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小高姐做过一款外皮很酥脆的鸡蛋饼，做法非常简单，看起来很好吃。
因为家里没有能放入烤箱的煎锅，所以拖了很久没有做。
这次试着用蛋糕模具做了一次，外皮很酥很香很好吃，但中心略软，吃起来像是厚厚的煎饼果子皮，可能这个鸡蛋饼还是可以需要大面积平铺的厨具，下次再用锡纸试一下或者降低蛋液的分量可能效果很更好。
我用的是小高姐配方2/3的食材用量
鸡蛋2个，温牛奶110ml，中筋面粉80ml，食用油1.5勺，盐，葱花，辣椒，黑芝麻
1、将蛋糕模具放入烤箱，烤箱预热425F。
2、牛奶加热1分钟左右，将鸡蛋2个，中筋面粉80ml，盐与牛奶混合均匀。
3、取出蛋糕模具刷上食用油，送回烤箱继续加热至烤箱预热完成。
4、在面糊中加入葱花，辣椒混合均匀，将面糊倒入模具，撒上黑芝麻，烘烤20分钟左右。
刚取出来的鸡蛋饼会膨胀得很大，之后会回缩塌陷，有点儿像舒芙蕾。
谢谢大家看完全文！
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最新评论 10
: 小高姐是谁啊？哪里可以关注？ 小高姐是谁啊？哪里可以关注？
: YouTube上有她的美食视频，直接搜小高姐就能找到 YouTube上有她的美食视频，直接搜小高姐就能找到
: 每天食谱都不一样呀 每天食谱都不一样呀
: 看见美食视频里的好吃的就想做来吃 看见美食视频里的好吃的就想做来吃
: 好好吃的样子 好好吃的样子
: 哈哈 建议用可以平铺面积大一些的模具，这样焦酥的面积会更大更好吃😋 哈哈 建议用可以平铺面积大一些的模具，这样焦酥的面积会更大更好吃😋
: 看题目就知道来自小高姐哈哈哈 我也看小高姐无法自拔。。 看题目就知道来自小高姐哈哈哈 我也看小高姐无法自拔。。
: 哈哈哈 过去很少做面食 结果小高姐一出现我就被带到了面食的新世界 哈哈哈 过去很少做面食 结果小高姐一出现我就被带到了面食的新世界
: 👍😋看着又饿了！ 👍😋看着又饿了！
: 正好吃午饭了 正好吃午饭了