美东这个小长假真的是好冷啊，每天都在下雪！
我宅在家里重操旧业做起了很久没有做的Cream puffs, 很多年我一直都是用的better home and gardens cook book里面的这个食谱, 还是我来美国后买的第一本美国菜谱合集，一直存着特别喜欢。
翻译好了来和大家分享，真的是这个做法按部就班做就能成功！
⚠️这个方子里面就是用打发的鲜奶油或者卡式打酱都可以，我用了自己的方法做了马斯卡彭芝士和鲜奶油混合的咖啡味道真的是特别的棒，配上一杯咖啡绝了！
—————做法分享—————
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
烤箱温度：400°F（约200°C）
泡芙制作材料：图4️⃣
• 1C杯 水
• ½C杯 黄油
• ⅛t茶匙 盐
• 1C杯 中筋面粉（普通面粉）
• 4个 鸡蛋
• 打发奶油、布丁或冰淇淋（用于夹馅）
• 糖粉（可选，用于表面装饰）
做法：
1. 在一个中号锅中，将水、黄油和盐混合，加热至沸腾。
2. 一次性加入全部面粉，用力快速搅拌。继续加热并搅拌，直到面团成团、不再分散（如图8️⃣
3. 离火，放凉10分钟。
4. 逐个加入鸡蛋，每加一个都要用木勺充分搅打，直到面团顺滑
5. 用12满大勺面团，间隔约3英寸，滴在已抹油的烤盘上
6. 放入400°F烤箱，烤30–35分钟，直到表面金黄。
7. 取出后放在网架上冷却。
⚠️关键步骤说明：
1. 加入面粉后，要用力搅拌，直到面团成团且不再分离。
2. 鸡蛋要一次加一个，每次都要搅打至面团光滑。
3. 用两把勺子操作：一把舀面团，另一把把面团刮到烤盘上（❤️我喜欢的方法就是把面团装进裱花袋中，挤出来，这样更方便）
4. 泡芙冷却到可以拿的时候，从顶部切下约三分之一，用勺子或叉子挖掉内部柔软的湿面团。
5. 在内部填入打发奶油、布丁或冰淇淋，再盖回顶部。
6. 如喜欢，可在表面筛上糖粉装饰。
成品数量：约12个泡芙。(⚠️为了每次少吃一些，我把这个量做成了30个小份，每一个大概五十卡路里
❤️咖啡马斯卡彭芝士鲜奶油馅儿
图6️⃣Starbucks 星巴克巴克 速溶咖啡真的非常的棒，可以+2-4小时候根据自己喜欢的口味加
Trader Joe's 缺德舅德舅 无糖马斯卡彭芝士Whole Foodsds 买的鲜奶油一半一半量
✅2T糖粉根据自己喜欢的甜度调就可以了
✅2t香草精
图7️⃣把上面所有的食材混合搅拌机打到浓稠的状态，装进裱花袋挤入每一个泡芙就搞定了
⚠️小朋友吃的话，不要咖啡口味就去掉咖啡粉就可以了
❤️谢谢小伙伴们阅读和喜欢❤️
美东的小伙伴大雪天开车出门要小心驾驶，注意保暖哦！
最新评论 51
: 很喜欢吃泡芙，改天一定要试试。看上去好誘人！谢谢分享！ 很喜欢吃泡芙，改天一定要试试。看上去好誘人！谢谢分享！
: 不谢，希望宝宝喜欢 不谢，希望宝宝喜欢
: 咖啡味的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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，肯定好吃😋😋 咖啡味的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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，肯定好吃😋😋
: 对啊，咱们咖啡控最懂了，最喜欢吃咖啡口味的甜品 对啊，咱们咖啡控最懂了，最喜欢吃咖啡口味的甜品
: 天呐好想吃😋 天呐好想吃😋
: 这个应该好吃的，只是甜品吃了真有犯罪感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个应该好吃的，只是甜品吃了真有犯罪感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 是的，所以说难得自己做一次 是的，所以说难得自己做一次
: 谢谢分享. 你啥时候开店 谢谢分享. 你啥时候开店
: 哈哈，谢谢宝宝！ 哈哈，谢谢宝宝！
: 咖啡芝士泡芙肯定好吃 咖啡芝士泡芙肯定好吃
回复 @匿名用户 : 试试看，按照步骤绝对可以，我以前第一次学就成功了 试试看，按照步骤绝对可以，我以前第一次学就成功了
回复 @supermommy : 已经收藏好超妈这份攻略了 等有机会自己动手试试 已经收藏好超妈这份攻略了 等有机会自己动手试试
: 一口一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
一口一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 其实没有想象中那么小，也可以吃个两三口，哈哈 其实没有想象中那么小，也可以吃个两三口，哈哈
: 马斯卡彭芝士和鲜奶油的热量可不低呀 马斯卡彭芝士和鲜奶油的热量可不低呀
: 对呀，吃的时候就不管了，只要大部分的时间不再吃就可以了，哈哈 对呀，吃的时候就不管了，只要大部分的时间不再吃就可以了，哈哈
回复 @supermommy : 好吃的美食不能在乎热量，也不是天天吃 好吃的美食不能在乎热量，也不是天天吃
: 小孩子能吃的版本真不错。 小孩子能吃的版本真不错。
: 咖啡芝士泡芙做起来。 咖啡芝士泡芙做起来。
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 雪天好适合宅家吃甜品![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
雪天好适合宅家吃甜品![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哈哈，是呀，感觉下雪天天不好，就是宅家长肉肉啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈，是呀，感觉下雪天天不好，就是宅家长肉肉啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我也要学着做起来 我也要学着做起来
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我要一口沦陷 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我要一口沦陷
: 来送给你一盘 来送给你一盘
: 做的真好呀 做的真好呀
: 谢谢宝宝喜欢 谢谢宝宝喜欢
: 真太棒了！ 收藏 真太棒了！ 收藏
: 宝宝也做起来 宝宝也做起来
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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收藏了，过年做起来，可以招待客人 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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收藏了，过年做起来，可以招待客人
: 好主意和朋友一起吃分享，还不怕一个人吃太多 好主意和朋友一起吃分享，还不怕一个人吃太多
: 小泡芙精致又可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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小泡芙精致又可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿，是的，而且做一个一个小的吃的时候比较容易控制 嘿嘿，是的，而且做一个一个小的吃的时候比较容易控制
: 小泡芙一口一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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小泡芙一口一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 其实这个小泡芙比你想象的要大，至少能吃个两三口 其实这个小泡芙比你想象的要大，至少能吃个两三口
回复 @supermommy : 看到放勺子上正好以为可以一口一个hhh![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
看到放勺子上正好以为可以一口一个hhh![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 下着雪在家做甜品，想想就好惬意![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
下着雪在家做甜品，想想就好惬意![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 嘿嘿，是的，那儿也去不了，不想出门了，外面都特别的滑，好几个朋友说开特斯拉出门在路上都打滑 嘿嘿，是的，那儿也去不了，不想出门了，外面都特别的滑，好几个朋友说开特斯拉出门在路上都打滑
回复 @supermommy : 那真尽量少出门，安全第一，宅家追剧做甜品不要太舒服![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
那真尽量少出门，安全第一，宅家追剧做甜品不要太舒服![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 无敌了！绝对的生活家！ 无敌了！绝对的生活家！
回复 @supermommy : 哈哈，超妈可以考虑开个店了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哈哈，超妈可以考虑开个店了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 嘿嘿，谢谢宝宝，这不是下雪了，困在家里里哪儿都去不了吗？ 嘿嘿，谢谢宝宝，这不是下雪了，困在家里里哪儿都去不了吗？