很多姑娘觉得吃肉容易胖？错！错！错！真正让你发胖的其实是糖！而糖类又分很多种，最要命的就是蔗糖。而水果里的单糖就很容易被吸收，排泄，不会影响健康。目前全世界各地都在宣传糖份对健康的影响。特别是各种酱料里面都会含有糖，其实你每天在不知不觉中吃掉了很多糖。不仅容易得心血管疾病，更会让你变得情绪化。
很多人的肚子为什么那么大？这就是蔗糖造成的脂肪，你可以去看一下X光下自己的脂肪层。很多人的脂肪并不在外面，而是在体内。这就说明你有了“糖肚子”
今天做的牛肉里面，完全没有用到这种糖。第一次做卤牛肉，没想到那么好吃！把自己都感动到。这几天半夜肚子饿不怕没东西吃了！
PS：过几天等我空了，来写一个关于糖的问题吧。
卤牛肉可以在冰箱里放一个星期也不会坏。我做的咸淡是刚好的那种，完全不需要蘸任何酱！如果真的想要点不一样的味道，建议你们用蜂蜜芥末，会非常好吃！
材料
牛肉 1.5KG （后面会说选肉的问题）
生抽 200克
老抽100克
盐 适量
甜面酱 3勺
水 适量（后面会讲）
八角 四个
花椒 一小把
桂皮 两片
香叶 四片
草果 两颗
关于选牛肉
其实酱牛肉最好是选用腱子肉，但是我家旁边超市没有卖的，所以我就买了普通的大块牛肉。这样做完以后切会有点散。
等下一次我去唐人街买了腱子肉，我再晒一次图给你们看，会完全不一样！记得加关注，免得错过哦😝
此图片来自百度
步骤
牛肉先要放在冷水里两小时，稍微加一点盐，浸泡出血水。中间换一次水。
然后洗干净的牛肉放在锅子里，倒入生抽和老抽。一半就行，不用完全浸没，不然你会哭吧。
酱油是黄豆经过发酵制成的，所以完全不敢蔗糖
放在冰箱里冷藏，过夜。第二天早上起来，给牛肉翻个面，这样晚上做的时候，两面就都均匀了。
第二天直接用这个锅子烧了，酱油不要动，加入冷水。没过牛肉再多一点。因为煮完以后牛肉会鼓起来
水烧开，捞去上面飘着的浮沫。如果水不够可以补一点。
加入煮肉专用的那些料子。这些你们可以长期在家里备着，烧肉都要用到的
下面关键来了，放入甜面酱！甜面酱的甜味不是蔗糖哦！是小麦淀粉和豆类淀粉经过长时间发酵而产生的单糖的味道！这种糖份比较容易被身体吸收，不会残留在脂肪层。
盖上用最小的火煮2.5个小时。然后关火，不要拿出来，放在里面等自然冷却。我是很晚才做，所以索性就在外面放了一夜。第二天起来，放入冰箱里冷藏。晚饭的时候就可以切了！
看一下我切的牛肉，是不是有点碎？因为不是腱子肉。腱子肉就会好很多！
碎的都被我吃掉了😂 然后剩下的保鲜膜包好，可以放很多天。半夜饿了拿几片，超解馋！
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