论是下酒还是追剧，真的是必备小菜，这几天每天都在使用老板多功能蒸烤一体机，真的特别喜欢，使用率最高的厨房家电，永远不会被闲置的物品。


🌿做法：

1）10个鸡翅两面各划两刀，洗净用厨房纸巾拭干水分，倒入碗中加入一汤勺极味鲜酱油、一汤勺蚝油、一汤勺韩国烧烤酱、半汤勺老抽、两汤勺蜂蜜、适量五香粉，适量的蒜末、一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一小时以上。

2）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘包上锡箔纸，刷上一层薄薄的油，把腌制好的鸡翅放入烤盘中，在鸡翅上淋入酱汁，送入烤箱中层，上下火400华氏度烤12分钟后，拿出来翻面，两面再刷上一层薄薄的蜜蜂，再送入冰箱上下火400华氏度烤8分钟左右！烤好的鸡翅撒上适量的白芝麻即可食用啦！

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布拉格之谜 14

今天的午餐给家人做了一道家常的梅菜扣肉，这样做的五花肉肥而不腻、软烂醇香、色泽亮丽，还入口即化，特别好下饭，我家陈生和大宝特别喜欢吃。连不爱吃肥肉的我也吃了好几块，真的肥而不腻，特别好吃。

🌿材料：
带皮的五花肉350克、梅菜干100克、八角2个、香叶2片、姜、蒜末、葱花、辣椒干3个、2汤勺老抽～

🌿酱汁：
老抽一汤勺、极味鲜酱油两汤勺、细砂糖一茶匙、鸡精一茶匙、料酒一汤勺、五香粉适量、香油一茶匙～

🌿做法：
1）梅菜干洗净，提早一个小时泡发～
2）五花肉冷水下锅，加入葱和姜还有料酒一起煮沸，再煮2分钟左右，捞起洗净沥干水分。
3）在五花肉的皮上用牙签均匀的扎满小孔，再在五花肉上均匀涂抹老抽，放在烤架上风干备用！
4）然后再把五花肉切薄片，以上酱汁倒入碗中，再把每一片的五花肉再均匀抹上酱汁，再摆放在碗中，猪皮那一面向下备用！
5）锅中倒入适量的油，下蒜末和姜片还有香叶和八角炒香，倒入泡发后沥干水分的梅菜干，炒香后加入半汤勺的极味鲜酱油，一茶匙细砂糖，一茶匙的鸡精一起翻炒均匀即可出锅，
6）把炒好的梅菜倒入五花肉中平铺均匀，大火上锅蒸50分钟左右即可出锅，倒扣在盘中，拿起碗撒上葱花即可食用！

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布拉格之谜 14

大声尖叫三声哈哈哈，这道香辣烤猪蹄怎么可以这么好吃，爱了爱了～红烧猪蹄之后再撒上适量的六婆辣椒面，放入烤箱烤香，真的特别好吃，还能美容养颜，补充胶原蛋白，再来一瓶啤酒，美食当前减肥二字早就抛到九霄云外去了！强烈推荐给大家～

🌿做法：

1）850克猪蹄洗净，锅中倒入适量的清水，倒入洗净的猪蹄，加入2片生姜和一汤勺料酒，一起煮沸去血沫，再煮2分钟左右，捞出来洗净沥干水分备用！

2）锅中倒入适量的油，加入15颗的冰糖，熬出焦糖色，倒入猪蹄翻炒至上色，加入2粒的蒜粒和姜片，翻炒均匀，倒入适量的热水末过猪蹄，加入一包汉宫卤包，辣椒干和2片香叶，倒入2汤勺极味香酱油，一汤勺蚝油、一汤勺老抽、一茶匙鸡精，一汤勺料酒煮沸，转中火炖煮1个小时，再转大火收汁即可出锅。

3）烤箱预热400华氏度5分钟，烤盘用锡箔纸包裹起来，把猪蹄放入烤盘，表面刷上猪蹄酱汁，再撒上适量的六婆辣椒面，放入预热好的烤箱，400华氏度烤8分钟即可食用！

@Kelly1212 上次看见你做这道香辣烤猪蹄就馋到不行了， @supermommy 谢谢你的六婆辣椒面🥰🥰🥰

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布拉格之谜 14

荷兰松饼简直就是零基础，烘培入门必学的一道快手早餐甜品，只需要把所有材料混匀就可以送入烤箱烤了，无需打发也能轻松搞定颜值即美味的早餐，怎么能不爱呢？

🌿做法：

1）5克的无盐黄油放入铁锅中，送入烤箱400华氏度5分钟。

2）40克的低筋面粉、120克的牛奶、25克的细砂糖，2颗的鸡蛋一起倒入碗中，滴入几滴香草精一起搅拌至无颗粒状。

3）5分钟后铁锅从烤箱中取出，黄油也融化了，把搅拌好的面糊过筛倒入铁锅中，送入烤箱400华氏度15分钟即可出炉，蒸熟水果筛入糖粉即可食用！

@supermommy 也可以把里面的低筋面粉换成你喜欢的杏仁粉，有时间也可以试试看。