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早餐DIY云朵般舒芙蕾松饼，你想尝一口吗？

早餐DIY云朵般舒芙蕾松饼，你想尝一口吗？

布拉格之谜
布拉格之谜 9675 浏览

前言

大家好，平时大家早餐都吃了些什么呢？如果有空余的早餐时间不如试试看这款舒芙蕾松饼，犹如云朵般的柔软，咬一口，漫步在云端哈哈哈~有点夸张了，不过这款舒芙蕾松饼确实吃起来非常柔软蓬松感,而且还入口即化～且做法简单易懂，有兴趣的宝宝，不妨试试看。

图片来自布拉格之谜

好了开始吧～

图片来自布拉格之谜

材料有：2颗鸡蛋、牛奶20克、酸奶10克、油10克、细砂糖20克、低筋面粉45克、几滴柠檬汁和香草精

图片来自布拉格之谜

首先先把蛋黄蛋白分离出来，倒入无水无油的容器中，备用～

图片来自布拉格之谜

接着在蛋黄中倒入10克的油，用手动搅拌器搅拌均匀～

图片来自布拉格之谜

接着加入牛奶和酸奶（这里我牛奶和酸奶已经混合在一起了），再用手动打蛋器搅拌均匀～

图片来自布拉格之谜

接着滴入几滴香草精调味一下，搅拌均匀～

图片来自布拉格之谜

最后筛入低筋面粉，搅拌均匀后，蛋黄糊就完成啦！

图片来自布拉格之谜

做好的蛋黄糊，是不是很简单～备用ing

接着打发蛋白霜

图片来自布拉格之谜

这款舒芙蕾松饼所需的蛋白打发度中性发泡就可以了，把细砂糖分两次加入蛋白霜中。

图片来自布拉格之谜

蛋白打发到体积膨胀两倍左右时加入几滴柠檬汁，帮助稳定蛋白霜，继续以低速打发～

图片来自布拉格之谜

蛋白霜打发到粗泡加入第一次的细砂糖，继续以低速打发～

图片来自布拉格之谜

蛋白打发到湿性发泡时，加入剩余的细砂糖，继续以低速打发～

图片来自布拉格之谜

打发到蛋白提起出现大弯钩，就是中性发泡了，不需再打发了～

图片来自布拉格之谜

接着舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌结合翻拌的手法进行混合～

图片来自布拉格之谜

蛋黄糊混匀后，倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌的手法进行混合，记住不要太大力，这样会使蛋白霜消泡哦～这样做出来的舒芙蕾松饼就不蓬松柔软啦！

图片来自布拉格之谜

做好的舒芙蕾蛋糕糊比一般的蛋糕糊更浓稠一些，质地蓬松柔软～

图片来自布拉格之谜

接着把蛋糊装进裱花袋中（没有裱花袋的宝宝，也没有关系，待会直接用勺子舀），准备小型的模具，没有模具也没有关系，直接舀一勺蛋糊在不粘锅中，尽量弄圆形一点，看起来会好看一点。

图片来自布拉格之谜

不粘锅中刷入少许的油，全程火保持中小火，把蛋糊挤在模具中，大概7分满左右，它在煎蒸中会膨胀起来～

图片来自布拉格之谜

大概煎了一分钟左右松饼已经开始慢慢膨胀起来了～

图片来自布拉格之谜

这时倒入一点点的水，接着把锅盖盖住焖大概1-2分钟左右～

图片来自布拉格之谜

接着翻面，再加入一点点水,盖上锅盖再焖2分钟左右就完成啦！

图片来自布拉格之谜

起锅后从模具中脱离出来，点缀上自己喜欢的水果和奶油或者冰淇淋球都可以，你的味蕾，你做主～

图片来自布拉格之谜

其实这款舒芙蕾松饼跟戚风蛋糕做法一样，这款松饼是用半煎半蒸的方式，如果做戚风蛋糕掌控不了烤箱温度的宝宝，这款松饼蛋糕是不错的选择，方便快速，且口感更胜戚风蛋糕～

布拉格之谜 8

要说最不舍得删的照片之一就是自己曾经做过的甜品，每一个都见证着自己一点点的成长，最近比较迷家居装饰，冷落了甜品，打算上网学些新花样，分享给大家哈～
想知道这些甜品具体做法，可以去翻翻我的旧号：蝴蝶自来

