终于实现豆腐脑自由啦
加拿大这段时间的疫情真的让人郁闷~根本不敢出门,还是老老实实待在家里!
算了,做点好吃的,一定会开心点~没有什么不开心不是吃一顿不能解决的😂
我想很多人都和我一样非常爱吃豆腐脑吧?!看完这一篇笔记保管你跟我一样实现豆腐脑自由!再也不用早起出去买了!(对新手尤为有帮助!)
其实豆腐脑没有什么特别难的技术,只要留心细节(认真记住下面重点⚠️)~谁都可以在家自己做出又嫩又滑,一点都不比早餐店的差,甚至更香浓!
丝滑豆腐脑
🔥自制豆腐脑🔥
🌈所需设备:
豆浆机或者榨汁机
锅
电饭煲
🌈所需用料
干黄豆150g
水1500g
内酯3g(超市或者网上都有卖)
⚠️ (以上用量适合2-3人,想要做大量的可以自行按下面重点部分说的比例自行调整)
🌈具体操作(详细可见下面图文)
1、榨豆浆(使用豆浆机或榨汁机)
2、煮豆浆(汤锅)
3、点内酯(电饭锅保温)
⚠️这里我建议炸豆浆不要使用豆浆机自带的“豆浆”模式,最好是使用“果汁”模式,榨出生豆浆,因为这样更好滤出细腻的豆浆,并且之后煮出来的豆浆更香浓!信我不会错!)
‼️豆浆一定会要煮沸腾后再煮5分钟,小心出现假沸现象!
‼️内酯的用量很重要,不能太多也不能太少,2L水不能超过5g
‼️内酯和豆浆最好的融合温度是84度!(所以没有温度计,可以关火后静置8-10min)
‼️凝固阶段需保温10-20min,之后就是见证奇迹的时候啦~
‼️干豆子和水的比例很重要,我最喜欢1:10的比例,这样做出来豆腐脑又嫩又滑~
🌈豆腐脑🉑️甜🉑️咸,作为一个豆花咸口党,我当然极力推荐豆腐脑的咸口吃法:
放点虾皮、紫菜、榨菜碎、香菜、最后淋上生抽、麻油(喜欢吃辣的,哈要辣油啊~?当然要!)
🤤这样吃最dei味~
快来一起实现豆花自由吧~
君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和加拿大省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 3
:这个太牛逼了
:甜豆腐脑党报道👻
:看着不错👍🏻