最近在联达超市发现了这种酒饼丸,感觉和小时候我妈妈给我做米酒用的酒曲很像。之前他们卖的时候都是一大袋28粒,不拆卖( ;´Д`)当时觉得虽然很想买了酿米酒喝,但也太多了吧!!!
最近去联达发现这个酒曲终于出小包装了!!!!!两粒一袋,每袋好像才0.5或0.8加元(*¯︶¯*)具体价格记不太清楚了总之不到一块钱!!
于是果断买了~回家试着酿了一次~
跟着妈妈说的步骤做的:
1. 干米500克,洗干净,放在电饭煲蒸熟
2. 晾凉到30度左右,拍散,搅拌成粒粒分明的那种,最好不要有结块
3. 把这个酒饼丸用200毫升左右凉水泡开,用勺子或者手指摁碎在水里
4. 把酒曲水和晾好的米饭搅拌均匀
5. 盖上盖子 室温发酵2天
6. 2天后再往里面加1.5升到3升水 看你喜欢浓的还是淡的。加完水再发酵2到3天
7. 这个时候就可以喝了,喝不完的最好密封起来放冰箱,不然会越来越酸,酒味越来越浓
能买到的小伙伴们快试试呀~