【潼关肉夹馍】
没想到原来这大名鼎鼎的潼关肉夹馍，原来完全可以实现自产自销的呀[鼓掌]
相比西安肉夹馍，这款的饼更香脆，搭配上里面香糯糯入口即化的五花肉，每下去一嘴都是一声脆响，过瘾极了！
做法如下：
普通面粉500g
盐5g
小苏打（baking soda）2g
水280g
将上述食材丢进小熊揉面机内，设定揉面40分钟，醒发1小时（期间可以准备炖肉肉，做法可参考http://t.cn/A6A2WgQj）；
面团取出整形后不在操作台上放干面粉，直接将其擀成长方形的大薄片；
30g面粉+40g食用油混合制成油酥将其涂抹在饼皮上；
然后慢慢卷起来，卷到一半时把剩下的部分用刀切成面条状（切的越细越酥脆，但也容易掉哈，难取舍）
卷起后分6-7等份后按压擀成圆饼状；
电饼铛加热完毕后选择速脆7分钟，淋上油把饼胚放入，时间到后再淋上一层油翻面，再来5-7分钟即可取出；
将炖好的肉剁碎+淋上肉汁+喜欢吃辣的可以加尖椒（正不正宗，好吃才是王道），塞进饼里即可；
一定要趁热吃，太脆！太香！太好吃啦！
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#宅家抗疫 2.0# Day 15
