5
6
1
0
主要食材：猪腿肉；观音豆；生姜和蒜少许
调料：椒盐粉、胡椒粉、料酒、红烧汁、老抽
观音豆（又叫花罗豆），作为客家妹子，从小爱吃奶奶种的观音豆，用来焖肉、炖汤都是绝配。这次的观音豆正是奶奶自己种，自己晒的绿色食品。
晒干的观音豆很硬，所以烹饪的时候需要提前泡水（用冷水泡半个小时），然后放锅里煮它个半个小时。煮好但没有完全软的观音豆。
选择猪腿肉作为焖豆是因为腿肉肉质不会那么柴，猪腿肉切成比较大块，然后冷水下锅，汆汤一下（记得放一勺料酒去腥），汆汤好的腿肉再用冷水洗净备用即可。
切一点姜片，热油锅，把洗净的腿肉放进去翻炒，翻炒到两面金黄色，倒入一勺料酒，少许胡椒粉和椒盐粉，接着继续翻炒两分钟，倒入两勺红烧汁，两大碗热水，放几粒大蒜，盖上锅盖焖煮半个小时。（中途水开后记得先把浮末舀除，再倒入一勺老抽上色）
最后五分钟，开大火收汁。
腿肉香，豆儿酥
初秋时节，正是贴秋膘的好时候，大快朵颐吃肉，才是幸福的满足。
谢谢~
折扣升级：SSENSE 正价8折开启！蒙口马甲$560捡漏
BBR/始祖鸟等大牌狂降
0 SSENSE加拿大官网
Dior 居然开始折上折啦！爆款发箍墨镜$432(官$890）
变相4.8折收！
0 CETTIRE
盘点娱乐圈的90后女明星都在穿lululemon
宋祖儿同款包$34！
0 lululemon
Ralph Lauren 26年大童款早春款马卡龙调色板！
7.5折起！麻花针织开衫$66收！
0 dealmoon.ca
LaMer 超值套装囤货 ✨面霜挑选攻略 全解析！
8折 精粹水4件套 变相5.2折
0 Sephora
Mytheresa 闪促 | lemaire羊角包$536 JC芭蕾鞋$753
大牌7折起！Self-Portrait裙$525
0 Mytheresa
今晚截止：实拍双立人开仓现场！线下爆满，线上同步捡漏
低至0.73折 搅拌机配件$16.99
0 Zwilling CA (CA)
CK 罕见叠加！封面亨利衫$19.7 文胸$4.5(不到1折)
2折起+额外6折+变相额外7.5折
0 Calvin Klein Canada
Narwal云鲸限时好价！Flow 2扫拖一体机立省$500
S30洗地机$489.99! 戳我拿码>>
1 Narwal Canada
lululemon 最新折扣区 scuba经典卫衣灰粉首降$99
短裙$24 经典黑
1326 lululemon
最新评论 5
: 猪肉吃不起了 猪肉吃不起了
: 嗯，国内超贵，哈哈，能吃的起都是“土豪”了//@chengde4fl4： 猪肉吃不起了 嗯，国内超贵，哈哈，能吃的起都是“土豪”了
: 我也是客家人🤩 我也是客家人🤩
: 亲切喔~//@四夕YY： 我也是客家人🤩 亲切喔~
回复 @橡皮姑娘 : 不过我没吃过观音豆？问问我爸妈吃过没有 不过我没吃过观音豆？问问我爸妈吃过没有