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平底锅也能做面包 | 柔软会拉丝的椰香小餐包

平底锅也能做面包 | 柔软会拉丝的椰香小餐包

布拉格之谜 1.02万浏览 2019-05-19 发布

前言

好久没有做面包了，几天不出门，家里的干粮吃得差不多了。于是今天就来做这款柔软拉丝的椰香小餐包，这次不是用烤箱来烤，是用不粘平底锅来小火慢慢烘烤至两面金黄色，做出来的小餐包，柔软蓬松，椰香十足，非常好吃，孩子们也喜欢吃。有兴趣的宝宝，一起来看看吧！

图片来自布拉格之谜

柔软蓬松，会拉丝的椰香小餐包，给孩子们当早餐，再搭配一杯牛奶，营养又好吃。而且自己做的面包可以根据自己喜欢的甜度来调节，吃得更健康。

开始吧！

图片来自布拉格之谜

🌿材料：高筋面粉280克、椰奶165毫升、奶粉20克、无盐黄油45克、细砂糖25克、盐巴3克、酵母粉3克、鸡蛋一颗～

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这次揉面用面包机来揉，方便又不费力哈～

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首先先把高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入面包机中～选择和面功能，开始和面，接着磕入一颗鸡蛋，继续和面一分钟后，接着慢慢倒入椰奶，继续和成面团。

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大概和了15分钟左右，接着加入无盐黄油，继续和面～让无盐黄油和面团充分的融合，大概又搅拌15分钟左右，变成细腻光滑的面团。初步会拉出膜来，但很快就断了。

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揉好的面团，直接放在面包机中发酵，也可以把面团倒在容器中，盖上保鲜膜发酵。大概50分钟左右，面团已经发酵到2倍左右，手指抹上少许的干粉，在面团中戳一个洞，不马上回缩，说明面团已经发酵好了～

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接着把醒好的面团取出来，按压排气揉成光滑的面团，接着再把面团揉成长条，接着分成12份小剂子，每份大概在50克左右～然后再把每一份的小面团再揉几下，接着滚圆～放入不粘平底锅中，进行第二次的发酵～

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大概又过了30分钟，面团又变大两倍左右～就可以来烘烤小餐包啦！你也可以在小餐包上刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，根据自己口味选择。

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盖上锅盖，开小火慢慢来烘烤，期间可以隔着玻璃来观察面包的变化。

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大概小火烘烤20分钟左右，小餐包底部已经开始焦黄色了，接着把小餐包倒在锅盖上。

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再把之前朝上那一面慢慢倒入锅中，再用小火烘烤6分钟左右～

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出锅，好香啊，一屋子都是面包味，卖相也不错。简简单单平底锅就能做出来。用平底锅烘烤出来的小餐包，外焦里嫩，还会拉丝。

图片来自布拉格之谜

掰开一块小餐包，来看看里面的组织，看起来非常细腻蓬松，还能拉丝，一点都不输烤香烤出来的味道。

图片来自布拉格之谜

好了，今天这篇就分享到这里了，喜欢这款平底锅版的椰香小餐包的宝宝们，不要忘记动动你们的小手指帮忙点赞和收藏哦～谢谢大家的阅读。💗

🌿美食回顾

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.22
今天再来给大家分享一道家乡的味道，香脆葱花千层肉饼，非常不错，就是这次做的皮还不够薄，不过孩子们很给面子，每人吃两块。还说很好吃😋觉得千层肉饼皮做的越薄越酥脆越好吃，有空余时间可以在家做这道香脆葱花千层肉饼来打发时间哈哈哈～

🌿面团材料：普通面粉400克、温水225克左右、一茶勺盐巴、一勺油～

🌿内馅材料：猪肉末250克、粉丝一把、葱两根、姜末适量、一颗鸡蛋、一勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油少许、十三香少许～

🌿做法：
1）400克面粉倒入碗中，加入一茶匙的盐巴，再慢慢一点点加入温水用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟～

2）粉丝用开水烫熟，切成末，葱切成花、姜切成末。把以上内馅的所有材料加入碗中，朝着一个方向搅拌均匀备用～

3）醒好的面团，加入一勺的油，再揉成光滑的面团，接着再用擀面杖擀成长方形，越薄越好哦～中间切断分成两张等份的长方形，接着两张都放入肉末，用勺子抹平肉末。右下角的位置不要抹上肉末。

