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超市买到了Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 的有机all purpose面粉，我觉得超级棒👍。配料很干净的面粉，没有添加剂，没有被bleach漂白，没有氯化物，很干净的有机面粉。
用来做饺子🥟也很好用，面粉和水💧的比例基本就是2:1，可以酌情再加一点水💧。图三是揉好面团后醒发四个小时的死面，面筋形成后，看起来油光水滑的面团质地，延展性特别棒👍。取用一小块面团，很容易就在手里面拉开了。
搭配白菜🥬、 Trader Joe's 缺德舅 猪肉馅、小磨香油、酱油、鸡蛋🥚调馅料，做了白菜🥬猪肉🐷饺子🥟。全家都爱吃😋。
需要付出努力的家常美味😋☘️。吃完饺子再来碗热汤🍲，幸福😊家常味。
笔记
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