每次做这道红烧牛肉面，全家都光盘，今天就来好好分享，汤头和牛肉记得分开处理一下，最后出来的效果会更棒！
✅需要的食材：牛腱子肉1磅，葱姜蒜，洋葱半个，番茄一个
✅准备工作：
1. 将牛腩切成两指宽度的正方形，葱姜蒜准备，尽量大快一些；
2. 洋葱切碎，番茄切好备用；
3. 准备料包：一片香叶，一个八角，十粒花椒，放在滤袋内；
✅烹饪步骤：
1. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香后，加入切好的牛肉，两面煎至金黄；
2. 加入洋葱翻炒，锅内比较干的时候，加少许料酒；
3. 加入滚烫的开水没过牛肉，煮沸后撇去浮沫；下切好的番茄，生抽三勺，蚝油两勺，冰糖若干，接着放入香料包；
4. 煮沸后直接倒入高压锅，大约25分钟完成，牛肉很软烂，适合小朋友！
5. 接着过滤出清爽的汤汁，牛肉沥干水分，另起油锅，下两勺黄豆酱翻炒；
6. 准备捞熟面条，这次用了图五的拉面，比较筋道，煮的时间至少五分钟；
7. 锅内将汤汁煮沸，加入面条，烫熟一下面条有牛肉的香味，用捞面条的沸水烫熟一些蔬菜即可；
8. 面条捞出盛入碗内，加入炒好的牛肉，码上青菜，浇入汤汁，根据个人口味适当加白胡椒，醋或是辣椒面。
这个版本的汤汁，是不辣口的，香料也有所减少，西餐胃小朋友完全能接受！最后汤汁和肉分离这步很重要，肉肉和黄豆酱翻炒后超级入味，汤汁又能保持清爽，喜欢的朋友快快做起来吧！
最新评论 16
: 偶尔儿吃一吃不错 偶尔儿吃一吃不错
: 看着都想吃 看着都想吃
: 看起来稍微有点复杂 厨房小白也想试试 主要是太馋了 看起来稍微有点复杂 厨房小白也想试试 主要是太馋了
: 哈哈 前面需要一点点时间，扔进高压锅后就可以摆烂了！ 哈哈 前面需要一点点时间，扔进高压锅后就可以摆烂了！
回复 @手很小的村里人 : 好滴 这两天也去买块牛肉做起来 好滴 这两天也去买块牛肉做起来
: 清爽的汤汁和软烂的牛肉再配上面条 看着就非常香 清爽的汤汁和软烂的牛肉再配上面条 看着就非常香
: 这个做法很适合有娃的家庭，汤头清爽肉又软烂，我家娃肯定喜欢吃。 这个做法很适合有娃的家庭，汤头清爽肉又软烂，我家娃肯定喜欢吃。
: 对！妈妈党太懂了！谁家没有挑剔的娃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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对！妈妈党太懂了！谁家没有挑剔的娃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @手很小的村里人 : 原来都是这样！我家娃吃菜还行 吃肉很费劲 原来都是这样！我家娃吃菜还行 吃肉很费劲
: 高压锅炖肉很方便 主要是能把牛肉炖的很软烂 高压锅炖肉很方便 主要是能把牛肉炖的很软烂
: 就这牛肉面我一个人能炫三碗！！！看着也太有食欲了 就这牛肉面我一个人能炫三碗！！！看着也太有食欲了
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
冬天太适合长膘了 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
冬天太适合长膘了
回复 @手很小的村里人 : 主要是做的让人太有食欲了！ 主要是做的让人太有食欲了！
: 看着就好吃 看着就好吃
: 哇，赶紧学起来 哇，赶紧学起来
: 看着好正宗好香 看着好正宗好香