菠菜是很万能的蔬菜了!菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。最近下馆子油腻的东西吃太多,在家就做个凉拌菠菜清清肠胃吧~~
1. 沸水焯菠菜,水中可放一勺盐和几滴油。我这次买的是baby spinach, 更嫩一些,焯30秒就可以捞上来了。菠菜最好要焯过之后吃,去除草酸。
2. 捞出来以后,把水分挤压出来,越干越好。
3. 撒上配好的调料:一勺生抽,半勺耗油,一丢丢水。(其实可以加半勺白糖,但是我不想吃就没加)
4. 最后加一点点香油,这是灵魂!再撒芝麻,拌开就可以啦!
偶尔吃点这样清淡的蔬菜,对我们的胃是很有好处的!