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在加拿大，好像除了大统华能买到做好的葡式蛋挞，其他地方还真买不到。Superstore 和 Costco只能买到普通的广式挞皮。我自己做葡挞皮，还真是懒，不如大统华直接买现成的方便。这次终于在团购群买到了葡挞皮，真太不容易，而且非常好吃。家里还剩几个之前超市买的普通挞皮就一起做了。
🌈蛋挞一般分为两种：广式（或港式）蛋挞和葡式蛋挞
广式蛋挞和葡式蛋挞从挞皮和挞水其实都是不一样的。一般广东餐馆或早茶店卖的都是广式蛋挞。国内的肯德基卖的是葡挞，国内的肯德基葡挞做的是真好。
🌟挞水：广式蛋挞的挞水只需要糖，牛奶，水和鸡蛋就可以了。而葡式蛋挞则要放很高比重的淡奶油。我更喜欢葡挞的口感，挞水更丝滑更。
🌟挞皮：广式挞皮吃起来类似饼干的口感，非常酥。葡式挞皮也叫千层挞皮，一层层的，同样很酥，油香油香的。我本人觉得广式的有点干，最爱葡式的口感。
🌈葡挞挞水的做法：
1. 40g糖混入110g牛奶里搅拌至糖完全融化
2. 一颗鸡蛋➕一颗蛋黄搅拌均匀，加入牛奶里
3. 混匀的牛奶里，加入180g淡奶油，同样搅拌均匀
4. 挞水过筛3次，之后倒入挞皮中，八分满
5. 烤箱200摄氏度，烤25分钟即可
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最新评论 6
:同文 求拉团购群
:求拉团购群
:你好 可以求群主微信吗？
:请问蛋挞皮在哪里团购的？
:华人的团购群里买的
回复 @安安小小可:求问可以给个联系方式嘛谢谢