今天发现家里香蕉太熟了，不想吃但丢掉又可惜，想了想就做个很久没有做的香蕉蛋糕吧。
工具：由于本人很怕家里东西太多，所以只备用最简单的烘培工具。
搅拌用的大碗，刮勺，搅拌器，量勺，蛋糕碗
材料：
熟的香蕉 2个
鸡蛋 2个
奶油 半条
糖 1/3cup
面粉 1 1/2cup
苏打粉 1/2tsp
我不喜欢太甜，如果喜欢甜的朋友，可以放多一点糖。
先把奶油，香蕉切成小块，和糖，鸡蛋放在大碗里，用搅拌器和刮勺把东西搅拌均匀，用刮勺把香蕉压碎压扁，尽量不要有颗粒，出来的蛋糕才会软滑。奶油尽量压碎就可以了，在烘培过程中它会融化均匀的。
接下来把面粉和baking soda放进去搅拌均匀，面粉一定要按照我给的量，可以少一点，不能多，有一次量杯用错了，给多了一点点面粉，蛋糕就有点发硬，影响口感。另外如果喜欢肉桂味的朋友，可以放1茶勺的肉桂粉进去。
把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，一般烤箱要预热，我比较懒，不预热就直接放烤箱，375F烤45分钟，由于蛋糕在烤当中会膨胀，所以要放在烤箱底层，另外如果不希望蛋糕表面很焦的话，可以放张锡纸在蛋糕上一起烤。
45分钟后香喷喷热腾腾的蛋糕出炉了，想知道蛋糕是否完全烤好，可以把牙签插入蛋糕中，出来的牙签是干的话，就证明蛋糕全熟了。
用这个方法做蛋糕，不仅简单，营养，美味，关键是可以把家里吃不完的水果利用掉，我也试过放蓝莓，蔓越莓，葡萄，同样好吃，大家可以试试哦。
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