前段时间摘了很多院子里的小番茄，有机小菜园大丰收。来分享一道超治愈的意式小食：意式油泡番茄（Tomato Confit）。简单到不行，却好吃到爆！
法餐里有油封鸭 duck confit,
意大利餐里也有这种浸在橄榄油里的tomato confit。
🍅 准备材料
小番茄 500g
特级初榨橄榄油（我是买 Trader Joe's 缺德舅 的）
蒜瓣 6-8个
新鲜迷迭香 / 百里香
海盐 一小撮
黑胡椒 适量
🌟做法步骤
1️⃣ 番茄洗净擦干，对半切开。
2️⃣ 烤盘或小锅里放入番茄，
丢几瓣蒜，再撒上海盐和黑胡椒，
放几根迷迭香和迷迭香。
3️⃣烤箱200F华氏度 (摄氏100°C)
慢烤1.5-2 小时，直到番茄皮皱缩半干。
4️⃣另开一个小锅，倒入足量橄榄油，
放入蒜瓣，迷迭香和百里香，全程小火！
熬出香味后离火放凉。
5️⃣ 烤好的小番茄放凉后装罐，
倒入煮过的橄榄油，直到番茄刚好被淹没。
冷藏保存一晚上，让风味完全融合。
这个意式油泡小番茄实在太好吃了，
油里带着番茄香气，酸酸甜甜，
又融合了蒜和herbs的香味。
最简单是直接配法棍，
也能用来拌意大利面和做沙拉！
做了几次都被夸了 😋😋
from garden to kitchen有机厨房系列：
我尽量加油更新 ❤️
院子大丰收！教你做拌啥都都好吃的pesto蒜香松子罗勒青酱😋
最新评论 26
: 丰收量产啊，有机食物![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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: 請問平時要用什麼化肥？我的一共收成10顆吧![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 真厲害啊😯 也不用施肥？您這是第一次的土吧？我還挺關照我的小西子，收穫了了……🫠 真厲害啊😯 也不用施肥？您這是第一次的土吧？我還挺關照我的小西子，收穫了了……🫠
回复 @匿名用户 : 這麼好？！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，請問是需要放在外面完全太陽直曬還是需要有個天棚？ 這麼好？！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，請問是需要放在外面完全太陽直曬還是需要有個天棚？
: 优秀优秀！学习了～![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 请问这是什么品种的小番茄，接这么多果![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 这里有好几种呢，你可以去我主页搜“小番茄品种测评”，我之前有写过一些笔记 这里有好几种呢，你可以去我主页搜“小番茄品种测评”，我之前有写过一些笔记
回复 @abc個c : 好的，谢谢☺️ 好的，谢谢☺️
: 我烤焦的佛卡夏![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
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: 啊 是不是太高温了 啊 是不是太高温了
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: 美味 美味
: 看着好有食欲 看着好有食欲
: 这个真的很值得做！ 这个真的很值得做！
: 羡慕你这小番茄，我们出门六周，回家小番茄都长残了 羡慕你这小番茄，我们出门六周，回家小番茄都长残了
: 番茄一结果就要修剪 不然营养都浪费长叶子了 番茄一结果就要修剪 不然营养都浪费长叶子了
: 小番茄自由![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
小番茄自由![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 种了5棵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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所以才自由 种了5棵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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所以才自由
: 闻到香了 闻到香了
: 酸酸甜甜又带点herb和蒜香 酸酸甜甜又带点herb和蒜香
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: 嘻嘻![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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