4）再用刀在面团的两边各切两刀，中间留一些空间不要切断。在慢慢地把面团折起来（很难描述，看图片感受吧！）

5）折好的面团，抹上一点点的面粉，再用擀面杖轻轻按压成25cm*25cm左右的面饼。

6）锅中倒入适量的油，放入面饼煎至两面金黄，接着倒入适量的清水，盖上锅盖焖至水分收干，确定两面的肉末熟透了就可以出锅切块装盘食用啦！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.21
今天孩子们学校有活动，比较忙没有时间做美食，于是只能用昨天做的韭菜鸡蛋生煎小笼包来打卡呵呵～用的是韭菜鸡蛋馅儿，做出来的小笼包皮薄馅多，外脆里嫩，超级香～而且做法也简单，不需要和面，比较适合懒人哈～

🌿材料：韭菜600克、鸡蛋3颗、粉丝一把、胡萝卜丁适量、饺子皮一包～
🌿调味料：一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖，两勺的玉米油，少许的十三香～

🌿做法：
1）粉丝提早泡软切末，胡萝卜切丁，韭菜洗净切末。
2）鸡蛋打撒加入半茶勺的盐巴和鸡精搅匀，锅中倒入适量的油，下蛋液煎至鸡蛋碎，倒入碗中，加入韭菜末和泡好的粉丝末和胡萝卜丁，加入以上调味料一起拌匀即可！
3）准备一张饺子皮，用擀面杖边缘擀薄一点，再用清水涂抹边缘一圈，放入韭菜馅，用包包子的方式一点点褶一起，像图片中一起的方式包起来！
4）每一个都包好，根据自己喜欢蒸着吃，还是生煎着吃，都好吃～

✨PS：想知道具体做法，可以去看我文章，昨天已经码文分享过了，欢迎宝宝们来围观～💗

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.20
今天又不知道吃什么了？翻了翻冰箱，看见一块老豆腐，好吧！今天就来做一道外脆里嫩的照烧豆腐吧！做法简单又美味，非常好下饭，一起来看看吧！

🌿材料：
老豆腐一块、青红椒适量、蒜粒、葱花、小米辣、芝麻
🌿酱汁：
一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一茶匙香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、一茶匙生粉、五勺清水～

🌿做法：
1）豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份，切成薄片备用～
2）锅中倒入适量的橄榄油，下豆腐煎至两面金黄色夹出备用！葱切花、蒜切末、小米辣切段备用！
3）来调酱汁，以上酱汁除开豆瓣酱，一起加入碗中，搅拌均匀备用！
4）锅中再倒入适量的橄榄油，下蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着下青红椒炒至断生，加入豆腐轻轻翻炒几下，接着淋入酱汁，一起煮至汤汁浓稠，撒入葱花和芝麻、小米辣即可食用！

Ps:忘记照下豆瓣酱的照片了，不好意思！看文字吧！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.19
今天今天特别闷热，没什么胃口，于是午餐就凉拌一道蚝油生菜来吃，清淡不油腻，低脂又美味～

🌿材料：生菜500克、蒜瓣3粒、小米辣2根～
🌿酱汁：一勺生抽、两勺蚝油、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、两勺清水～

🌿做法：
1）生菜洗净沥干水分备用！蒜切末、小米辣切段备用！
2）锅中烧开适量的热水，滴入少许的油喝少许的盐巴，接着加入生菜焯20秒左右捞起沥干水份备用！装盘食用～
3）平底锅中倒入适量的油，加入蒜末和小米辣炒香，加入以上酱汁一起搅拌均匀，淋入生菜即可食用！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.18
凉拌杏鲍菇真的是一道非常好吃又开胃的凉拌菜，做法简单易懂，绝对是厨房小白的首选，一起来看看吧！

🌿材料：
杏鲍菇3个、香菜适量～
🌿酱汁：
一勺芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花、两勺生抽、两勺香醋、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖、香油少许

🌿做法：
1）杏鲍菇洗净，上锅蒸熟备用！
2）碗中各自加入一勺芝麻、辣椒面、葱花、蒜末，锅中烧开热油淋入爆香，再加入以上酱汁拌匀即可～
3）把蒸好的杏鲍菇用手撕成丝，放入碗中加入香菜末，淋入调好的酱汁拌匀即可食用！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.17
这几天有些特别可爱宝宝给我留言说：“都不敢看你发的美食，怕自己把持不住，减肥计划泡汤。”
还有一些宝宝留言说：“考虑了很久，到底该不该关注这个号，怕会动摇自己减肥的决心。”
你们都太可爱啦！非常感谢你们一直以来无私的支持和鼓励💗💗💗那我只能每天用美食来回报你们呵呵～希望有一款适合你们～