布拉格之谜 8

早安各位小主们～
吃着昨天在Costco买的双黄莲蓉月饼，好吃但是甜品这类毕竟吃多了有点腻，搭配一杯绿茶一起食用，不会那么腻～而且多喝绿茶，可以帮助提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

布拉格之谜 8

大大表白target，不仅物美价廉，而且快递给力，没话说墙裂推荐～以下单品几乎都是来自给力的target，感觉这个ottoman跟我的化妆台更搭，太开心了～又往自己理想中的方向前进了一步哈～（ps：请忽略我的结婚照，我知道很土哈哈哈）

布拉格之谜 8

终于把摇摇椅搬出卧室了，门前顿时觉得空旷了许多，还有就是终于在amazon上找到心仪的ceiling灯，金属质感里镶着闪闪发亮的水晶，晚上灯开着卧室里特别温馨浪漫✨还有在homegoods买到两个莫兰迪色调的圆形抱枕，质感特别好，真开心卧室慢慢地朝着自己理想中的方向发展着哈～✨小资生活，小资情调✨

布拉格之谜 8

这几天为了这两个铁艺花架操碎了心，它们真的太高调了，导致我的小窝容不下这两尊哈哈～一个高46inch，另一个高39inch，比较适合high ceiling的大房子。心想既然已经买了，也懒得退了，就好好为它俩打扮一下，确想不到放什么植物都觉得小了，放大一点的植物感觉要上房顶了🙈🙈🙈操碎了心～还有就是家中有三个调皮蛋和狗狗，真怕那天会碰倒，所以只能把它俩放在角落里默默待着～🤣

布拉格之谜 8

再来一张卧室沙发夜间VS白天对比图，你们更喜欢哪样呢？
沙发来自wayfair，是beige颜色，之前一直担心会不会容易脏，其实也还好，暂时还保持很干净～这个沙发颜值在线，要是一定要说缺点就是靠背会偏低一点（对于我家高个陈生而言，我就觉得还OK）
有兴趣的宝宝在wayfair上搜索：Quitaque Chesterfield Sofa

布拉格之谜 8

美味易上手的南瓜饼，外脆里软好好吃，这次没有添加木薯粉，直接都用糯米粉，口感更软一点，但是不粘牙，大家可以试试看～想吃紫薯饼做法也是一样哦～

分享配方和做法：南瓜100克、糯米粉100克、细砂糖40克、温热水30克、油适量～

做法：第一步南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟取出，用叉子按成南瓜泥～
第二步：在南瓜泥中加入细砂糖，搅拌均匀～
第三步：加入糯米粉，搅拌一下，慢慢加入适量的温水，一边加水一边揉面团，让糯米粉跟南瓜泥结合成光滑的面团。
第四步：把揉光滑的南瓜面团分成几份，各自揉圆按压成饼状～
第五步：锅中倒入少许油，以中小火慢慢地把南瓜饼煎至两面金黄色起锅装盘即可～（切记一定要小火，不能心急，不然表皮会烧焦哦）

