不知道大家回国有没有去吃过鲍师傅，我回深圳的时候每次鲍师傅都排大队导致我上次暑假回去没吃到😂于是乎，我决定研究一下小贝的做法，发现完全不难并且很快手。其实就是戚风蛋糕加沙拉酱加肉松。接下来就开始真正的教程啦～
戚风蛋糕
材料
面粉Cake Flour45g（最好是低筋面粉，手头暂时没有低筋，用的是all purpose，不过味道也不差）
牛奶 Milk 25g
鸡蛋 egg 3个
白砂糖 sugar 50g （30g用在蛋黄，20g用在蛋白打发）
玉米油 Corn oil 25g
香草精Vanilla extract 1tsp
盐 1tsp
蛋白蛋黄分离，蛋白必须只有蛋白， 无油无水。
蛋黄加入液体先（牛奶，油）然后过筛筛入粉类，搅拌至无颗粒。
用手动打蛋器开低速打
蛋白先打发至这个程度然后加第一次糖，糖分三次加。
蛋白打发至变白色加第二次糖
明显变细腻后加入第三次糖，变高速打
现在可以看到明显的有打发的痕迹就差不多了。
提起来明显有尖勾勾就好了
取三分之一蛋白进入蛋黄糊拿刮刀切半均匀，千万不要搅拌会消泡。
然后把刚刚搅拌好的面糊加入剩下的蛋白中继续切拌均匀。
然后铺上油纸放入一个长方形的烤具中。摔几下让气泡震出放入烤箱。300度烤20分钟。
烤好啦，取出晾凉后用一个圆形的工具。
拿杯口压下去就可以有一个圆圆的蛋糕片啦。
涂沙拉酱在夹层然后在那一块蛋糕压上去
整个蛋糕涂满沙拉酱并粘上肉松，喜欢海苔的撒点海苔碎。
成品完成啦，是不是很简单呢？趁周末做起来与小伙伴和家人一起分享吧！
PS：因为我边做边拍照，所以照片质量不太高，请大家多多包涵😅
最后祝大家，Bon appetite~
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最新评论 4
: 请问用哪款沙拉酱呀~ 请问用哪款沙拉酱呀~
: 用的是日本丘比那款，hmart买的～ 用的是日本丘比那款，hmart买的～
: 赞呀 赞呀
: 😁😁 😁😁