超美ins风蛋糕 | 无法抗拒的少女心

前言

一直以来想要给大家分享网络上非常火的超美ins风蛋糕，完爆少女心～这款网红蛋糕做法看似复杂实则简单，跟着我的步骤一起来了解一下这款网络蛋糕吧！

删除注释

图片来自布拉格之谜

开始吧～

删除注释

图片来自布拉格之谜

首先先做一款6寸的戚风蛋糕做蛋糕体～戚风蛋糕分享过很多次了，今天就简单描述一下哈哈～

🌿材料有：鸡蛋3颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和香草精～

删除注释

图片来自布拉格之谜

首先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，倒入无水无油的容器中，蛋白放置一旁备用～3颗蛋黄用手动打蛋器打散后，加入35克的玉米油，搅拌至玉米油完全被蛋液吸收的状态～

删除注释

图片来自布拉格之谜

接着加入50克的牛奶，搅拌均匀后滴入几滴香草精搅匀，接着过筛筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒为止～接着用牙签沾一点点的粉色食用色素，加入蛋黄糊中搅拌均匀的粉色面糊～

删除注释

图片来自布拉格之谜

其实做出来是粉色的，感觉照片中看着像橘色哈哈～把搅拌好的面糊放置一旁备用～

删除注释

图片来自布拉格之谜

打发的蛋白霜，把45克的细砂糖分三次加入蛋白霜中～打发至中干性发泡～

🌿温馨提示：烤箱开始预热310华氏度15分钟～

删除注释

图片来自布拉格之谜

蛋白打发至体积变大两倍后，滴入几滴柠檬汁，帮助稳定蛋白霜～

蛋白打发至粗泡后加入第一次的细砂糖，电动打蛋器继续保持低速打发～

蛋白打发至表面出现纹路，加入第二次的细砂糖，继续保持低速打发～

蛋白打发至湿性发泡后，加入剩余的细砂糖，继续保持低速发泡打发至中干性发泡，提起搅拌器出现弯勾，用一根筷子戳入蛋白中不倒的状态就是中干性发泡啦！

删除注释

图片来自布拉格之谜

蛋黄互喝蛋白霜混合，首先舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀，搅拌至均匀后，倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀～切记不要大力画了，会使面糊消泡哒～

删除注释

图片来自布拉格之谜

搅拌均匀后的面糊，倒入垫了烘培纸的6寸活底蛋糕模具中，倒入7分满左右，多出来的蛋互可以做一个纸杯蛋糕，接着震几下送入预热好烤箱310华氏度烤25分钟后再转325华氏度烤15分钟～

🌿温馨提示：每个人家的烤箱温度都有相差，根据自己家的烤箱温度来适当地调节～

删除注释

图片来自布拉格之谜

烤出来的蛋糕出炉后，震几下倒扣在烤架上放凉备用～一定要放凉后才能开始装饰蛋糕哦！如果蛋糕还有温度会导致奶油融化～

删除注释

图片来自布拉格之谜

蛋糕放凉后，把蛋糕分成三片，蛋糕中间我这次用到是抹茶味的卡仕达酱，你们可以直接用奶油替代也是可以哒！如果对这款抹茶卡仕达酱有兴趣的宝宝，可以去往我的晒货空间里脆皮泡芙里有详细介绍～

删除注释

图片来自布拉格之谜

把蛋糕最表面的那块蛋糕做底部～抹上抹茶卡仕达酱，放上草莓粒后再抹上抹茶卡仕达酱～

删除注释

图片来自布拉格之谜

第二层也是这样，抹上抹茶卡仕达酱放上草莓粒，再抹上一层薄薄的抹茶卡仕达酱～再放上一片蛋糕～

删除注释

图片来自布拉格之谜

蛋糕表面我用到是超市买的coolwhip，这款coolwhip很早以前有推荐过，是已经打发好的鲜奶油，刚刚打开用手动打蛋器搅拌至均匀状态就可以直接抹面和裱花～

删除注释

图片来自布拉格之谜

舀适量的奶油，奶油可以抹厚一点这样可以覆盖住蛋糕体～将拇指与中指卡在抹刀把手两边，食指则按在抹刀表面，抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平～（其实我对抹面也是外行人哈哈哈😄）

