给大家介绍个简单又美味的韩式鱼饼汤食谱
食谱
汤底：1 cup洋葱；白萝卜；20条鳀鱼干；一片昆布；2勺生抽；1小勺盐+++12 cups 水。
1. 将洋葱、白萝卜、昆布和水放入锅中。盖上盖子大火煮20分钟。
2. 将鳀鱼干去内脏，保留头和尾。用微波炉加热1分钟。（或者放在平底锅上不放油炒一下）。
3. 20分钟后，将鳀鱼干倒入汤底中。再大火煮20分钟，不用盖盖子。
4. 将汤底过滤，留下清汤和萝卜，倒入干净的锅中。加入酱油和盐调味。
5. 买一包鱼饼，将鱼饼串串。可以买各种形状的鱼饼，也可以只卖长方形的鱼饼。鱼饼的串法如上图所示。
6. 鱼饼串好后，放入汤底大火再煮10-15分钟即可。
7. 超后准备蘸料。1瓣蒜切末、1根青辣椒切段、1根葱切段、1勺辣椒粉、1勺麻油、1勺白芝麻、半勺糖和1/4 cup生抽。将其混合，就完成啦
追剧充饥好伙伴，鱼饼汤就完成啦
备注
一开始的水一定要加够，会越煮越少，所以一开始要用个大锅来准备汤底。
第2步将鳀鱼干加热1分钟很重要，这会让鳀鱼的腥味蒸发掉。
建议使用韩式白萝卜，不用焯水吃起来也不会苦。
做汤底的料是正好的，超后的口味很适中，不咸也不淡。
如果有大料包的话，可以将炒好的鳀鱼干放入大料包中。如果不介意汤底有洋葱的小伙伴，就可以省去过滤这一步啦，直接把昆布和大料包捞出来就好了。
一定要用辣椒粉，别用辣椒面。
4
最新评论 2
: 😋👍🏻 😋👍🏻
: 👍🏻 👍🏻