昨天试用了一下Hamilton Beach的面包机，结论就是，买它，这么便宜的价格还等啥。我之前都是厨师机制作面包，体验就是做面包时我觉得自己就是个厨师👩🍳，需要在厨房呆很久，不然就是来来回回跑，而用面包机我就只需要坐在那儿等面包出来😄。面包机出来的效果真的跟烤箱几乎没有差别，而且我觉得烤的反而更均匀。下面看看具体的操作。
面包机配件很少，除了装在机身上的，只带了两个Kneading Paddle，这个是揉面用的。除此之前面包机里面有个Nonstick Bread Pan，可以逆时针旋转取下来。
可以开始面包制作了
以上就是所有的配件，接下来就可以了解面包制作的过程了。
首先将Bread Pan逆时针旋转取下来，用soap清洗两遍，然后用厨房纸擦拭干净。paddle也进行同样的操作。
晚上拍的，光线不好
取出说明书，翻到第19页。食谱非常的全面。
Basic：里面有1.5磅或者2磅的White loaf；1.5磅或者2磅的White Wheat loaf；1.5磅或者2磅的Onion loaf；1.5磅或者2磅的Onion Poppy Seed loaf；1.5磅或者2磅的Oatmeal-Buttermilk loaf；1.5磅或者2磅的Maple Wheat loaf；1.5磅或者2磅的Italian Parmesan Bread；1.5磅或者2磅的Light Rye；1.5磅或者2磅的Honey Granola。
French Bread 有1.5磅或者2磅食谱。
Gluten-Free里面有Gluten-free Sandwish bread和Whole-Grain Bread，都是1.5磅的。
除此之外，还有快速制作、果酱制作、揉面团发面操作等等。
这次选择的法式面包制作，因为法式用料简单。家里的配料不全，所以选了这款。但是又考虑到法式的口感可能没那么好，所以对食谱稍稍进行了修改。总共需要加355ml的水，我改成了两颗鸡蛋+40克食用油+水，总共355克。
Recipe：355ml 水；1.5 teaspoon 的盐；1.5teaspoon的糖；4.5cup的面包粉；2 teaspoon的干酵母。
食材的放置顺序：先放液体。
然后加面粉。面粉最好采用Bread Flour，这样面包的拉丝效果比较好。如果不好买Bread Flour，一般的All purpose也可以。
最后加干酵母粉。
然后盖上盖子，选择做面包模式。最左边的cycle键，选择2，因为2指的就是Freach，1是basic，总共有12个模式。
然后选择Crust，这是选择表面的烘烤程度，有light、medium和dark。Freach一般建议选择Dark。
最后选择Loaf，我们这次做的是2磅的size，选择2bl。
然后按右边的Start键，就开始制作了。
手机端上传的动图都不会动
总共需要3小时50分钟，加上发面所有的程序时间。就是从放进去到取出来的时间，中间除了你要加坚果之外，其他都不用自己管。也可以不加坚果。
时间分解：第一次揉面18分钟，然后紧接着发面40分钟，第二次揉面22分钟，第二次发面30分钟，第三次发面50分钟，烘烤一个小时10分钟。然后如果没有立刻取出，还有一个小时的warm时间。
最后打开面包机的盖子，提出Bread Pan，轻轻倒一下就出来了。唯一要注意的是切面包的时候要注意，揉面的paddle还在面包里，在面包的最底下，从我下面的图中能看到，哈哈，我不小心一刀切在上面，划了一道。这个paddle还有一个备用的。
从量材料，加材料到最后烤面包，我们总共需要清洗的就是这个Bread Pan，paddle和几个cup。简直太省心了。
我改良过的Freach口感醇香浓厚，我自己非常喜欢。下次尝试别的模式。
谢谢大家
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最新评论 43
: 做出来的总觉得比较干，还容易掉渣![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 這好用嗎 這好用嗎
: 食谱丢失，有没简单款食谱 食谱丢失，有没简单款食谱
: 这个用一年多就坏了 我用了两台了 这个用一年多就坏了 我用了两台了
: 请问一下，basic 吐司跟frech 吐司区别是什么啊 请问一下，basic 吐司跟frech 吐司区别是什么啊
: 想请问一下，开始后能按暂停吗？想做肉包，要按什么键揉面发酵啊？ 想请问一下，开始后能按暂停吗？想做肉包，要按什么键揉面发酵啊？
: 请问这个第一次揉面第二次揉面第三次揉面等一系列动作需不需要手动按键还是机器自动操作？还有第二次醒面和第三次醒面中间需要做什么吗，是连贯的吗？ 请问这个第一次揉面第二次揉面第三次揉面等一系列动作需不需要手动按键还是机器自动操作？还有第二次醒面和第三次醒面中间需要做什么吗，是连贯的吗？
: 这个好！ 这个好！
: 也想入一个，解放双手，不知道黑五会不会打折 也想入一个，解放双手，不知道黑五会不会打折
: 多少钱啊？ 多少钱啊？
回复 @janechoi : $25 真的假的 $25 真的假的
: 这个我去年还不前年买的，25好像 这个我去年还不前年买的，25好像
: 在哪里能买到？ 在哪里能买到？
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: 👏黑五要一个 👏黑五要一个
: 超省心！ 超省心！
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: 赞呀 赞呀
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: 完美的面包！好神奇 完美的面包！好神奇
回复 @匿名用户 : 请问这个机子多少钱啊//@你个死兔子： 谢谢亲爱哒 请问这个机子多少钱啊
回复 @鑫儿大大哒 : 好像只要五十刀左右哈 好像只要五十刀左右哈
: 买了好几年都是用来和面，从来没做过面包🤣 买了好几年都是用来和面，从来没做过面包🤣
: 用来和面也不错，还可以让他发酵，还是比厨师机方便些😄 用来和面也不错，还可以让他发酵，还是比厨师机方便些😄
: 宝宝好棒啊！！第一次就做这么好！🤩 宝宝好棒啊！！第一次就做这么好！🤩
: 谢谢😘😘 谢谢😘😘
: 好厉害啊 看来真的是我手残😂😂同一台机器做出的面包真的太不一样了 好厉害啊 看来真的是我手残😂😂同一台机器做出的面包真的太不一样了
: 不过看有的宝宝也说不好用，可能面包的种类问题，亲爱哒空了可以试试French 不过看有的宝宝也说不好用，可能面包的种类问题，亲爱哒空了可以试试French
: 好种草啊！便宜又好用！ 好种草啊！便宜又好用！
: 嗯嗯，真是太省事了，把我从厨房解放出来了😂 嗯嗯，真是太省事了，把我从厨房解放出来了😂
: 这款面包机真的超级实用，而且价格感人🤣 这款面包机真的超级实用，而且价格感人🤣
: 是呀，主要是价格便宜，所以感觉性价比更高了😄 是呀，主要是价格便宜，所以感觉性价比更高了😄