布拉格之谜 8

又是一道厨房小白的最爱紫薯芝麻球，做法简单易懂，而且口感外脆里软，喜欢紫薯的宝宝不要错过～当然耶可以做南瓜、番薯口味，做法一摸一样～

附上配方：去皮紫薯200克、糯米粉150克、木薯粉50克、温水60克、细砂糖50克、油和芝麻适量～

做法：第一步紫薯洗净去皮，切片放在蒸锅蒸熟后捣成泥状～

第二步：在紫薯泥中加入细砂糖搅拌均匀后，加入糯米粉和木薯粉，一边搅拌一边加入温水，搅拌直到变成光滑细腻的面团～（这里水分根据自己的面粉吸水量调节）

第三步：把面团平均分，搓成圆球形状～

第四步：在芝麻球上喷上一点水，放入芝麻中滚均匀后，用手轻轻搓揉几下，让芝麻粘附在芝麻球上～

第五步：锅中倒入油，烧到5成热左右，芝麻球就可以下锅炸，（注意⚠️如果油烧太热很容易导致芝麻球表皮炸黑了，里面还没有熟）下锅后炸熟的芝麻球会浮在油面，说明熟了，就可以起锅，沥干油～

第六步：装盘摆拍后，就可以好好享用啦～😋😋😋

布拉格之谜 8

今年整个夏天都没有动手做甜品，一是怕胖，二是真的懒，感觉甜品这些一旦放下，就很难再拿起了～这不在朋友“百般刁难”下做了提拉米苏，谁叫她嘴馋哈～

在旧号中经常分享甜品攻略，在这里可能需要大家的鼓励，让我重新拿起搅拌器，打开甜品模式🙈🙈🙈

在这里附上6⃣️寸的提拉米苏蛋糕配方：
马斯卡彭225克
蛋黄3颗
淡奶油120克
细砂糖60克
清水70克
吉利丁片2片（吉利丁粉1.5包）
浓缩咖啡一杯
手指饼干10个（个人比较喜欢用戚风蛋糕做基底）
Kahlua 咖啡酒适量（根据自己酒量来调节）

最后谢谢宝宝们看到这里，喜欢的宝宝不要忘记点赞、收藏+关注哦～

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最新评论 24

丸子汤圆啊
丸子汤圆啊

: 我煎的时候面糊膨胀不起来，是什么原因呢？

2018-12-03
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 这么奇怪，是不是蛋白打发度不够

2018-12-03
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丸子汤圆啊
@丸子汤圆啊

回复 @布拉格之谜 : 那可能是蛋白这边出问题了。

2018-12-04
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Cmj爱抹茶
Cmj爱抹茶

: 这个好！要做起来

2018-09-29
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abc個c
abc個c

: 收藏收藏 好饿啊

2018-09-20
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yueyue22li
yueyue22li

: 想

2018-09-12
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披上我的小马甲
披上我的小马甲

: 太可爱了

2018-09-11
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麥兜兜
麥兜兜

: 🙈我之前做过一次 ～～感觉不够柔软 可能是我操作失误

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 下次再试试看

2018-09-11
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玛雅传说
玛雅传说

: 馋了，好棒的手艺！

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 谢谢大美妞

2018-09-11
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一只软萌的格格
一只软萌的格格

: 太可爱了吧

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 谢谢哈

2018-09-11
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JZ520
JZ520

: 做的美，拍的照也美。

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 谢谢呵呵🤭

2018-09-11
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jessiezli
jessiezli

: ❤️看着就想吃。我是big fans 戚风蛋糕的。这个跟煎蒸法跟普通烤的🈶️什么样不同？

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 配方差不多，就是戚风蛋糕用烘烤方式，这款舒芙蕾松饼用半煎半蒸的方式，口感更松软入口即化

2018-09-11
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supermommy
@supermommy

回复 @布拉格之谜 : 这个我喜欢！只用烤箱做过，下次用你方子试

2018-09-11
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是雪梨吖
是雪梨吖

: 颜值好高

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 谢谢亲，么么哒～有空试试看

2018-09-11
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心晴forever
心晴forever

: 我想尝🙋‍♀️😋

2018-09-11
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布拉格之谜
@布拉格之谜

: 对宝宝而言这款简单，有空也撸一下呵呵

2018-09-11
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心晴forever
@心晴forever

回复 @布拉格之谜 : 谢谢亲爱的推荐❤️有空就做个孩子吃他们肯定喜欢😘

2018-09-11
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同梦阁
同梦阁

: 👍👍👍

2018-09-11
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