一直觉得烤鸭卷饼很难做, 虽然很想吃都没有尝试. 最近被馋了很多次, 加上好久没回国, 村里又吃不到, 参考了各路食谱之后自己尝试做了一下. 没想到这么简单好上手!! 现在就来和大家分享一下烤鸭和卷饼详细的做法~ 顺便介绍一下一鸭三吃的食谱哦~
[低能预警:低质量过程图, 大家看内容就好🤣先来一张成品镇楼]
烤鸭所需原料
鸭子一只
调料: 蜂蜜, 白醋, 料酒 (看到这么简单的调料有没有惊讶!! 真的就是这么简单!!)
烤鸭的详细步骤
1. 美国买到的鸭子都是没有放血的, 所以建议大家买回来解冻之后先泡在水里去去血水 (我没有做这个步骤, 但是觉得做了会更好).
2. 鸭子洗净, 烧3L开水, 正反面都要用开水浇到.
3. 蜂蜜:白醋:料酒=2:1:1, 我买到的鸭子是3公斤左右的, 用了4汤勺蜂蜜, 白醋和料酒分别两汤勺. 蜂蜜加100ml的开水混合均匀, 然后加入白醋和料酒. 趁热均匀淋到鸭子上, 然后用手抹匀, 给它稍稍做个马杀鸡. 然后把鸭子套在装满水的瓶子里, 把鸭腿架起来. 风干至少5小时, 因为天冷, 我直接放隔夜了.
4. 隔天把苹果和橙子塞进鸭肚子里
5. 用牙签把鸭屁股封起来
6. 锡纸包住翅膀和腿, 烤箱350华氏度, 正反面各30分钟. 上色后盖上锡纸再烤20分钟. [底下要垫烤盘, 很多很多油]
7. 放凉至可以触摸之后, 片成片就可以了~
卷饼的做法
原料: 面粉200g, 热水120g
步骤:
1. 热水和面粉混合, 筷子搅拌均匀, 放凉后揉成团, 盖保鲜膜醒20分钟.
2. [像做饺子皮一样, 切成小剂子] 从中间掏一个洞, 形成一个圈, 揉搓均匀, 擀成薄薄的面片. 好几个擀成方的了, 自己吃不影响🤣
3. 开水上锅, 关小火, 擀好一个放一个进蒸锅, 最后一锅出就好啦~
一鸭三吃
1. 烤鸭
1. 甜面酱和糖的比例大概是2:1的样子~
2. 配上黄瓜丝, 葱丝, 卷饼不能更香
2. 粉丝豆腐鸭架汤
3. 啤酒烧鸭腿
希望买不到现成烤鸭小伙伴都能自己成功做出美味的烤鸭~ 如果喜欢这篇文章帮我点赞收藏或分享哦~ (*^▽^*)
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最新评论 32
: 厲害了，可我不高興自己弄～ 厲害了，可我不高興自己弄～
: 有点厉害啊 有点厉害啊
: 收藏，希望自己也能做起来🥰 收藏，希望自己也能做起来🥰
: 大牛👍🏻第三步那个图，莫名想笑😂感觉它在健身 大牛👍🏻第三步那个图，莫名想笑😂感觉它在健身
: 哈哈哈哈哈你太可爱了～也特别像绝望的公鸡🙈🙈🙈 哈哈哈哈哈你太可爱了～也特别像绝望的公鸡🙈🙈🙈
: 寶寶怎麼這麼優秀!？看哭我了 寶寶怎麼這麼優秀!？看哭我了
: 别哭别哭，给你吃呀（鸭）～哈哈哈哈🥰🥰🥰💕 别哭别哭，给你吃呀（鸭）～哈哈哈哈🥰🥰🥰💕
: 优秀！ 优秀！
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: 为什么如此优秀 为什么如此优秀
: 其实是为什么如此的馋哈哈哈哈🙈🙈 其实是为什么如此的馋哈哈哈哈🙈🙈
: 你这烤鸭实在厉害👍 你这烤鸭实在厉害👍
: 烤鸭简单，饼不好做，不过Nina你面食做的好，做起来肯定OK的！ 烤鸭简单，饼不好做，不过Nina你面食做的好，做起来肯定OK的！
: 太厉害了 太厉害了
: 谢谢yoyo宝宝～快来吃鸭🥰🥰 谢谢yoyo宝宝～快来吃鸭🥰🥰
: 好棒呀！好馋哦！可以预定吗？😜😜😜 好棒呀！好馋哦！可以预定吗？😜😜😜
: 哈哈谢谢布布🥰🥰 给你卷十个饼～鸭腿也给你～嘻嘻😜 哈哈谢谢布布🥰🥰 给你卷十个饼～鸭腿也给你～嘻嘻😜
: 哇，宝宝发烤鸭食谱啦，太厉害了👍……下次我要做来试试😍😍😍 哇，宝宝发烤鸭食谱啦，太厉害了👍……下次我要做来试试😍😍😍
: 嘻嘻，你说想看我就发啦！！！你是厨神肯定轻而易举！！！🥰🥰🥰 嘻嘻，你说想看我就发啦！！！你是厨神肯定轻而易举！！！🥰🥰🥰
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟 : 宝宝真是太贴心了，爱你爱你🥰🥰 宝宝真是太贴心了，爱你爱你🥰🥰
: 这个必须要收藏！！！💖💖💖 这个必须要收藏！！！💖💖💖
: 自己动手做也是蛮特别的体验，但真的好羡慕媛媛儿那里有好多好吃的中餐😍😍 自己动手做也是蛮特别的体验，但真的好羡慕媛媛儿那里有好多好吃的中餐😍😍
: 收藏了！好厉害！ 收藏了！好厉害！
: 谢谢宝宝～其实只烤鸭子真的蛮简单的～饼最好能买到🙈🙈 谢谢宝宝～其实只烤鸭子真的蛮简单的～饼最好能买到🙈🙈
: 哇哇亲爱的太牛了收藏啦学起来👍👍👏😋 哇哇亲爱的太牛了收藏啦学起来👍👍👏😋
: 宝宝快试试～吃起来好幸福呢🥰🥰 宝宝快试试～吃起来好幸福呢🥰🥰
: 膜拜啦！ 膜拜啦！
: 嘻嘻谢谢小村儿～最近快被你馋死啦～吃货的力量是无穷的🤣 嘻嘻谢谢小村儿～最近快被你馋死啦～吃货的力量是无穷的🤣
: 太厉害了 太厉害了
: 很简单哒～Maggie你肯定行🥰 很简单哒～Maggie你肯定行🥰
: 👍 👍
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