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宅家一周年,网红甜品轻松复刻

宅家一周年,网红甜品轻松复刻

猫宝儿
猫宝儿
132 浏览 03-22 发布

爱好烘焙很多年,这次疫情,宅家近400天了,非常想念过去的生活,不过也难得有空闲静下心来做很多自己喜欢的甜点。

嗜甜的我,吃点儿甜食,一天都有好心情~

疫情期间,自制了马卡龙,蛋白糖,牛轧糖,奶枣,奶黄包,椰子冻,肉松小贝,轻乳酪蛋糕…… 全家的生日蛋糕我都承包了,逢年过节也喜欢做个主题蛋糕来个完美仪式感~

疫情期间,很多烦心事儿。精心制作甜点的过程,非常解压!

感觉我的烘焙技术已达高级,哈哈😃😃😃

最近在认真考虑给自己发展个副业了,美食博主或者私房蛋糕?

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情人节宅家,做好吃的蛋糕,一起甜甜蜜蜜

最近做的最麻烦的一款蛋糕

提前一天做马卡龙。马卡龙比蛋糕其实简单很多,找到好的比例和温度,很容易成功。颜值满分,口感略甜。

蛋糕底用戚风。戚风蛋糕口感松软,绝对是我们全家最喜欢的蛋糕类型,没有之一。

用了2款奶油:我喜欢的鲜奶油打底+老公喜欢的意式奶油霜裱花

红色的桃心❤是巧克力做的

最后草莓🍓+蓝莓点缀

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新年宅家:桃花酥,玫瑰红豆糕,酒酿圆子汤

最喜欢桃花酥,内陷是自制豆沙。

春节超市有卖带字的苹果,味道平平不过挺吉利哒

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中国年宅家:开运锦鲤饺

锦鲤造型的虾饺,有点儿不忍下口 😳

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做给宝贝车迷儿子的生日蛋糕

有好看的蛋糕就不愁孩子拍照不配合了

(。ӧ◡ӧ。)主动来和蛋糕合照

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圣诞主题杯子蛋糕 + 抹茶曲奇

没有party,宅家也要有氛围

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手痒时的烘焙:芒果绿茶鲜奶油蛋糕

有人说一入烘焙深似海,从此钱包是路人。诚不欺我,各种模具、烤盘,不知不觉屯了一堆。看见可爱的烘焙饰品,就想买回家。最后推荐一下我在哪儿购买烘焙用品:

疫情期间,一半物资靠网购。Amazon是用的最习惯的网购平台,通常只买prime的,质量不差,速度飞快。购买烤盘、翻糖膏、裱花套装、食用色素等。

实体店Michaels:烤盘、裱花用品、蛋糕装饰、生日蜡烛、模具、装饰糖豆、送朋友用的包装盒、打包丝带等。

实体店bulk barn,能买到很多烘焙专用食材:蛋糕粉、泡打粉,buttermilk power 、巧克力、果仁、糖豆等。

实体店Costco购买新鲜水果、奶油、黄油、小红莓干等。

后来很多烘焙小件,转用Ali,价格比亚马逊平价一半以上,2/3刀的小件也直邮到家。缺点是速度慢,还偶尔有收不到货的情况。生日蛋糕插排、小摆件、硅胶模具可以淘。

最近开始海淘淘宝了,找了海运集运,虽然慢,我也不急用。淘宝的小店,看什么都想抱回家,一不小心几百刀就送给马云爸爸了。我现在还有好几个大箱子还在海上飘着……

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