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今天朋友给了一袋冷冻生蚝，不仅贵 而且稀有。必须好好料理一下。不如就炖汤吧。剩下的准备做 生蚝蒸蛋
这次汤的食材有 生蚝 鸡腿 牛杂 香菇
里面的牛杂 鸡腿 香菇都要提前处理一下
鸡肉 我先剁成块 炒了一下。某人已经吃了一部分 然后留下一些鸡拐部位 炖汤用
牛杂 有牛肚 牛筋什么的 要提前煮很久。然后冷藏。会发现第二天 都变成 啫喱状的了
先把牛杂冻 放进砂锅里面
再把炒过鸡腿肉 放进去。最后放香菇 生蚝。
香菇提前泡过了 最好再煮一下 保证没有沙。
等水煮开之后 小火炖就好了
最后加一把葱花 就行啦。这一锅结结实实都是真材实料啊。说它是简易版的“佛跳墙”也还凑合吧
特别值得一提的是 虽然只放了三四个生蚝 但是挡不住的鲜味啊 生蚝的味道很浓郁
鸡腿炒的时候 放了辣椒 汤里也带着些辣味 很下饭了属于是
制作过程中用到的YAMI 亚米 的材料有
生抽老抽料酒 炒鸡腿的时候要用的
其他就是一点点盐 胡椒粉就可以了
炖牛杂的时候用姜片去腥，不需要太多佐料
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