年底了，又是瓜农丰收的一年
忙的都忘了这周就是圣诞节了😂
赶快来个圣诞应景小甜品
巧了，这篇晒货是我的第2021篇
送给2021圣诞节
以前我是很排斥糖霜饼干的
觉得老美这个东西这么甜怎么吃啊
今年却着了魔的想做糖霜饼干
首先饼干底很好吃，不会很甜，给娃直接吃
加上糖霜就变甜了，但我加了柠檬汁
柠檬的清新酸爽让饼干不会很甜腻
饼干底一开始做了三种口味：原味，抹茶和可可
正好适合圣诞树,姜饼人这些,就不用涂糖霜上色了
但画着画着,有强迫症的人看不得饼干高低不平😂
就全部用糖霜涂满底层，再在上面画图案了
所以，其实什么颜色饼干底已经无所谓了
顺便说一句，饼干底简单，想画好糖霜并不易
请珍惜送你手工糖霜饼干的朋友吧🤗
第二次做的饼干全是原味的
还没等我涂糖霜，都被小盆友吃了
估计以后每年都会做糖霜饼干
让小盆友也参与进来😊
👉🏻方子
🥨饼干底
50g 糖粉
85g 黄油
50g 全蛋液
175g 低筋面粉
25g 奶粉
香草精适量
🍭糖霜
30g 蛋白
150g 糖粉
柠檬汁适量
👉🏻步骤
1，黄油室温软化，加入糖粉，先用刮刀翻拌混合，再用电动搅拌器打发均匀。加入室温的全蛋液，少量分次加入，用打蛋器搅拌均匀。加几滴香草精(也可省略)。
2，筛入低粉和奶粉，用刮刀翻拌，混合均匀。我分成三份：一份原味，一份抹茶(筛入3g 抹茶粉)，一份可可(筛入4g 可可粉)，揉成面团。
3，用油纸包裹面团，隔着油纸擀开，擀成3-4毫米厚的面饼，铺平放入冰箱冷冻，冻硬后拿出来，稍微缓一缓能压动就用模具卡出图案。
4，烤箱预热 300 F， 烤12~15分钟，取决于饼干厚度，根据自家烤箱调整。
5，蛋白先打出粗泡，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蛋白有光泽，呈飘带状落下，落下的纹路一会儿消失了就好了，黏稠度用柠檬汁调节。如果是大面积涂抹糖霜，糖霜的粘稠度要稍微低一点，涂上之后，很快会摊开变平整。如果是小面积画花纹，糖霜可以黏一点。搅拌好的糖霜分几份，加入色素。主要是绿色，红色和棕色，白色就是原色。糖霜一次用不了，密封放冰箱冷藏保存，用之前拿出来回温。
6，画图案就很随意了，大面积的涂色要干一些再画图案，用牙签辅助涂匀。室温晾干就好了，不要放冰箱保存。
往年圣诞甜品看这里👇🏻
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