今天在超市买到新鲜的象拔蚌，来一蚌三味！
象拔蚌的做法其实特别简单，因为新鲜食材很容易做，吃的就是食物本来的鲜味。今天买的是阿拉斯加象拔蚌，我用它做了刺身、葱姜炒、象拔蚌肉粥。
今天决定用象拔蚌不同的部位做三道美食，每一个部位都恰到好处，一点都没浪费！首先清洗下象拔蚌的表壳，烧一锅开水，水开后关火，淋上象拨蚌的管和蚌身上，一下子就把皮剥掉！再清洗干净管里面的沙子，切薄薄的一片片。
第一味用象拔蚌蚌身肉做了葱姜炒象拔蚌
备好要辅料，姜丝、香葱段，准备起锅做油，放入少量蒜蓉酱和姜丝煸炒。放入油、生抽、蠔油加少许盐快速翻炒，做这道菜不能炒过火，不然象拔蚌的肉会老。出锅前放入青葱段翻炒，上碟。
第二味象拔蚌刺身
象拔蚌的管身切薄薄的一片片，碟子上蒲了一层冰块，刺身放上面冷冻着，用海鲜酱油和芥末蘸着吃，肉质脆嫩，爽甜无比。
第三味砂锅象拔蚌粥
砂锅煮了一锅白粥，加入瘦肉丝小火煮大约半个小时，看见粥开始粘稠，搅拌至细腻绵滑，放入蚌肚丁和姜丝小火再煲10分钟。出锅前放上葱花、香菜、香油、盐和白胡椒粉调味。
今天的象拔蚌盛宴即将开始，今年最大的愿望就是家人都能健康平安，每天一起开开心心吃饭！大家都能过上平常的生活！
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