在Costco买了加拿大野生干海参,今年冬天补起来[萌萌哒R][萌萌哒R][萌萌哒R]
1、首先准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿。
2、凉水泡。是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时。
3、24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质。
4、24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。
5、水煮:把海参放入纯净水锅中煮,水开后,改小火,盖上盖子焖煮40分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时。
6 冰水泡:冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 。把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱冷藏层。
7 继续冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样你就能发现,海参在慢慢的胀发了!
8 泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照喜欢的方式食用,方便快捷!