#自制蔓越莓果酱#
有天陈先生这个好奇宝宝看见超市在卖蔓越莓，想尝尝什么味道，就买了一袋回家。结果大家可以猜到，非常不好吃，又酸又涩…
不过，也算是让我涨了知识，我以为蔓越莓本体比较像樱桃，果肉红红的，至少也要像蓝莓或者草莓的口感，然而事实上果实很硬，果肉是白的，比较像迷你无核有籽的枣😂
既然买了也不能扔，我就熬果酱了。结果发现超级好吃啊！因为自带酸味，所以只需要加糖，柠檬都不用加~而且颜色好美，一般口红色号都比不过它😏
做法：
1.蔓越莓比较小，也比较硬，不推荐用切的。我是大部分用vitamix打碎，小部分用研钵捣碎的（增加口感），捣碎的时候声音超清脆，像捏泡泡纸。直接全部用搅拌机打碎也是可以的。
2.锅里加水，把蔓越莓碎放进去熬。
3.加糖，多加糖，一边加一边尝，我觉得比其他的果酱要多加一半到一倍的糖，因为蔓越莓本身不甜。
4.把果酱熬到浓稠状态关火，稍稍冷却后装瓶密封就好了。
额外事项：
可能是因为蔓越莓含水量比较低，所以比较出数儿（名词科普：成品和原料相比缩水的少。比如一大把菠菜炒完就一小盘，这叫不出数儿），也比较容易熬浓稠，吉利丁可加可不加，加的话少加一点即可。
方法是用少量热水将吉利丁粉或吉利丁片隔水加热化开，在最后阶段加入果酱搅拌均匀即可。
最新评论 16
: 照片拍的好好看 照片拍的好好看
: 好好看的晒货 好好看的晒货
: 你太好看了！！！ 你太好看了！！！
回复 @Summer_Ocean : 😲😲😲😅😅😅你太萌了 😲😲😲😅😅😅你太萌了
: 蔓越莓煮之前其实不用弄碎吧，洗干净倒入有开水的锅就会自己爆开了，声音清脆悦耳动听😌 蔓越莓煮之前其实不用弄碎吧，洗干净倒入有开水的锅就会自己爆开了，声音清脆悦耳动听😌
: 主要是我懒得盯着慢慢熬啦😆 主要是我懒得盯着慢慢熬啦😆
: Congrats! 一直喜欢你的晒货，妥妥的吃货达人👍 Congrats! 一直喜欢你的晒货，妥妥的吃货达人👍
: 谢谢😘感觉君君也该给你颁一个时尚达人了😉 谢谢😘感觉君君也该给你颁一个时尚达人了😉
回复 @Summer_Ocean : 😝我会继续努力哒😘 😝我会继续努力哒😘
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回复 @Summer_Ocean : 加油加油，乘着5倍金币 加油加油，乘着5倍金币