写文章
首页
抗肺炎
生活
签证移民
美食
超市
医疗
旅游
教育
养娃
房屋
变美
电子汽车
自制香浓嫩滑·豆腐脑

自制香浓嫩滑·豆腐脑

lc040211
lc040211
4594 浏览 2020-04-09 更新 2020-04-08 发布

终于实现豆腐脑自由啦

cb7a023994789fd40192ec9.jpg

加拿大这段时间的疫情真的让人郁闷~根本不敢出门,还是老老实实待在家里!

算了,做点好吃的,一定会开心点~没有什么不开心不是吃一顿不能解决的😂

我想很多人都和我一样非常爱吃豆腐脑吧?!看完这一篇笔记保管你跟我一样实现豆腐脑自由!再也不用早起出去买了!(对新手尤为有帮助!)

其实豆腐脑没有什么特别难的技术,只要留心细节(认真记住下面重点⚠️)~谁都可以在家自己做出又嫩又滑,一点都不比早餐店的差,甚至更香浓!

丝滑豆腐脑

🔥自制豆腐脑🔥

🌈所需设备:

豆浆机或者榨汁机

电饭煲

🌈所需用料

干黄豆150g

水1500g

内酯3g(超市或者网上都有卖)

⚠️ (以上用量适合2-3人,想要做大量的可以自行按下面重点部分说的比例自行调整)

adc58d0ef043094afea3362.jpg

🌈具体操作(详细可见下面图文)

1、榨豆浆(使用豆浆机或榨汁机)

2、煮豆浆(汤锅)

3、点内酯(电饭锅保温)

5aeef6d7a31ccee941056d1.jpg

⚠️这里我建议炸豆浆不要使用豆浆机自带的“豆浆”模式,最好是使用“果汁”模式,榨出生豆浆,因为这样更好滤出细腻的豆浆,并且之后煮出来的豆浆更香浓!信我不会错!)

576462885d6fd12f105876b.jpg

‼️豆浆一定会要煮沸腾后再煮5分钟,小心出现假沸现象!

ee8156b2ad1b7672005ea49.jpg

‼️内酯的用量很重要,不能太多也不能太少,2L水不能超过5g

‼️内酯和豆浆最好的融合温度是84度!(所以没有温度计,可以关火后静置8-10min)

‼️凝固阶段需保温10-20min,之后就是见证奇迹的时候啦~

20d00efcb8498c66e8a34b2.jpg

‼️干豆子和水的比例很重要,我最喜欢1:10的比例,这样做出来豆腐脑又嫩又滑~

3f6759874c4e4709bed58b7.jpg

🌈豆腐脑🉑️甜🉑️咸,作为一个豆花咸口党,我当然极力推荐豆腐脑的咸口吃法:

放点虾皮、紫菜、榨菜碎、香菜、最后淋上生抽、麻油(喜欢吃辣的,哈要辣油啊~?当然要!)

🤤这样吃最dei味~

快来一起实现豆花自由吧~

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和加拿大省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

4594 4 3 5
 
Dealmoon.com

lc040211 2

  • 文章

  • 晒货

  • 粉丝