今天这款是网络上非常火的香芋蛋糕，这次做的香芋泥真的好吃到尖叫啦！入口留香，香甜不腻和蛋糕一样吃，真的非常好吃，难怪那么火～蛋糕这次用的是小四寸，以下就分享一下配方，具体做法可以去看我的文章，做给6寸的一样，这里就不写了～今天就具体来说说芋泥的做法～

🌿4寸戚风蛋糕
鸡蛋一颗、牛奶18克、低筋面粉28克、细砂糖15克、玉米油10克、几滴柠檬汁和香草精

🌿芋泥材料：
香芋200克、紫薯150克、牛奶60克、细砂糖30克、淡奶油30克、无盐黄油5克～

🌿做法：
1）紫薯和芋头上锅蒸熟～
2）倒入碗中，加入以上芋泥材料，用搅拌器搅拌至细腻顺滑的香芋泥，装入裱花袋中备用！
3）来一块蛋糕放在底部，外面我用慕斯膜，你也可以把蛋糕片装入透明的玻璃杯中，挤上香芋泥，再放入一片蛋糕，再挤上香芋泥，装饰薄荷叶和水果还有小糖珠即可食用啦！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.15
明天就是母亲节啦！昨天不小心扭了脚，今天脚肿了，但是不甘心，计划好了要做一款皇冠蛋糕送给大家，于是忍着脚疼做了这款女王蛋糕，这次用的是8寸的配方，做了加高版的7寸模具，蛋糕底是用日式海绵蛋糕，不知有多少宝宝有兴趣知道做法步骤了？先来分享8寸日式蛋糕的配方，已经码文分享详细做法步骤了，有兴趣的宝宝们，欢迎去围观。谢谢～

🌿8寸日式海绵蛋糕配方：
鸡蛋5颗、牛奶75克、低筋面粉100克、细砂糖60克、玉米油55克、几滴柠檬汁和香草精～

💗在这里祝：所有伟大的妈妈们，母亲节快乐，你们都是女王大人～💗

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.11
昨天晚餐做了一道开胃小菜，凉拌黑木耳小黄瓜，简单开胃又好吃，夏日必备凉拌菜～想知道更多开胃凉拌菜做法的宝宝们，可以去我晒货空间看看，之前有分享了一篇文章关于开胃小菜的合集～😋😋😋

🌿材料：小黄瓜一根、黑木耳适量、胡萝卜一根、香菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面～

🌿酱汁：一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙白醋、一茶匙鸡精

🌿做法：
1）黑木耳泡发备用，胡萝卜切丝、香菜切段、小黄瓜切成小块，加入半茶勺的盐巴腌制10分钟左右！接着把蒜末、蒜末、芝麻还有辣椒面倒入碗中备用！

2）锅中烧开热水，倒入黑木耳和胡萝卜丝焯1分钟，捞起用冷水冲洗冷却，沥干水份备用！

3）锅中倒入适量的油烧开，淋入蒜末中爆香，接着加入以上酱汁拌匀即可！

4）接着倒掉小黄瓜中的多余水分，接着加入香菜、胡萝卜和黑木耳，倒入酱汁搅拌均匀即可食用！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.6
昨天分享的芒果椰奶冻，有些宝宝给我留言想看材料原包装图，于是今天又做了双色芒果椰奶冻，材料跟昨天那款芒果椰奶冻一样，就是配方有点不同，要说昨天那款芒果椰奶冻是基本款，那今天这款双色芒果椰奶冻算是升级版了吧！哈哈哈～一起来看看吧！

🌿芒果泥材料：
芒果果肉200克、牛奶40克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿椰奶部分材料：
椰奶100克、牛奶100克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿做法：
1）1.5片吉利丁片剪短，用冷水浸泡变软。接着芒果果肉和牛奶还有细砂糖，一起倒入搅拌机搅拌至芒果泥，接着倒入杯子中，吉利丁片泡软后沥干水份，加入芒果泥中，芒果泥隔着热水加热把吉利丁片完全融化在芒果泥中，确定吉利丁片完全融化后，那一个小碗，把杯子靠在小碗中，大概45度角，把芒果泥倒入杯子中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。

