前言：
自从上次做过蔓越莓曲奇之后，这次我又尝试做了新的口味—芒果干曲奇，确实，弄懂了方子之后再做真的很容易上手。曲奇饼干🍪本来就很好吃，加上芒果干又是另一番风味，酸酸甜甜的滋味，而且口感很酥松哦！对此有兴趣的小伙伴们可以继续往下看👇😊
食材：
芒果干60g、糖粉70g、低筋面粉230g、黄油150g、鸡蛋一只
做法：
1. 先从冰箱拿出黄油，回温至少1.5小时，让它软化。1小时左右用刀按一下黄油四周已经开始软化了，但是中间还是硬硬的还是不可以用哦。测试是否软化的方法也很简单，用手指轻轻按压黄油，如果可以轻松的压出痕迹即代表可以使用。下图回温好的黄油很容易就被搅蛋器划过。
用打蛋器弄散黄油
2.倒入过筛后的糖粉
3. 用刮刀边压黄油边将糖粉和黄油混合拌匀
4.打一颗鸡蛋倒入黄油里搅散
5. 用电动打蛋器搅拌均匀然后蛋液和黄油融合在一起
6.打散后用刮刀翻拌和按压一下确定完全混合
7. 过筛低粉后一次性倒在黄油中，用刮刀将粉混入黄油，若是不够均匀可以戴一次性手套，用手捏到均匀
8. 最后再用刮刀翻拌均匀，保证所有黄油和低粉都混合，没有颗粒
9.加入切碎好的芒果干，混合均匀
10. 将油纸放好在曲奇塑形模具固定好，面团放到油纸中，用手一边按压一边塑形。如果没有的塑形器的话只能能用手了。可以用保鲜盒制作了一个纸模具，虽然没有很完美，但至少这样做出来的高度和宽度都比直接用手捏的要好看些。
11. 包好并用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏至少一晚
12. 切块，大约每块切成0.5cm的厚度，曲奇在烘烤期间会膨胀，所以不能切太厚。接着排放好，留点空隙放进烤箱。预热10分钟，上下火华摄度338烤15-20分钟，每个家庭的烤箱都不一样，这个时间仅供参考。如果没熟的曲奇吃起来中间会软软的，证明水分没完全烘干，而且芒果干也会软软的哦
此时的曲奇面团已经完全成型
成品
结语：
每次做甜品我都觉得很幸福，因为我自己慢慢累积了很多烘培经验，从中受益良多。虽然是道简单点小点心，但却给生活增添很多乐趣哦！
希望大家喜欢这篇文章💕有任何问题或建议欢迎在下方留言💕
谢谢阅读❤️
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最新评论 48
: 材料可以在哪里找到？ 材料可以在哪里找到？
: 哇噻 好想吃 哇噻 好想吃
: 做起來😋 做起來😋
: 真漂亮👍🏻希望我也能有空开始尝试做下烘焙 真漂亮👍🏻希望我也能有空开始尝试做下烘焙
: 谢谢☺️有空研究下烘培心情也好很多 谢谢☺️有空研究下烘培心情也好很多
: 想问一下做出来的面团应该是粘粘的还是干一丢丢的 我做了两次一次比较粘手一次不太粘 想问一下做出来的面团应该是粘粘的还是干一丢丢的 我做了两次一次比较粘手一次不太粘
回复 @Rainy沉迷学习无法自拔 : 可以用硬一点的那种纸状保鲜盒做一个，我之前就试过😅不过定型效果肯定没塑形模具来的好啦 可以用硬一点的那种纸状保鲜盒做一个，我之前就试过😅不过定型效果肯定没塑形模具来的好啦
回复 @匿名用户 : 那没有模具好难成型_(:з」∠)_ 那没有模具好难成型_(:з」∠)_
: 个人感觉做饼干用不用低筋粉无所谓的，因为不用水混合起不了筋。不过我想问的是第一步的黄油只用打散就可以不用打到发白对不对 个人感觉做饼干用不用低筋粉无所谓的，因为不用水混合起不了筋。不过我想问的是第一步的黄油只用打散就可以不用打到发白对不对
