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加拿大常见的14 款鸡蛋测评 | 营养成分、等级标准、编码解读,读懂这些再也不交智商税!

加拿大常见的14 款鸡蛋测评 | 营养成分、等级标准、编码解读,读懂这些再也不交智商税!

是不是有鸡腿吃
是不是有鸡腿吃
6277 浏览 05-21 更新 05-17 发布

物价涨得再高,每天一个鸡蛋不能少,相信这是很多华人小伙伴一直信奉的信条吧?但在加拿大,由于鸡蛋种类非常丰富,每次去超市选鸡蛋,都变成了一项难题。所以到底是有机还是无机、A 级鸡蛋该怎么选、Costco 的鸡蛋是不是最好的?带着这些问题,让我来给大家说道说道,看看加拿大鸡蛋的营养成分、等级标准、编码解读!

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图片来自于@ Hello I'm Nik on Unsplash,版权属于原作者

鸡蛋越贵越好吗?

以沃尔玛为例,2种12只装的不同鸡蛋,单价可以差出近一倍的价格,并且越是便宜的鸡蛋越容易打折。所以,鸡蛋单价越贵,是不是就等于越有营养,越值得购买?

CBC 直接购买了加拿大市面上常见的14款不同鸡蛋做了一个对比。为了更直观的对比,记者还分别从Costco等地购买了我们熟悉的‘大厂牌’ 鸡蛋和部分农场鸡蛋直接PK,看看他们到底有多大的差异。

图片来自于@ CBC,版权属于原作者

但最后的实验结果,却和大多数人所想的大相径庭。对于所谓的有机鸡蛋,好像除了价格之外,并没有我们所想的那么有营养↓

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首先是我们熟悉的所谓‘大厂’ 鸡蛋,分别来自Kirkland、Burnbrae 等我们在超市中常见的鸡蛋品牌。但对于营养检测结果,普通鸡蛋和有机鸡蛋在各项营养指标中相差非常小。实验人员解释道:“营养检测结果的平均差值仅为9%甚至更小,对于每人一天一颗鸡蛋而言,这样的差异几乎可以忽略不计。”

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除此之外,对于像Burnbrae 这些品牌的鸡蛋,有机鸡蛋的维他命含量甚至比该品牌的普通鸡蛋含量更少。对于这项结果,实验员表示,其实所谓的有机鸡蛋而言,消费者购买的只是其中的Omega-3 含量而已。

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对于这些大品牌的有机鸡蛋,在Omega-3 含量上的确比起普通生产线上的鸡蛋要高了不少。但对于因这个原因而购买有机鸡蛋,研究人员对此,却持有相反意见。

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以成人为例,每人每天所需要摄入的Omega-3 含量为1.1-1.6 克。对于这样的摄取量,单纯从鸡蛋中获取的话其实是很难实现的。相反,对于普通鸡蛋而言,有机鸡蛋的均价甚至比普通鸡蛋高了近一倍不止。

如果真的对Omega-3 有需求的消费者,专家也建议可以从其他海鲜或蔬菜中获取。对于死磕鸡蛋中的Omega-3,其实是个非常不划算的亏本生意。

对于以上种种,安省有机部门理事会OCO 也在去年公开表示:“对于所谓的有机鸡蛋而言,除了一小部分的喂养升级,消费者更多的,是在为他们的人道主义买单....”

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图片来自于@ Sharon McCutcheon on Unsplash,版权属于原作者

说完了虚无缥缈的有机鸡蛋和Omega-3,接下来让我们一起来看点实际的。在加拿大,对于鸡蛋的分级其实是有非常明确的标准与要求的。

所以,到底怎么才能买到又大又好的鸡蛋?怎样通过商品标签选到鸡蛋中的A级货,让我们一起来学习一下。

鸡蛋等级标准

除了上文我们已经提过的营养标准,在加拿大,所有鸡蛋还会因大小、鸡蛋的饱满程度被划分为不同等级。

简单来讲,鸡蛋个头越大,表面越圆润,等级也就相应越高。在以后的选购当中,大家可以主要看看以下两个标签。

看Grade 最直接

图片来自于@eggsafety,版权属于原作者

对于目前市面上出售的所有鸡蛋,加拿大标准委员会将其分为了3类,分别为AA、A、以及B级别。

对于这3种不同分类,主要区别为:

下次在购买鸡蛋时,可以以等级标志作为挑选的标准,与其买贵的,不如买对的。

大小有明确标准

图片来自于@eggsafety,版权属于原作者

对于鸡蛋的大小,在加拿大也是有明确测量标准的。

以一颗我们在市场上最常见到的Extra Egg 为例,蛋清及蛋黄的重量最少不得少于56g。因此,以上图这款Kirkland 鸡蛋为例,就是一盒有机,等级为AA 的Large 鸡蛋,单颗重量不少于56g。

大家下次也可以按照这个标准去购买鸡蛋啦。

看这串数字

图片来自于@eggsafety,版权属于原作者

对于这3个神秘数字,有一个专有名词叫做Julian Code。TA 通常会跟在有效期的后面,是3个数字。以上图为例,3位数代码为211,也就证明了这盒鸡蛋的包装日为一年中的第211 天。

为了方便大家查看,Julian Code 还配有快速查询表。

召回信息

近两年,加拿大因沙门氏菌被召回的产品数不胜数,鸡蛋,更是其中被召回次数最多的产品之一。小伙伴可以多多关注加拿大卫生部门官网公告,避免食用到被召回产品,对身体造成困扰。

写在最后

你还有哪些挑选鸡蛋的小窍门?你认为买Omega-3 鸡蛋是真香还是智商税?欢迎给我们留言呀~

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