糯米莲藕是江南地区传统甜品，有着甜甜蜜蜜的寓意，周末窝在家里不如抽出时间来做个糯米莲藕吧。做好后可以放冰箱随时取出来吃，超级方便又美味哦。
莲藕、糯米营养价值
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品。富含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。煮熟后的莲藕富含铁质，这也是为什么莲藕煮熟会发黑。铁质和微生物C具有还原性，遇热发生氧化色泽加深，尽量避免用铁锅和铝锅。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
材料
制作过程
糯米洗净，泡一小时。藕切开一头，大概半指长。
将糯米塞进藕里（这里有个小技巧，可以把糯米放到藕上后，将藕直立在菜板用力敲几下，这样糯米因为重力作用会快速下去哦）。
两边藕都塞满糯米。
用2-5根牙签从侧面固定住防止糯米散开
将半袋冰糖，葡萄干，枸杞，红枣（可以切成片）及固定好的藕放入高压锅加水至沫过藕，用soup模式压25分钟。
开大火蒸去一部分水分使颜色更深，藕更入味。拿出藕将其切成一片一片，装入容器中，自然凉。
放入冰箱口感更好，即食即取，大功告成。剩下的糯米可以加大枣，枸杞放入电饭煲中煮熟做成糯米饭或者糯米团子哦。
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