2）确定芒果泥已经凝固后，开始做椰奶部分。再来把1.5片的吉利丁片剪短，冷水泡软，把100克的椰奶和100克的牛奶还有15克的细砂糖，一起倒入杯子中，隔水热水加热，接着加入泡软沥干水分的吉利丁片，一起隔着热水加热至吉利丁片完全融化即可，放在室温冷却到室温温度，也可以像我一样隔着冷水降温。（这里怕椰奶的温度太高了，倒入芒果中，会使芒果冻融化，所以摇把椰奶降温之后再倒入芒果泥中）把降温之后的椰奶倒入芒果泥中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上，装饰芒果粒和薄荷叶就能食用啦！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 第三篇
今天算是高产了，前几天特别懒，感觉一开始勤奋又收不住手了哈哈哈～再来给大家分享一道夏日必备，火龙果椰奶西米露，非常好喝，颜值又高，而且做法非常简单，一起来看看吧！

🌿做法：
1）15克的西米露，锅中烧开热水，倒入西米露，煮到半透明后关火焖至完全透明，倒出来用清水冲洗干净，沥干水份备用！

2）把西米露倒入杯子中，接着加入半勺的细砂糖一起搅拌，然后倒入半瓶的椰奶，加入红色果肉的西米露搅拌一下，装饰薄荷叶即可食用！

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 第一篇
今天给大家分享一款无需烤箱，也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕，这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕，想要做戚风蛋糕也可以，把南瓜泥换成牛奶，操作都一样，蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样，蓬松又细腻，有兴趣的宝宝们一起来看看吧！

🌿6村配方🌿
鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精～

🌿做法：
1）100克的南瓜切片上锅蒸熟，倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用！

2）接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，倒入无水无油的容器中，蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合，接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀，然后滴入几滴香草精搅匀，然后过筛加入低筋面粉，再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊，放置一旁备用！

3）细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁，再用电动打蛋器打发至体积变大两倍，加入1/3的细砂糖一起打发，蛋白打发至表面出现纹路，再加入适量的细砂糖一起打发，打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖，再一起打发，直到打发到干性发泡，提起打蛋器出现尖勾为止！

4）舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，以切拌结合翻拌手法混匀，接着再倒入剩余的蛋白中，再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀，倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中，震几下去除气泡，大火上锅蒸25分钟即可出锅，再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用！

布拉格之谜 12

这道香煎脆皮豆腐，外脆里嫩超级好吃，因为处在减肥期间，豆腐就不裹淀粉了，觉得裹上淀粉再来香煎表皮更酥脆。这样做比肉还好吃，一起来看看吧！

🌿材料：老豆腐一盒、蒜末、葱花、小米辣

🌿酱汁：一汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙蕃茄酱、一茶匙老抽、一茶匙细砂糖、清水70毫升～

🌿做法：
1）打开一盒豆腐，冲洗干净，切成小块备用！

2）把以上酱汁倒入碗中，搅拌均匀备用！

3）锅中倒入少许的橄榄油，把豆腐块均匀地分布在不粘平底锅中，煎至四面金黄色，放入蒜末爆香，接着倒入酱汁一起煮到酱汁变粘稠即可出锅，装饰葱花小米辣即可食用！

✨打卡第七天✨撒花🎉

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最新评论 79

: 真是手巧！真是手巧！

2019-06-15

举报 | 赞 | 回复

: 面包机是哪里买的面包机是哪里买的

2019-06-05

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: 收藏！收藏！

2019-05-31

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: 好好学习下好好学习下

2019-05-27

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: 人才👍👍 人才👍👍

2019-05-26

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: 棒棒哒棒棒哒

2019-05-25

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: 好松软的🍞😋👍 好松软的🍞😋👍

2019-05-21

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QUEEND终极宅

: 偷偷问面包机有没有比厨师机实用一点🙈

2019-05-20

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: 感觉我的面团不知道为什么那么粘

2019-05-20

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Claire克莱儿儿

: 柔软拉丝立刻吸引我注意力点进来！

2019-05-20

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: 如果不放椰奶，用牛奶代替可以吗？

2019-05-20

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: 太棒了👏🏻 太棒了👏🏻

2019-05-20

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: 好棒！好棒！

2019-05-20

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: 好厲害^_^ 好厲害^_^

2019-05-19

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: 好厲害^_^ 好厲害^_^

2019-05-19

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: 太厉害了 👍 太厉害了 👍

2019-05-19

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: 你就和面一次之后加入黄油然后直接放着发酵吗？奶粉walmart买得到吗？

2019-05-19

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clockmoon月儿

: 无所不能+10086 无所不能+10086

2019-05-19

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: 同款面包机，专门揉面团用同款面包机，专门揉面团用

2019-05-19

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: 报告！面条机5台都还在🙈🙈 报告！面条机5台都还在🙈🙈

2019-05-19

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