: 啊是吗？谢谢亲的意见，我每次做曲奇都用低筋，高筋和中筋我都用来做肉包。对哒，只要均匀打散就可以 啊是吗？谢谢亲的意见，我每次做曲奇都用低筋，高筋和中筋我都用来做肉包。对哒，只要均匀打散就可以
: 看起來好好吃☺️ 看起來好好吃☺️
: 谢谢☺️味道还不错，主要是有芒果很好吃哈哈 谢谢☺️味道还不错，主要是有芒果很好吃哈哈
: 真想跟你做朋友 哈哈哈 真想跟你做朋友 哈哈哈
: 😘哈哈哈，我也很想跟你做朋友带我去tj淘白菜😆😆 😘哈哈哈，我也很想跟你做朋友带我去tj淘白菜😆😆
: 口感一定很好，想吃😋 口感一定很好，想吃😋
: 很酥很香的芒果味😋请你吃😘 很酥很香的芒果味😋请你吃😘
: 谢谢分享！我之前也做过蔓越莓曲奇，可是成功率差一点点，不知道是不是我用的是细砂糖而不是糖粉的原因还是考的时间不够？今天照着你的材料和步骤去做，总算成功了✌️😄不过我用的那种芒果干我觉得有点太干太硬的感觉，下次做要找不同的芒果干才行 谢谢分享！我之前也做过蔓越莓曲奇，可是成功率差一点点，不知道是不是我用的是细砂糖而不是糖粉的原因还是考的时间不够？今天照着你的材料和步骤去做，总算成功了✌️😄不过我用的那种芒果干我觉得有点太干太硬的感觉，下次做要找不同的芒果干才行
: 不客气😘，做曲奇必须要用糖粉哦亲，因为细砂糖颗粒太大在烘烤过程中会使曲奇扩散变得不好看，我那次用的芒果刚好一点湿湿的可能因为夏天太热的原因🤣 不客气😘，做曲奇必须要用糖粉哦亲，因为细砂糖颗粒太大在烘烤过程中会使曲奇扩散变得不好看，我那次用的芒果刚好一点湿湿的可能因为夏天太热的原因🤣
回复 @匿名用户 : 因为低筋面粉筋度低，比一般的面粉做出来的曲奇松脆很多，凡是做蛋糕类的都用低筋面粉哦^_^ 因为低筋面粉筋度低，比一般的面粉做出来的曲奇松脆很多，凡是做蛋糕类的都用低筋面粉哦^_^
: 恭喜亲当选原创之星啦！请在8月23日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡，君君会在2个工作日内做出回复（超时未领奖视为自动放弃） 恭喜亲当选原创之星啦！请在8月23日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡，君君会在2个工作日内做出回复（超时未领奖视为自动放弃）
: 謝謝分享。有空的時候會嘗試做下😋 謝謝分享。有空的時候會嘗試做下😋
: 不客气😘 不客气😘
: 糖粉何处买！ 糖粉何处买！
: 这个一般的老外超市都有，我知道的target、whole food、还有Walmart都有卖 这个一般的老外超市都有，我知道的target、whole food、还有Walmart都有卖
: 99大华有卖 99大华有卖
: 手动点赞👍 手动点赞👍
: 谢谢亲爱的😘 谢谢亲爱的😘
: 好赞 收藏了 好赞 收藏了
: 诱人😍，吃吃吃 诱人😍，吃吃吃
: 😋 😋
: 太厉害了，看着特别诱人😍 太厉害了，看着特别诱人😍
: 谢谢美妈赞美！😘 谢谢美妈赞美！😘
: 请问那个模具在哪里可以买到呀？ 请问那个模具在哪里可以买到呀？
: 我托朋友在淘宝帮买的 我托朋友在淘宝帮买的
: 可不可以用鲜芒果做？ 可不可以用鲜芒果做？
: 鲜芒的话不是不可以，但水分会比较多哦 鲜芒的话不是不可以，但水分会比较多哦
: 难控制 难控制
: 看到已经感觉很幸福了 看到已经感觉很幸福了
: 😄😘 😄😘
: 很久没有做甜品了，感觉最近自己都冷落了这些烘培工具🙈 很久没有做甜品了，感觉最近自己都冷落了这些烘培工具🙈
: 我也是呢，所以要重新做起来哈哈 我也是呢，所以要重新做起来哈哈