前言：
讨喜的蛋糕除了最基本的戚风之外，还可以做千层蛋糕哟！如果大家吃过Lady M，肯定会一辈子记住它的味道和样子。每次去Lady M都排满长长的队伍，一件蛋糕也不便宜，都要差不多10刀，好吃起来一件是绝对不够的！特别是它家最出名的抹茶千层蛋糕。
倒不如自己在家做一个呢！不需要烤箱，不用打发鸡蛋，真是零技巧的新手也可以做出华丽丽、好看又好吃的千层蛋糕^_^
模具：
刮刀、筛粉器、电动打蛋器、手动打蛋器、干净圆底高盘、刷子
食材：
牛奶650ml、 淡奶油500ml、鸡蛋四只、低筋面粉240g、黄油50g、细砂糖90g、盐少许、抹茶粉10g、细砂糖70g（打发淡奶油）、油适量
操作过程：
1.将抹茶粉和低筋面粉分别过筛一遍，过筛后倒入一个无水、干净的容器中
2.放入少许盐，用手动打蛋器画几圈将抹茶粉、低筋面粉和盐混合均匀
3.准备另外一个容器，将鸡蛋一颗一颗的打散、搅拌均匀
4. 分3-4次慢慢倒入蛋液，并与面粉混合均匀
5. 加入牛奶🥛继续搅拌均匀，刚搅拌会看到图中的现象（正常情况），面粉钻进打蛋器的时候会令打蛋器搅拌吃力，这时可以用刮刀轻轻刮下打蛋器中的颗粒，或者轻拍打蛋器让颗粒掉下液体再搅拌均匀；实在大颗的颗粒可以用刮刀轻压它们再做搅拌动作。
6.搅拌几次液体就越来越顺滑啦
7.这时可以用隔水蒸热的方法把黄油融化，或直接把黄油放进微波炉打热
8.融化好的黄油倒进刚才搅拌好的液体中，然后用隔筛筛一次面糊去掉杂质
现在面糊完全顺滑了
9. 准备一个平底不粘锅，先开最小火预热一下，然后在锅中刷一层薄薄的油，接着倒入适量面糊，立刻晃动平底锅🍳，大约煎15秒看到表面凝固和冒气就用铲子铲出来，立刻翻面再重复刚才的动作就煎好一块饼皮啦。一直煎，直到面糊完全用完为止，通常第一块是最丑最厚的😅没关系，多煎几次拿到技巧就越来越老练了。煎好的可丽饼叠放在一起，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一会
10.打发奶油，准备干净和高一点点的圆底容器，倒入淡奶油和细砂糖，打到奶油表面出现纹路并且但还有流动性就可以停止
11. 冷藏完毕从冰箱拿出来，再用纸巾吸去多余的油份
12. 拿一个盘子和刀，对准可丽饼，沿着四周用刀割去不整齐的边
13. 取一张可丽饼，取适量打发奶油，均匀的铺到饼上，再用刮刀抹平，一直重复此动作直至完成所有饼
14. 为了更好的切千层蛋糕，必须把它放入冰箱冷藏至少三小时才可以享用
15.三小时后拿出来，如果四周还有多余的打发奶油，可以再用刮刀弄一下，然后再在表皮均匀撒上抹茶粉装饰
完成啦！
切件，开吃😋
也许我这个抹茶千层蛋糕不是最漂亮的，但绝对是最用心制作的😀能给自己爱的人做甜品，真的是全世界上最幸福的事～
谢谢阅读❤️
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最新评论 26
: 这个大概煎得出来多少张皮呀 这个大概煎得出来多少张皮呀
: 真的是厉害 真的是厉害
: 热量会不会很高 热量会不会很高
: 好厉害哦👍！看起来很好吃呢😋！ 好厉害哦👍！看起来很好吃呢😋！
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: 😘谢谢君君，已发 😘谢谢君君，已发
: 我做过两次都是饼皮混合比例不对，没办法摊出来薄薄一层，都跟绿豆饼似的……十几层加在一起，中间夹层的奶油再好吃，最后也很可怕😱 我做过两次都是饼皮混合比例不对，没办法摊出来薄薄一层，都跟绿豆饼似的……十几层加在一起，中间夹层的奶油再好吃，最后也很可怕😱
: 薄薄的一层那不要放太多面糊呢，而且要开小火，练多几次就会越来越熟练了😉我用普通装汤的大勺子🥄每次的量大概取勺子的一半左右 薄薄的一层那不要放太多面糊呢，而且要开小火，练多几次就会越来越熟练了😉我用普通装汤的大勺子🥄每次的量大概取勺子的一半左右
: 朋友也做过，做一层不难，难在好多层很累哈 朋友也做过，做一层不难，难在好多层很累哈
: 做一次要很给耐心😅 做一次要很给耐心😅
: 大吃货来给小吃货点个大👍🏻 大吃货来给小吃货点个大👍🏻
: 谢谢美妈😘 谢谢美妈😘
: 👍👍😋敲喜欢 👍👍😋敲喜欢
: 懒癌晚期好久没有烘培了，看着好想吃哈哈😂 懒癌晚期好久没有烘培了，看着好想吃哈哈😂
: 做起来😄 做起来😄
: 我弄抹茶千层已经失败好几次了😭都是煎的不好，现在都不敢试了。 我弄抹茶千层已经失败好几次了😭都是煎的不好，现在都不敢试了。
: 煎的时候开最小火就没事了，开始头几张都不会好看，后面会越做越好，希望宝宝别灰心，总会最好的哦，加油😘💪 煎的时候开最小火就没事了，开始头几张都不会好看，后面会越做越好，希望宝宝别灰心，总会最好的哦，加油😘💪
: 看得我又想做了😍😍😍 看得我又想做了😍😍😍
: 做起来，之前看到宝宝做的很不错呢😄😋 做起来，之前看到宝宝做的很不错呢😄😋
: 好好吃的样子。最爱千层蛋糕。学起来 好好吃的样子。最爱千层蛋糕。学起来
: 千层最简单最好吃了😋 千层最简单最好吃了😋
: 宝宝棒棒哒 宝宝棒棒哒
: 谢谢亲爱的🦋😘 谢谢亲爱的🦋😘
: 看起来好厉害啊 看起来好厉害啊
: 谢谢练宝宝赞美😘 谢谢练宝宝赞美😘
: 👍🏻 👍🏻