发布了笔记 1天前
DMV美食🇫🇷藏在森林的老派法餐（有舒芙蕾！
为了吃舒芙蕾来的约了下午4点半的位子
来了才发现定错了楼上是主打prix-fixe
所有人穿着精致像在拍电影一样我真的打扰了
里面当然也是挂满dc各种大人物来吃饭的照片
楼下是Jacques’ Brasserie共享厨房且可以单点💛
氛围轻松很多户外桌阳光超好
-
这家主打的是传统老派乡村法餐
没有解构没有泡沫只有精确的熟度和口感
食物就是食物烹饪就是烹饪本身
-
🍮舒芙蕾
蓬松湿软像云朵一样入口即化
它绝对算是法甜里迷人却难做的代表
烤箱温度面糊比例蛋白打发的好坏
都直接决定了舒芙蕾能否轻盈上升成型
这次吃到的非常完美好久没吃到这么好的舒芙蕾了
🩵慢炖和牛脸颊肉
🩵法式小牛肝
两道都非常好吃处理的很好没有不愉快的味道
口感细嫩酱汁丰富浓郁有黄油香气
🧡餐前的蒜蓉面包太好吃而且免费refill
🧡酒都不错！！
-
每个server有着精确的礼仪克制的友好
前厅经理会照顾到每一桌很及时确认客人的状态
服务团队每个人讲话结尾都会说‘bon appétit’
不用被mean的要死还自以为decent的人服务真好
在这么仿佛时光倒流的法国乡村氛围里
吃这么多最后结账加完tips才$130
真是比dc一些神神鬼鬼餐厅好太多
-
📍Jacques' Brasserie
◽️在L'Auberge Chez Francois楼下
-