删除注释

图片来自布拉格之谜

用三能软质塑料刮板，先与蛋糕壁垂直，用刮板面与蛋糕15度夹角，然后转动转盘反复多次抹平。再把刮板与蛋糕顶面成45度夹角由上向下方抹去(即由边缘向中心轻轻抹过)，把面抹平。(注：每抹一下要用纸把刮板上的奶油擦去再)好像很复杂，大家可以去看看YouTube教抹面的教程，自己慢慢体会吧！哈哈

删除注释

图片来自布拉格之谜

抹平后（我已经尽力了）放入冰箱冷藏半个小时左右～让奶油凝固一下，待会来做淋面～

巧克力淋面～

删除注释

图片来自布拉格之谜

材料有：巧克力豆15克、白巧克力块15克、淡奶油50克、粉色食用色素少许～

删除注释

图片来自布拉格之谜

大碗中倒入适量的热水，把巧克力隔着热水融化成液体状态，接着加入淡奶油拌匀后滴入非常少许的粉色食用色素，继续搅拌成细腻光滑的粉色巧克力液～装入裱花袋中～

删除注释

图片来自布拉格之谜

巧克力酱温度到人体体温差不多35-36摄氏度左右，就可以淋面了，如果巧克力温度太高，巧克力酱比较稀，淋面时会很快滴落，如果温度太低会太浓稠导致不会流动，所以这里巧克力酱温度大家要把握好哦～

删除注释

图片来自布拉格之谜

随着蛋糕边缘慢慢挤一圈巧克力酱，让巧克力酱自然滴落的感觉，接着在蛋糕表面也挤上巧克力酱用抹刀抹平表面后，把蛋糕放入冰箱冷藏半小时左右～

删除注释

图片来自布拉格之谜

这次装饰蛋糕表面的装饰物都可爱到不行了，我的少女心，这些装饰物都是来自aliexpress，当然淘宝上肯定更便宜啦！

删除注释

图片来自布拉格之谜

根据自己的想法来装饰属于自己独一无二的ins风蛋糕，超美是不是，都不舍得吃了哈哈哈～

删除注释

图片来自布拉格之谜

还可以放上灯灯装饰一下，好浪漫的感觉～我家小妮子可喜欢了💕哈哈哈

删除注释

图片来自布拉格之谜

一起看看切开来里面的状态，蓬松的戚风蛋糕搭配抹茶卡仕达酱中再夹着草莓丁，蛋糕表面又淋上了白色巧克力酱，吃起来非常丰富多彩～

删除注释

图片来自布拉格之谜

惬意的下午茶怎么能少了自制的精美甜品了，品着茶再搭配颜值即美味的甜品，何等美好生活～^_^

删除注释

图片来自布拉格之谜

好了，今天又百忙中抽空做了这款一直以来想分享的网红ins蛋糕，被这款颜值征服的妹子不要忘记动动手指头帮忙点个赞哦！喜欢我分享的甜品也可以➕关注哦！我是一个爱烘培的纸老虎哈哈～

