想我来美十多年，从"十指不沾阳春水"的娇娇女，变成了一个可以自称为"厨娘"的女汉子，美
国还真是个改造人的地方。虽然也羡慕至今有娃还不会做饭的舍友，但听到老公一句"有了老婆，都不想去外面吃饭了。外面饭馆里有的，老婆都会做"，自己又喜不胜收，继续甘心做老黄🐂了。
现如今，只要想做想吃，随便上网一查，材料，流程一应俱全，除非是懒，否则家常便饭谁都会做。随着饭菜种类越做越多，做饭酱料也越积越多了，今天就show 一些家常用的，还有一些酱料是专为做某种菜式而买的，做了一段时间后，酱料用完了，做菜的新鲜劲儿也过去，又或者是新学了别的菜式，所以这种酱料就不再买了，比如说做韩式泡菜的虾酱，烤叉烧肉的叉烧酱，还有做咖喱饭的咖喱酱，吃完就许久没买了，也许哪天想起要做了，又会再补仓吧。
就目前的厨房看，先来张酱料全家福吧😁
靠左边的是美餐专用料，右边是中餐专用料
炒(热菜)类专用酱料
上面这些是厨房中餐常备料，生抽是用来炒菜，煲汤，拌馅儿用的，我炒菜从不用老抽，嫌黑乎乎不好看。老抽是专用来炖肉，烩菜，做卤煮的。因为家里孩子小，不能吃辣，所以唯一常用的辣酱是郫县豆瓣酱，丹丹牌的，既上色好看，又不太辣，在小孩子的接受范围之内，平时做宫保鸡丁，溜鱼🐟片等等，都用她。
拌(凉)菜专用酱料
以上是可以生蘸着吃的酱料。味全的水饺(辣)酱汁简直是包子，饺子伴侣，只要再兑些醋，即使饺子味道差些，只要蘸上配好的酱汁，那味道就够足了。这个酱汁还可以浇在白斩鸡，白切肉上增香添味。拌凉菜当然要用老陈醋，凉粉，凉面要够酸才味儿正。如果想吃辣，再加些李锦记的花辣椒油，就不用每次都炝花椒，辣椒，还满屋子味儿。最后值得一提的是越南春卷酱，我时常买些现成的春卷皮，里面放些木耳丝，胡萝卜丝，园白菜丝，粉丝，一两只虾，再调些盐和胡椒粉，沾水包好，放平锅两面煎黄，出来蘸上春卷酱，那味道叫个美，一不小心就吃多了。
中西合璧
这是我家火锅自配蘸料。刚开始是在中超市买的芝麻酱，但打开一用才发现油酱分层严重，上层油乎乎，下层硬梆梆，也不知道是何年何月造得，于是就开始用早餐抹面包的peanut butter代替了。把花生酱用水调稀，再和一块王致和的辣豆腐乳做碗料，涮肉，涮菜蘸上，吃起来一点儿也不比国内火锅的味道差。而且孩子们特喜欢吃花生酱，每次肉还没涮好呢，蘸料已被他们舔舐光了😄
西餐专用酱料
剩下的都是西餐酱料。拌色拉的现在用的是千岛酱，再加上黑胡椒粉和橄榄油，平时常拌生菜和牛油果吃。Pizza sauce是常备做皮萨用的，谁叫家里养了个从来皮萨吃不够的小子。小宝小时候不吃各种sauce，也不知是讨厌哪种香料，所以做Pizza, pasta 都用 ketchup+oregano leaves+black pepper来代替，现在长大些能接受了，我就直接买商店里sauce,省事儿。中间的高瓶子是专属大宝的Hershey's家的巧克力酱，他天天早餐加在牛奶里，当巧克力奶喝，其实还不是嫌牛奶不够甜呗。其他的是用来涂抹面包🍞的，这里就不用多说了。啰哩吧嗦，估计又写多了，感谢各位看官耐心阅读，祝各位就餐愉快！🌻
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: 呵呵，不知不觉就写多了 呵呵，不知不觉就写多了
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