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营养师反复回购的缺德舅蔬菜🥬附中国胃吃法
大家平时一般会去哪里买蔬菜？ 除了中超韩超，在我心中还有一个选购蔬菜的宝地便是Trader Joe's🙋♀️ ✅物美价廉，新鲜度有保证，而且有机的选择不比Wholefoods少 ✅对中国胃很友好，不少食材其实用中式的做法吗无比适配美味 ✅非常适合懒人，大部分都处理得比较干净了，省去了洗菜择菜的劳动 ✅也不乏猎奇的有趣品类，让吃蔬菜变成开心的探索～ 不愧是缺德舅👍今天来盘点下我反复回购的最爱～ - 🥬baby broccoli西兰花苗 和腊肠或牛肉一起炒，再趁热烹入一点米酒，特别香，活脱脱就是酒香芥蓝的味儿！西兰花苗有些地方买的不巧会发苦，但缺德舅这款品质一直很稳定。 - 🫛sugar snap peas甜豆 一直很喜欢，甜甜脆脆嫩嫩的，豆荚很饱满，焯水后淋酱油，或和虾仁贝类一起炒都很美味。 - 🌽baby corn玉米笋 完全不是小时候印象里那种罐头玉米笋的怪味，很新鲜，充满玉米的清甜，像嫩版的甜玉米。同样炒菜加一把，增色又增味。 - 🥬baby spinach菠菜 用它做沙拉基底，营养密度会比用球生菜罗马生菜更高。而我更喜欢用中餐吃法，煮个菠菜蛋汤，煎个菠菜鸡蛋饼，因为triple wash省心，不需要像亚超的菠菜那样清洗泥沙哈哈！ - 🥕彩色小胡萝卜rainbow carrot 西餐的摆盘利器，煎个牛排炖个羊腿，用烤彩色胡萝卜做配菜就很提升颜值。 生吃也不错，不同颜色甜味风味会有微小差异，蘸hummus很美味。 - 🍅campari tomato番茄 一直发挥稳定不出错的一款番茄，甜度比较高质地比较软，炒鸡蛋，炖牛肉甚至空口吃都很适合。 - 🥔Fennel茴香 很有特色的西餐蔬菜，经典吃法是切薄片和橙子坚果一起，拌上油醋汁做沙拉。如果一开始怕不能接受它的味道，可以先试试烤着吃、味道会柔和很多。 - 🥒Baby zucchini小西葫芦 出了缺德舅感觉不常见，小小的很可爱，包装建议生吃、但对切后炒蔬菜、有点像国内西餐厅里的黄瓜苗。 - 平时工作时候做营养咨询、越来越觉得，没有人是天生不爱吃蔬菜的，最大的区别就是有没有探索出美味的蔬菜，以及找到把蔬菜做好吃的办法，希望今天的分享能给大家一些灵感！ -
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当吃到优秀石榴核桃酱，就知这地中海菜稳了
我有一个检验地中海/中东餐厅的试金石，就是去看看他们的mezze蘸酱里有没有Muhammara的选择。这是一种当地传统的蘸酱，以烤菜椒泥打底，加入了石榴糖浆与核桃碎，湿润柔软中带着颗粒感，咸鲜与甘甜平衡。相比于更为大众所知的Hummus，tzatziki，要是一家餐厅有Muhammara，而且有足够的客源让这道菜长存在菜单，那整体味道一定不会糟。 - 当我发现这家西村小酒馆Foursome不但有Muhammara，而且服务生对此非常有自信，在我点了以后骄傲地说“good choice”，我便感觉应该稳了。 味道确实可圈可点，彩椒烤得很透所以很甜美，吃得出橄榄油的润感和孜然的香，搭配新鲜石榴籽更开胃。我还点了个kopoglu，是另一个极其地道的抹酱，把茄子烤得很软熟带烟熏味，配咸口厚酸奶。 更过分的是，店里还额外给你碟橄榄油黑醋拌zatar香料😋需要一定意志力才能不续面包，把胃口留给主菜。 - 主菜我推荐牛肋骨，炖得用叉子轻轻碰一下就能把肉分开，而且底下居然配的是begendi茄子奶酱，比常见搭配的土豆泥口感更软糯轻盈。 烤虾也很好吃，上菜及时sizzling很诱人，又是一道面包杀手。 相对三文鱼做的有点老，下次想试试店员推荐的特色肉丸。 还有鸡尾酒也是融合了地中海特色的元素，我选了一杯Turkish delight，金酒打底带着玫瑰香和水果的酸甜，好看好喝。 - 最近我的上班时间表换了，为了让小患者们上学前见到营养师，我的周二变成了早班，也因此四点就能下班。夏令时后到七点多天还亮着，就感觉好像周中凭空多了半天小假期。 下班后坐到最熟悉的西4街，去ins很火的claude bakery买个酥皮点心，去终于不排队的aoko来个抹茶冰淇淋，再在小酒馆吃个晚餐，出来天还没黑，实在是春天好时光！ - 🌟Foursome Restaurant and Bar 9 Jones St, New York, NY 10014
