超市买到了Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 的有机all purpose面粉,我觉得超级棒👍。配料很干净的面粉,没有添加剂,没有被bleach漂白,没有氯化物,很干净的有机面粉。
用来做饺子🥟也很好用,面粉和水💧的比例基本就是2:1,可以酌情再加一点水💧。图三是揉好面团后醒发四个小时的死面,面筋形成后,看起来油光水滑的面团质地,延展性特别棒👍。取用一小块面团,很容易就在手里面拉开了。
搭配白菜🥬、 Trader Joe's 缺德舅 猪肉馅、小磨香油、酱油、鸡蛋🥚调馅料,做了白菜🥬猪肉🐷饺子🥟。全家都爱吃😋。
需要付出努力的家常美味😋☘️。吃完饺子再来碗热汤🍲,幸福😊家常味。