蛋包饭主要难点就是煎个蛋饼，里面就是炒饭。
1.平底不粘锅倒点油，油温不太热的时候倒入蛋液，晃动锅柄，让蛋液均匀涂满锅底，然后关火，靠预热形成蛋饼，倒入一个大盘子。
2. 放少许油，倒入米饭，炒散。然后放入玉米，青豆，午餐肉丁，以及其他自己喜欢的配菜，放点盐，少许酱油，炒均匀。
3.将米饭铺在一半蛋饼上，不要把蛋饼搓破，然后把蛋饼盖上去就行，上面涂点番茄酱。
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