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0失败千层千层
美味的千层蛋糕,一层叠着一层,香Q的饼皮包裹着奶油,那一块块的榴莲肉,那一片片的芒果、草莓、蓝莓让你在吃蛋糕的同时,更能感受水果的强大魅力,一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。简单易做赶紧做起来吧!
千层皮
大鸡蛋2个(约90克)
细砂糖20克
无盐黄油15克
纯牛奶250克
低筋面粉80克
内馅
淡奶油300克
炼乳15克
细砂糖15克
抹茶粉或Oreo
1.隔水融化黄油,鸡蛋和30克细纱糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,再过筛的低筋面粉(抹茶千层加抹茶粉)搅拌均匀,加入融化的黄油搅拌均匀,过筛一次
2.将30毫升的面糊,倒入不粘锅中,晃动锅摊匀,小火煎大概十秒左右,面皮能脱落即可,只需要煎单面就行了
3.奶油和糖打发成浓稠有纹路即可
4.取一张饼皮放在碟子里,摸一层奶油,撒抹茶粉或Oreo,然后用奶油填下空隙,再放一张饼皮,摸一层奶油,再铺一张饼皮,以此类推