删除注释

图片来自网络，版权归原作者

最后大家有什么不懂地方或者想学什么样的甜品都可以给我留言哦～谢谢大家的阅读，么么哒💋

指定话题：蛋糕甜品DIY

删除编辑

布拉格之谜 9

在下厨房随便找了一个快手肉末炸酱面的做法，做出来的味道还不错，当然比不得正宗的老北京炸酱面啦！不过身为面食爱好者的我，觉得自己做得少油，吃得健康哈～

🌿材料有：肉末350克、泡发的香菇5朵、新鲜切面、蒜末、姜丝、葱花、豆芽菜、黄瓜丝（以上材料适量，根据自己喜欢调节）

🌿调味料：甜面酱2大勺、豆瓣酱1大勺半，香油几滴、鸡精一小勺、冰糖6颗、料酒适量、油少许～

🌿做法：首先先把黄瓜切丝，泡冰水这样吃起来黄瓜丝比较清脆爽口～接着锅中烧热倒入少许的油，接着倒入肉末炒至变白，倒入蒜末和姜末和香菇爆炒，炒出香味。接着加入以上的调味料翻炒几下倒入适量的清水（莫过肉末）煮沸后再转小火慢慢煮至酱汁快要收汁的状态～接着就可以离火，倒入干净的碗中～另外锅中煮开水，放入豆芽才烫一会儿捞起，倒入冰水中浸泡片刻捞起沥干水分，接着把新鲜切面放入开水中煮熟捞出沥干，倒入碗中～接着淋上肉末，加上小黄瓜丝和豆芽菜，拌均后就可以食用了～

删除编辑

布拉格之谜 9

做了一款巧克力淋面蛋糕送给巧克力控的大帅哥外甥当生日礼物，蛋糕体是8寸的巧克力戚风蛋糕，淋面用的是巧克力豆加淡奶油，以下会分享淋面的做法，毕竟原味的戚风蛋糕分享过很多次了，巧克力戚风蛋糕就是多加了一个材料就是可可粉，想知道具体做法可以去我晒货空间看看～

🌿8寸巧克力戚风蛋糕：牛奶85克、鸡蛋5颗、细砂糖55克、玉米油45克、低筋面粉105克、可可粉一小勺、几滴柠檬汁和香草精～

🌿巧克力淋面：巧克力豆50克、淡奶油80克～
做法：巧克力豆隔着热水融化后，搅拌至浓稠的巧克力酱，就可以从热水中拿出来，接着在巧克力酱中倒入80克的淡奶油，搅拌至细腻光滑的巧克力酱～装入裱花袋中，挤在已经抹好奶油的蛋糕边缘，沿着蛋糕边缘挤上巧克力酱，让巧克力酱自然的流下来～接着挤满整个蛋糕表面，再用抹刀抹平，放置一旁凝固后就装饰一下蛋糕表面就完成了～

删除编辑

布拉格之谜 9

平日里孩子们在家，早餐最经常做得就是这款云朵般的舒芙蕾松饼，口感非常松软细腻，入口即化。里面还添加了酸奶成分，吃起来口感特别棒～再任意搭配上自己喜欢的水果，和过筛一层糖粉装饰一下就已经很好看啦！或者也可以加入适量的糖浆，都可以自己喜欢就好哈哈～

🌿材料🈶️：鸡蛋两颗、细砂糖25克、低筋面粉45克、玉米油10克、牛奶20克、原味酸奶10克、几滴柠檬汁和香草精～

🌿做法步骤：
🌿第一步首先先把鸡蛋分离出来～
🌿第二步蛋黄中加入10克的玉米油搅拌至完全吸收～
🌿第三步接着加入牛奶和原味酸奶一起搅拌均匀～
🌿第四步滴入几滴香草精搅拌均匀～
🌿第五步过筛筛过低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒为止～
🌿第六步打发蛋白霜，细砂糖分两次加入，直到打发到湿性发泡，提起搅拌器出现大弯勾状态～
🌿第七步蛋白和蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀～切记大力画圈圈，会使蛋白霜消泡～
🌿第八步不粘平底锅中倒入少许的油，用一个大勺舀一勺面糊在平底锅中，可以一次性煎3片，当然还有根据锅的大小。切记全程保持中小火，煎到一分钟左右倒入非常少许的水，接着盖上锅盖焖一分钟左右，就可以翻面了，翻面之后也像刚才那样滴入几滴水，盖上锅盖焖一分钟左右，两面都金黄色就可以起锅了～
🌿第九步起锅后舒芙蕾松饼很快就会扁下来一点，这就是舒芙蕾的特点，大家可以装饰任意喜欢的水果，酸奶、或者淡奶油也可以～记着我趁热吃呀！趁热吃会特别特别松软细腻，入口即化～超好吃😋～

🌿PS想知道更细节的做法步骤，请移步我的晒货空间看看，已经码文分享过了～最后谢谢大家的阅读，笔芯～^_^

删除编辑

布拉格之谜 9

懒人版 韭菜盒子春卷皮版真的香脆都掉渣了，很早以前看见@瘦身美妈做过，一直就像试试看，今天试了果然快手又香脆，一口咬下去满满的幸福感～

材料有：春卷皮、两颗鸡蛋、韭菜200克、一小把粉丝、一勺油、一小勺盐、少许五香粉、一小勺鸡精～

做法～
1）韭菜洗净沥干水分，切成小段～
2）粉丝放入碗中用开水浸泡2分钟，捞起沥干水分，切成小段～
3）接着两颗鸡蛋打散倒入锅中炒至鸡蛋碎～
4）接着把粉丝、韭菜和鸡蛋碎倒入碗中加入酱油、盐、五香粉、油还有鸡精拌匀即可～
5）如果觉得春卷皮太干，太干的话包韭菜盒子时很容易断裂。可以把春卷皮放在锅上蒸一会儿，感觉变软了就可以来包韭菜盒子了～
6）接着拿一张春卷皮放入韭菜馅，折起来，最后用蛋液粘住，锅中烧开油煎制两面金黄色夹起，香脆诱人的韭菜盒子就完成啦～

删除编辑

布拉格之谜 9

主卧小清新一角～前几天逛tjmaxx在减价区8刀买了一个菜篮子，麻绳草编，质量非常好～家里刚好虎皮兰还没有好看的花盆，把虎皮兰往菜篮子里面随手一放感觉也别有一番风味，给房间增添一丝绿意，大家知不知道虎皮兰可不可放在房间内呢？

删除编辑

布拉格之谜 9

不好意思又深夜放毒了哈哈～刚才炒了一碗面，顺便凉拌一款快手菜蚝油生菜，真的比肉还好吃，吃起来非常爽口开胃，而且还可以减脂哦～太喜欢了💕

材料：绿叶生菜、蒜蓉6片、蚝油一大勺、酱油一大勺、玉米油适量、小辣椒、细砂糖两小勺、鸡精一小勺～

做法：先准备蒜蓉酱汁，蒜蓉切碎倒入碗中，加入一大勺的蚝油和酱油，再加入一小勺鸡精、两小勺细砂糖，再加入两大勺的温水搅拌均匀，锅中烧开适量的油，烧热后倒入酱汁中搅拌均匀后就完成了～

绿叶生菜洗净后，锅中烧开水放入绿叶生菜，滴几滴玉米油，烫到绿叶生菜稍微变色就可以捞起来装盘，倒入酱汁这款减脂餐蚝油绿叶生菜就完成了～超级超级好吃😋

删除编辑

布拉格之谜 9

早餐自创了一款三色泥糕酸奶杯，哈哈哈哈～也不知道该给它取什么名字好，吃起来特别顺滑美味，饱腹感十足，而且营养价值特别丰富，做法非常简单～

材料有：紫薯、芋头、玉米油、细砂糖、牛奶、酸奶、还有五谷杂粮和水果～（具体的量根据自己需求来调整）

第一步：芋头和紫薯各自洗净去皮切片，放入锅中蒸15分钟左右，直到熟透～

第二步：蒸熟的芋头和紫薯各自压成泥状，各自加入适量的细砂糖和牛奶搅拌均匀，锅中烧开适量的玉米油，各自倒入少许的熟油搅拌均匀后，芋头泥和紫薯泥就完成啦！

第三步：准备一个玻璃器皿，底部放入适量的紫薯泥压平，接着舀一大勺芋头泥和一大勺地紫薯泥混合后，接着再倒入玻璃器皿中压平，接着再倒入芋头泥压平表面，然后再加入原味酸奶，再用一些五谷杂粮和水果装饰一下表面就完成了哈哈～